胡椒粉炒菜做法

胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒，偶尔加胡椒粉，菜会有不一样的效果。你对胡椒粉炒菜做法又了解多少呢?今天，我要推荐的是胡椒粉炒菜做法。

胡椒粉炒菜做法一：黑胡椒牛肉冬粉

材料

1.牛里肌肉225公克，2.青椒1/4颗，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，洋葱1/4颗，3.葱段1支，4.冬粉250公克，5.姜丝2片，1.高汤2杯，酱油3大匙，糖3大匙，鸡粉2大匙，2.太白粉1大匙，太白粉1小匙，水2小匙，蛋白1/4个，沙拉油2小匙，酱油1小匙

做法

1. 牛里肌肉切小条，拌入腌料腌至入味后，过油备用。

2. 将材料2全部切条状备用。

3.炒香葱段，加入作法1与2的材料拌炒，加入调味料1调味，再用太白粉水勾芡即可。

4.冬粉煮熟，淋上作法2的料，撒上姜丝即可食用。

胡椒粉炒菜做法二：胡椒通心粉

材料

通心粉

鸡肉丸

海鲜豆腐

萝卜(切片)

洋葱(切丝)

水少许

橄榄油

调料：

胡椒粉适量(识个人喜好而定)

耗油少许

糖少许

盐少许

做法

1、用一锅水加入少许盐和胡椒粉把通心粉煮软。捞起过冷水再用橄榄油稍微搅拌(就不会糊在一堆了)

2、用少许油爆香洋葱，加入鸡肉丸、海鲜豆腐、萝卜炒熟。

3、再添加少许橄榄油，加入通心粉稍微炒均。

4、最后加入所有的调味料炒香即可。

小诀窍

建议调味料先用小碗装好，搅拌均匀，那么下锅就容易了~

胡椒粉炒菜做法三：芥茉胡椒粉梅花肉

材料

梅花肉1片米酒1/2碗韮菜花2支番茄2颗塩酌量芥茉胡椒粉酌量

做法

1梅花肉浸泡米酒1小时

2抹上塩、芥茉胡椒粉，干煎

3韮菜花略烫，梅花肉切片摆盘

胡椒粉的功效与作用

1.胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化

2.胡椒的气味能增进食欲

3.胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒

4.胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒

5.黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴

6.白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗还可以改善女性白带异常及癫痫症。

马上出锅时放。

胡椒粉炒菜时在最终起锅时再放，因为胡椒粉的挥发性较强，如果提早放，胡椒粉大部分味道已经失去。如果煲汤的话，在汤刚好煮熟的时候放入，这样做出来的汤更加的鲜美。做肉类，则需要将胡椒粉与肉类完美融合，不仅可以调味，还可以起到去除腥味的作用。

胡椒粉食用注意

胡椒粉是不适合身体阴虚火旺的体质人群食用，虽然说阴虚火旺的人身体表面是没有什么上火的表现，而且也不长痘痘，但是身体是有内火，是会出现便秘、口臭、易口干舌燥等。而且胡椒粉是属于热性的食物，身体如果阴虚火旺的人在食用之后，就是会出现口臭、流鼻血便秘、痔疮等不适的症状。

孕妇也是不适合食用胡椒粉的，站在中医角度来看，胡椒粉食用过多是会使得孕妇容易出现破血、流产甚至堕胎等严重后果，所以孕妇为了保证宝宝的安全和健康，尽可能是不要食用胡椒粉，饮食上也尽可能清淡一些。

以上内容参考  百度百科-胡椒粉、人民网-胡椒粉的功效与作用 学会区分黑白胡椒

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