在炖牛肉的时候，要放哪三样东西才能让牛肉更香？

肉制食品对大多数朋友来说是他们生活中不可缺少的。现在我们的生活水平逐渐提高，我的食欲也相对提高。相信在大多数家庭吃饭时，肉食是必不可少的。肉类食品限制器也是生活中非常常见的食材，但牛肉的口感和味道比猪肉好得多。个人认为牛肉很好吃。牛肉比猪肉更嚼，味道也比牛肉好得多。煮牛肉的时候加入这三种材料，20分钟就能煮透，柔软，味道更好！

很多人认为牛肉好吃也需要很多时间炖牛肉，所以很多家庭很少吃牛肉。今天我会教大家中间方法。这样煮的牛肉又香又好吃，一点时间也不会花。只需要20分钟。我介绍的方法是在炖牛肉的时候放三个。这样煮的牛肉很嫩

过去吃牛肉是很奢侈的事情。只有一些有钱人能吃。但是现在人们的生活水平越来越高，对很多家庭来说牛肉已经是非常普遍的食材。牛肉不仅好吃，而且非常营养，牛肉中含有丰富的蛋白质，经常给老人和孩子吃牛肉对身体非常有益，生活中处理牛肉但是最健康有益的食谱是炖牛肉。炖牛肉不仅好吃，最重要的是这样煮牛肉的营养价值损失最小的方法。平时炖牛肉可能需要很多时间。这样才能把牛肉煮透。这样可能需要很多时间。事实上，如果你掌握了这个小技能，你可以在20分钟内煮牛肉。而且非常柔软，好吃，而且不腥。

做牛肉的时候，我们也要注意非常重要的一点。它就是它的营养价值据说牛肉中含有大量的弱酸和真菌菌，所以牛肉变得非常柔软后，才能更容易被我们的胃肠消化吸收。否则会白白浪费牛肉的营养价值，所以牛肉必须煮透。这样才能吸收其中的营养价值。煮牛肉的时候加入这三种材料，20分钟就能煮透，柔软，味道更好！

首先准备食材：牛肉、茶、白酒、山楂、花椒、八角、香叶、桂皮超额生草、葱、生姜适量、干辣椒。制作方法：1先将买回来的牛肉浸泡10分钟左右，在清水中加入少许盐，可以杀灭牛肉表面的细菌，还可以清洗牛肉表面的脏东西。

2在锅里准备适量的水，然后加入调料酒和生姜，将牛肉冷水放入锅内加热2分钟左右，牛肉变色后，用勺子舀出上面的泡沫，将牛肉捞出清水洗净，可以去除牛肉的腥味，防止水分损失。

3炖牛肉时，小编最好使用砂锅。这样可以减少牛肉营养价值的损失。-在砂锅中烧开水后，将加热的牛肉放入砂锅中，放入所有调料。大火煮开后煮15分钟左右的牛肉很好吃。

4最重要的一点是，牛肉中要放白酒、山楂、茶叶三种，才能使牛肉更新鲜、更美味。

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煮牛肉放什么调料最好

一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2．5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、姜1块切口（不要切断）、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放咖喱，迷迭香， 胡椒粉，小茴香。

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牛肉怎么煮好吃

材料主料：牛肉（牛腩）1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

做法

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

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煮牛肉有什么诀窍

1、煮老牛肉， 如果你买的牛肉比较多，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理的牛肉，不但易熟，而且肉质变嫩。煮时再放些酒或醋会熟得更快。

2、煮牛肉时，先缝一个纱布袋，放进少量菜叶，将袋扎好，放入锅内同牛肉一起炖，这样牛肉熟得快，味道清香。

3、煮牛（羊）肉时，放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。

4、红烧牛肉时，加少量雪里蕻，可使肉味鲜美。

这样做可以将牛肉快速炖软焖烂。

茶叶释放的茶水让牛肉吸收后，牛肉的肌肉纤维会变软，更易炖酥软，而且红茶叶还能起到一个增添香气、 辟除肉膻效果，炖牛肉也会更鲜香浓郁，这和炖羊肉加绿茶起到“增香辟腥原理”是一样的。

一、茶叶煮牛肉的方法。

炖牛肉放茶叶是因为两者营养互补，茶是凉性的，和牛肉搭配营养适中。少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，可使牛肉更易炖烂，肉不仅熟得快，而且味道清香。炖牛肉放茶叶时，正确的做法应该是放入红茶茶叶，因为红茶具有其特殊的香气和深红的色泽，同时还有解腻的功效，加入红茶茶叶的炖牛肉，不仅清爽不油腻，而且颜色也更好看。

二、煮牛肉加茶叶有什么作用？

炖牛肉时加适量茶叶，牛肉熟的更快，而且不影响牛肉的口感。也可以用山楂来代替茶叶，都能让牛羊肉更加酥烂。炖牛肉时建议放入红茶茶叶，因为红茶有着特殊的香气和色泽，还可以解腻，使牛肉更加的清爽而且不油腻。这样做的肉更加鲜香、软烂。

三、总结。

以茶入菜的菜品还是有很多的，炖牛肉也是其中之一。绿茶红茶煮肉的都接触过，以牛肉而言，个人觉得更适合放点发酵茶，尤其是红茶。 那为什么红茶更适合呢？茶叶是天然的香料，内含丰富的有利人体的物质。我们常说绿茶抗氧化，红茶降脂解腻。茶叶中含有茶多酚这一物质，它有一个特点，有利于维持体内茶酚胺的浓度，增加肌肉收缩能力，促进脂肪分解，这就是煮肉容易烂的原因之一。茶多酚红茶绿茶中都含有，但是红茶黑茶等在降甘油三酯，胆固醇和低密度蛋白胆固醇方面的功效要好于绿茶等非发酵茶的。

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