大多数情况下，菠萝泡盐水可以一整个泡，也可以切开泡，都是可以的，一般没有什么区别，也不会产生不良影响。下面让我们具体来看看吧！
菠萝切开泡盐水还是整个泡
菠萝泡盐水可以整个泡，也可以切开泡，自己吃多少就泡多少，不要一次泡多了，吃不完长时间保存。
很多人吃菠萝的时候，都会将菠萝放进盐水里面浸泡之后再食用，这是因为菠萝里面有一种菠萝朊酶，它有一定的致敏性，如果直接食用，不仅味道会比较酸涩，并且还会容易出现舌头发麻、嘴唇红肿的不适症状。而经过盐水浸泡之后，菠萝朊酶就会被分解，吃起来味道会更香甜，也会过引起过敏等不适症状。
菠萝泡盐水要泡多长时间一般情况下，菠萝泡盐水只需要泡半个小时就可以了。
菠萝泡盐水的时间也是很有讲究的，时间如果太短，菠萝里面的菠萝朊酶还不能完全分解掉，菠萝还是会有致敏性的，吃起来的口感也是比较酸涩的。但是浸泡盐水的时间太长了也不好，会容易导致菠萝里面的营养流失，并且还会容易滋生细菌，因为菠萝里面含有大量的糖分，泡在水里，时间久了就会容易滋生细菌。
菠萝泡盐水之后，不仅可以分解菠萝朊酶，减低菠萝的致敏性，还会中和菠萝的酸性，改善菠萝的味道，让菠萝的口感更甜。
菠萝泡盐水要注意什么1、菠萝泡盐水用淡盐水泡，不要用浓盐水。在泡菠萝的时候，放适量的食盐就可以了，一般放1—2勺就可以了，食盐如果放多了，会影响菠萝的味道和口感。
2、建议用凉白开加食盐浸泡，不要用自来水，会不卫生，也不要用热水，会容易泡坏菠萝的营养成分。
3、泡好的菠萝最好当天吃完，不要长时间存放，不然会容易变质坏掉。
菠萝要泡15—30分钟才能吃，菠萝放入盐水中浸泡的时间过短则起不到让盐水消除菠萝朊酶的目的，同时盐水没有进入菠萝果肉中，也无法改善菠萝的口感，而浸泡时间过长，则会影响菠萝的食用味道，建议泡盐水的时间控制在15—30分钟为宜，如成熟度较高的菠萝，一般泡15分钟即可，成熟度不高的建议多浸泡会。生吃菠萝：把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。
熟吃菠萝：去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，也可做成各种各样的菠萝美食。菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，到100℃时，90%以上被破坏苷类也同时可被破坏消除羟色胺则溶于水中。
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