橄榄油是一种植物油，是用新鲜的油橄榄制作而成的一种油脂，所以比较的天然，里面的营养成分比较多，对身体的好处是比较多的。也是适合人类食用的一种油脂，有保健功效还可以帮助人们美容养颜，在烹饪的过程中也能让食物味道变得更好。
吃一些橄榄油对身体好处比较多，可以帮助人们降低血酸，所以预防心脑血管疾病作用是比较明显的，因为橄榄油中有一种物质叫做脂肪酸，对身体比较好，还能够预防心脑血管性疾病。这种脂肪酸能够降低血液中血小板的黏稠度，能够让血小板与血液中的纤维蛋白不纠缠在一起从而降低血液的浓稠度，所以能够预防血栓，并且对其他心脑血管疾病预防作用也是比较明显的。
人们吃一些橄榄油对消化系统的改善也是非常好的，因为橄榄油有一种营养物质叫做不饱和脂肪酸，还有人体所需要的胡萝卜素，以及脂溶性维生素这些营养物质的抗氧化成分是比较多的，并且里面没有胆固醇，当人们吃橄榄油之后也是便于人体吸收的，从而减少胃酸出现。人们长期吃橄榄油会让肠胃变得比较顺滑，能够缓解便秘问题，所以对身体是比较好的。
橄榄油里面的脂肪酸也是人体所需要的，对皮肤也是比较好，能够让皮肤的弹性和光滑度变得越来越好。并且有人们需要的维生素E以及维生素K，这些维生素都是抗氧化物，能够让面部的皱纹消除，还能够延缓衰老，是非常好的一种美容护肤品。除了吃橄榄油之外也可以用橄榄油涂抹皮肤，抗紫外线能力是比较强的，从而让皮肤变得更加光滑和白皙。除了这些功效之外，橄榄油还可以帮助人们提高内分泌系统功能，从而身体的新陈代谢能力也会变高，让身体变得更加健康。
橄榄油富含角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
每次洗完脸后，用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或热毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到的污垢和老旧角质，滋养肌肤，增加皮肤的光泽和弹性，经常使用橄榄油敷脸能改善皮肤的缺水状况。
每日早晚橄榄油按摩眼部十分钟，可以消除黑眼圈和眼袋，还你一双明亮迷人眼睛，还能有效地修复眼周的细纹、干纹!在晚上洗完脸后，取适量的橄榄油涂抹脸部，第二天起床会发现脸部变得光滑很多。
橄榄油护肤注意事项
很多人为图省事，用厨房中的食用橄榄油直接涂抹于脸上进行护肤。这种方法可是大错特错的。提炼食用的橄榄油与美容的橄榄油的材质是不同的。
食用的橄榄油用的橄榄果提炼而成，包括果皮、果肉和果核，而美容用的橄榄油是从最精华部分，多次提炼后提取出来的，性质更为温和。
食用橄榄油含有多酚等物质，容易引起皮肤过敏，长期直接擦拭于皮肤上，会破坏皮脂膜。
以上内容参考：百度百科-橄榄油
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