主料：排骨1000g、藕1200g
辅料：油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、香叶适量、大料适量、花椒适量
做法：
1、锅里放油，炒香生姜。
2、放排骨下去炒，（排骨提前用冷水泡半个小时沥干水份）。
3、放料酒和生抽。
4、藕去皮切成块放压力锅下面。
5、炒好的排骨放藕上面，再加花椒，香叶，大料。
6、加热水，加盐类，压40分钟。
7、压好后，起锅前碗里加些葱花。
8、成品。
炖排骨的调料有：葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等等。炖排骨是以排骨为主料制作而成的菜品。可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤等。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
八角炖小排骨八角炖小排骨是一道由精选小肋排，香菇等食材制成的食品。
材料
精选小肋排，香菇，调料：八角，花椒，小茴香，冰糖，绍酒，葱姜，盐，酱油，香葱
做法
将小肋排切块洗净、飞水捞出冲净，放入开水中，加入泡好的香菇加入调料小火煨熟最后放冰糖大火收汁即可装碗
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