因为沿海地区空气湿度大，本身湿气比较重吃辣容易引起上火等不适感。
所以，沿海地区对辣椒的喜好不大。
希望采纳，谢谢
爱是因为好吃，恨是因为吃不习惯，而且可能是因为沿海那边的城市大多数的菜系都是跟海鲜有关系，海鲜和辣椒搭配在一起会影响到鲜美吧，辣椒比较适合气温比较低的城市，所以像沿海这边的城市相对于内陆城市来说气温会更加温暖一些，我们中国比较能吃辣的地区有四川、重庆、长沙、江西、贵阳等地。
因为如果自己所在的城市气温常年都是比较高的，那么吃多了辣椒就很容易导致上火，四川之所以有非常浓厚的辣椒文化，我觉得主要还是跟环境有很大的原因吧，毕竟那边海拔低，而且降雨量非常的丰富，相对来说那边的地区会更加的潮湿，一年四季的阳光也是比较稀缺的，多吃辣椒，有利于驱寒，所以经过一代一代的流传，慢慢的就成为了当地非常有特色的文化。比如说像夏天，大多数城市气温都比较高，如果我们经常吃那些刺激性的食物，就很容易导致我们会上火，会出现脸上长痘，或者是流鼻血的情况，大家都知道上火对于我们身体来说是一种不好的症状，再加上我们中国的区域这么大，每个地方都有自己独特的美食文化，所以有所区别也是能够理解的，毕竟这些文化都是经过的历史，一代一代的传下来的，跟你所处的环境以及气温条件有很大的关联，就像是南方人爱吃大米，但是北方人更偏爱面食是一样的道理，每个地方都有自己不同的特色。正是因为这些差异，所以才导致了我们中国的美食文化博大精深，像现在由于互联网发展的非常蓬勃，我们的美食已经不仅仅局限于自己当地比较特色的美食，我们还可以去品尝到更多不一样的口感，而且还能够自己在家做，买东西也是非常方便的，所以相对于十几年前的人们来说，我们现在的生活质量真的是得到了一个质的提升，能的生活水平也逐渐升高。
广东夏天气候炎热，冬天气温不低，不需要靠辣椒御寒。何况辣椒火气很大，吃了容易上火，而这种火气是从内而外、温湿气候条件下是不容易散发出来的，所以自古以来广东人是不吃辣椒的。
古代中国在辣椒传入前东南沿海也是不吃辣的！相反现在吃辣的地区在辣椒传入前就开始吃辣了，只不过过去中国的辣指的是辛辣，如胡椒、茱萸、姜、蒜就是过去中国人吃的辣味的来源。现在的辣椒辣味其实不是一种味觉，而是一种痛觉。
辣椒进入中国正好是明末清初。当时抗清主力，除了以上三家，还有山西和江西。其中广东福建浙江山西是典型不吃辣椒省份。什么郑成功李定国，排不上号。而顺治开始礼餐治国，其中满汉全席享誉中外，满人厨子是研究辣椒的，比如宫保鸡丁和鱼香肉丝都是辣椒菜系。俗话说，靠山吃山、靠水吃水。广东靠海，喜吃海鲜，海鲜清淡而鲜美，不宜加辣，久而久之，广东人就没有吃辣的习惯了。
改革开放以后各大城市流行的辣味饮食已经脱离了地域饮食的特征，各种辣味饮食的品牌连锁店，譬如麻辣火锅、麻辣烫、重庆小面等，都是城市化现代性饮食的产品，他们类似麦当劳、肯德基等西方品牌，采用简化菜单、统一食材、规范操作、统一调味配方制作而成，因此现代大城市中的辣味饮食其实是城市移民与现代文化共同塑造的现代饮食产品。 据了解，广东各地并不是全部都不吃辣椒，在韶关地区就要吃辣椒，而且吃得不比相邻的湖南少。另外，广西各地也不是全部要吃辣椒，像广西沿海地区就不怎么吃辣的。
广东人吃不吃辣椒，与当地饮食习惯有关系。这个饮食习惯是会随着居住环境变化而变化，就像现在越来越多的川菜馆和湘菜馆在广东开张，越来越多外地人在广东定居，广东人不吃辣椒的饮食习惯也会改变
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