先买2个青椒，也可以1个，按你自己的量确定。再买点豆芽菜，要新鲜的。（你也可以去买点肉丸子回来切半炒）
豆芽菜洗干净，青椒切丝去籽，也要洗干净。然后在锅中倒些许油，把豆芽菜倒进去，但是，要切记：炒豆芽菜不能焖着，要不然水分就会自己出来，太多水就不好了。
尔后把青椒放进去，加少许盐，再翻炒一阵子，一盘青椒炒豆芽就好了！
前言豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
材料
主料：叉烧200g、豆芽400g、尖椒50g；
辅料：蒜头6个、生油适量、盐适量、酱油适量
叉烧尖椒炒豆芽
1
尖椒和豆芽洗干净，尖椒切小块。
2
下生油然后放进蒜头炒30秒。
3
放进叉烧炒10秒。
4
然后倒进豆芽炒三分钟，最后加进盐和酱油调味就可以了。
5
成品来了
小贴士
豆芽很容易熟的，所以炒的时间不要太长，三分钟就可以了。
方法/步骤炒绿豆芽
将青椒洗净切丝，豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。
韭菜炒绿豆芽
将绿豆芽洗净，韭菜洗净切成段，红辣椒洗净切段，锅内放适量油烧热，放入数粒花椒和红辣椒爆香，放入绿豆芽， 再放入韭菜迅速翻炒几下。放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
豆芽炒肉丝
将绿豆芽洗净，青椒洗净切丝。猪肉洗净切丝，放入盐、蛋清、料酒，腌制15分钟。锅内放入油烧热，放入蒜未煸香。放入绿豆芽、辣椒翻炒几下至熟，放入盐、鸡精调味即可。
绿豆芽炒面
绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。把面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。 倒入凉水里过一下。锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香，放肉丝煸炒,绿豆芽、老抽翻炒,放入盐.鸡精调味,加一小勺水，放入面条， 翻炒,盖盖子2分钟入味,关火出锅即可。
5
豆芽肉丝汤
猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗内，用精盐、酒、水淀粉少许拌匀上浆，绿豆芽洗净，沥干水；炒锅放在火上，放入适量油烧热，用葱末爆锅，倒入绿豆芽和杂菜，煸炒片刻，加入清水，用旺火烧至水沸，把浆好的肉丝慢慢下入，勿使粘连，煮5分钟，加入精盐、味精调味即成。
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