牡蛎是我们很熟悉的食物了，我们在生活中是经常会吃这种食物了，尤其是对于男性朋友们来说就更是如此了，不过对于牡蛎这种食物，很多人都不知道怎么才能吃的健康了，那么我们都有哪些好的吃法呢，下面就让我们一起看看吧。
酥炸牡蛎
材料：大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉。
做法：将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。
功效：牡蛎的补肾功效是很出色的了，经常吃就可以帮助保养肾脏，经过这样的烹饪之后，味道和口感都是会更出色的了，是我们不能错过的了哦。
烤鲜牡蛎
材料：鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。
做法：先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。
功效：牡蛎的营养价值是很出色的了，经常吃就可以帮助我们补充大量的营养了，尤其是可以帮助我们保护肾脏的健康了哦。
清炸牡蛎
材料：鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱。
做法：鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里。加少许盐、料酒腌制片刻。鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用。将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠。锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸。捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。
功效：这是牡蛎非常好的烹饪方法了，经常吃就可以帮助我们保护肾脏健康的了，是男性朋友们不能错过的食物。
这就是我们给大家推荐的几款牡蛎的吃法了，我们可以发现牡蛎是非常好的食物了，我们在生活中经常的吃牡蛎就可以帮助我们保护肾脏的健康了哦，这是男性朋友们在生活中要注意不能错过的美味吃法了，希望可以帮助到大家哦。
夏天是吃海鲜的时节，牡蛎有哪些美味又健康的制作方法？
1.茄汁牡蛎炒蛋，材料:鸡蛋3个，牡蛎1袋，蒜苗适量，圣女番茄15个，洋葱1个，蒜末4个，甜酱油，蒸鱼酱油，清水，番茄酱2汤匙。用盐洗净牡蛎幼虫，用清水冲洗多次，直至牡蛎壳沉淀；蛤蜊沥干水，蘸适量白粉(料外)。将洋葱逆着纹理切成粗丝；将西红柿切成两半。取一个炒锅，放入1汤匙油打好的鸡蛋，中火煎至蛋液不流，然后取出。继续原锅，放入香料，转小火翻炒至均匀接触油面。当洋葱透明时，倒入调味料，转大火煮至水沸腾。边炒边煮另一锅水，水烧开后关火，倒入方法1中的牡蛎，浸泡至牡蛎表面不透明，再捞起。将鸡蛋倒入煎锅中翻炒。酱料吸附后，尝尝味道？请根据家人的喜好调整口味。最后放入生蚝和蒜苗，轻轻翻动即可完成烹饪。
2.蛋煎蛎黄，配料:牡蛎肉、鸡蛋、葱花、盐、味精、香油、色拉油。牡蛎肉去杂，洗净整理，沸水锅焯一下，捞出沥干备用。将鸡蛋敲入碗中搅拌均匀，然后加入牡蛎肉、盐和葱花，搅拌均匀，做成蛋糊备用。将煎锅放在火上，放入色拉油，加热至五成热，倒入蛋液，将牡蛎肉煎成金黄色的鸡蛋饼，再放入味精，淋上香油，即可出锅装盘。
3.蒜茸金针菇蒸牡蛎，250克牡蛎、金针菇300克、6瓣大蒜。六月鲜12克淡盐蚝油3勺，准备食材。先将蒜末炒香，倒入三勺六月鲜12g淡盐蚝油。将牡蛎倒入漏勺，用清水冲洗干净。金针菇摆盘，上海生蚝摆盘。淋上大蒜。上锅蒸10分钟。加入一些切碎的香菜来增加颜色和味道。
说到牡蛎，生活在海边的人，没有几个不喜欢吃的吧。牡蛎它营养丰富、高蛋白低脂肪,含有人体必需的氨基酸、维生素和牛磺酸，鲜甜的口感丝毫不输于其他海鲜。把牡蛎用来清蒸、做成汤或者熬成粥都是非常好的选择。那么，牡蛎要这么做既 养生 又好吃呢？接下来小七就给题主推荐2种牡蛎既 养生 又好吃的做法，希望能解决您的问题。
一、清蒸牡蛎
清蒸牡蛎最简单的一种吃法了，凡是喜欢清蒸牡蛎的朋友，小七相信很多人都有过这样的困扰，那就是掌握不好火候。如果牡蛎蒸的时间太长，就会导致汤汁散尽，肉质干瘪，使得牡蛎原本鲜美爽滑的滋味荡然无存了；反之，如果牡蛎蒸的时间过短，牡蛎的外壳就会紧紧密闭，很难打开，吃起来很费劲，还容易弄伤手。所以，想要做到火候掌控恰如其分是很不容易的。
食材：牡蛎。
做法步骤：
1、把从市场上买回来的新鲜牡蛎用刷子将泥沙刷掉，然后再用清水冲洗干净放置一旁备用。
2、往高压锅中加入少量的水，记住水位不要超过1厘米。
2、将锅圈放入高压锅中，接着再把清洗干净的牡蛎一个个摆放在锅圈上，然后盖上锅盖开始蒸牡蛎。
3、当高压锅的排气阀往外冲气的时候，我们立即将火关掉。接着我们用手轻轻往上一点点提排气阀使之往外排气，当高压锅内的气体全部排尽时，我们就可以开锅将牡蛎装盘了。
小贴士：如果家中没有高压锅的话，也可以用平常炒菜用的锅代替。但在锅中蒸的时间是要根据牡蛎的大小来决定的，一般在6至7分钟左右就可以了。
二、牡蛎豆腐汤
牡蛎搭配豆腐做成汤，也是一种很常见的 养生 做法了。因为牡蛎中缺乏色氨酸和蛋氨酸，所以人们一般都是搭配像豆腐这样富含蛋氨酸和色按酸的食物，这样才能更好地发挥出牡蛎的营养价值，很好地补充身体所需要的蛋白质，而且有不错的健脑益智、清热解毒和滋润肌肤的作用。
食材：牡蛎、豆腐、葱、蒜、盐、味精、淀粉、虾油和花生油。
做法步骤：
1、将牡蛎肉清洗干净后切成片，豆腐清洗干净后切成丁，葱切成丝，蒜切成片，放置一旁备用。
3、将锅烧热，倒入适量的花生油烧热，放入切好的蒜片进行煸香。
4、倒入适量的虾油，将水烧开后放入切好的豆腐丁和少许的盐，然后烧开。
5、放入牡蛎肉和葱丝，然后加入适量的湿淀粉进行勾芡，最后加入一些味精进行调味就可以了。
牡蛎别名生蚝，海蛎子。身体呈卵圆形有两面壳，肉味鲜美，味甘咸，性微寒，具有安神，软坚散结等的作用。
要想好吃又营养做法又简单，最好的办法是清蒸！“豉汁蒸生蚝”是不错的选择！
用料:牡蛎:600克，葱丝少许，姜一片，葱一条
辅料:生粉1/2匙，胡椒粉少许
调味料:胡椒粉少许，盐1/3匙，蒜蓉1/2匙，姜切粒1/2匙，豆豉2匙剁幼，油3匙
做法:
1，牡蛎加入少许油及生粉，轻轻搓擦，冲洗干净。
2，水适量（没过牡蛎为宜），放入姜一片，葱一条煮开。放牡蛎煮至其唇微张，捞起抹干水，加辅料捞匀，盛碟上。
3，把调味搅匀，分放在牡蛎上，蒸四分钟至熟。
4，淋上少许熟油在牡蛎上，放上葱丝！
5，起锅，开吃！
牡蛎别称生蚝，生长在海洋中。其肉质细嫩，味道独特，营养丰富等特点得到很多吃货的喜爱。牡蛎不仅可以做为菜肴，也可以入药。牡蛎含有锌和硒元素，能补肾壮阳，强身健体，特别适合男士食用。对于我们女士来说吃牡蛎不仅可以清热除湿，还可以预防妇科病和心神不安。而且还有预防心脑血管疾病，美容养颜等功效。
牡蛎的做法很多，可以蒸、煮、烧、炸、煎等。牡蛎除了鲜食外，还可以晒干后保存，或做成罐头，也可以做调味料---蚝油就是其中之一。牡蛎怎么做既 养生 又好吃？一般 养生 的东西基本上是煮和蒸的做法，但是不一定能够兼顾到好吃，所以要把握重点。或者想其它的办法。
以下介绍两种做法:
牡蛎瘦肉粥
需要的食材：牡蛎200克、大米100克、瘦肉100克、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐 、料酒
制做方法：1.大米洗净后加水上灶大火煮。
2.牡蛎躯壳取肉后洗净备用。
3.瘦肉切片，姜切片、葱和香菜切末。
4.大米煮至软烂，另起锅加水，放牡蛎、姜片和料酒煮开。撇去浮沫捞起过冷水。
5.把焯好的牡蛎和瘦肉一起倒入粥中熬开。
6.粥熬开后下盐和胡椒粉搅拌均匀，最后起锅前下葱和香菜末即可。
牡蛎煎蛋：
这道菜就很简单了，很多人也喜欢这样的做法。牡蛎的营养加上鸡蛋的营养，算是大补了吧？
需要的食材：鸡蛋5个 牡蛎肉300克、葱、香菜、青辣椒、胡椒粉、盐
制做步骤：
1.牡蛎肉洗干净后下锅焯水，捞起冲洗干净备用。
2.葱、香菜、青椒切成小段备用。
3.鸡蛋打到碗里，加少许盐打散。然后把葱、香菜、青辣椒、胡椒粉和牡蛎肉一起倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
4.热锅下油，等油温8成热的时候倒入搅拌均匀的蛋液煎至两面金黄。起锅前撒少许盐调味即可。
注意：牡蛎虽好，但是不能一次吃太多，以免引起便秘和消化不良。患有急慢性皮肤病的不要食用。
牡蛎含80～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。煅烧或高温环境下，碳酸盐会加快分解，会产生氧化钙，有机质则会被破坏。所以按你的意思，最好的方法是清蒸。烧、炸、煎、烤、煮等都会使营养流失。清蒸做法如下↓↓↓
把每个牡蛎用刷子清洗干净。锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入香葱碎和蒜蓉炸香（略有金黄）。然后加入适量的蒸鱼豉油、美极鲜、耗油，加入几滴料酒，略炒。关火，再加入一些蒜蓉，用余温捂一会，盛出放小碗中待用（这是金银蒜的炸法，别的小海鲜也可以用）。把清洗干净的牡蛎放入准备好的笼屉中。大火烧上气，蒸制4分钟即可。然后把每个牡蛎的壳打开，逐个浇上料汁，即可开吃了！
我们一般都是清蒸，这样可以保留原汁原味，及她的鲜味，自己调一些料汁蘸着吃很美味。
海蛎子别名生蚝，本草纲目有记载可以补男女气血，嫩滑肌肤，防衰老，所以很多女明星都爱上此物。
SHE中的elle爆料称曾经吃到拉肚子，可见有多爱。
马伊琍曾在微博晒出“吃生蚝，必有文章，”爆料一口气吃了好几只，可见女人都是爱美的
牡蛎 我们叫海蛎子。我们一家子都特别爱吃！新鲜牡蛎肉呈青白色，味鲜美，是极好的营养品，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有健脾胃、补虚弱、益气血作用。
任何季节都有新鲜的牡蛎吃，各地的温度不一样所以季节也会有差异吧！秋冬季节的比较好吧！！
关于怎么做好吃 我们一直是水煮的或是清蒸的 然后自己调一些料汁蘸着吃特别的美味！
还有的喜欢生吃，这样才能品尝到它真正的风味。一点柠檬汁，几片抹了黄油的面包或者加了分葱的醋汁就足够了。另外也可以同小灌肠、腊肠，或者乡村肉酱一起食用。我自己是不喜欢生吃的，感觉还是煮过吃比较放心！
牡蛎在我们这叫海蛎子，从小时就喜欢吃，那时的牡蛎都是野生的，都比较小，现在的牡蛎又大又肥，吃起来非常过瘾。我们这有煮着吃的，蒸的，凉拌的，做汤的，不过我都喜欢吃。今天跟大家分享一道即 养生 又好吃的海蛎子韮菜豆腐鸡蛋汤，欢迎喜欢的朋友试做。
主料：
新鲜海蛎子二公斤
配料：
花生油三十克，盐五克，嫩豆腐三百克，韮菜一百克，鸡蛋二枚，葱花十克，姜片二克。
制作：
一，将海蛎子用毛刷放水中洗刷干净，放水中用手多翻动几次，让蛎壳充分洗净备用。
二，将海蛎子放锅中加盖（不放水），用大火烧开，煮三分钟，海蛎子己开口捞出，锅内海蛎子下的汤放小盆内沉淀淲净（约三百克原汤），把海蛎子肉取出，备用。
三，豆腐切丁焯水捞出备用。韮菜洗净切二厘长的段备用。鸡蛋打入碗中搅匀备用。
四，锅内放油烧热，放葱，姜，炝锅，倒入原汤加五百克清水，放豆腐烧开，放海蛎子肉，打入鸡蛋，放韮菜，盐，烧开出锅即可。
油泼牡蛎是很多人比较喜爱吃的，这样的佳肴营养独特，而且吃的时候，对身体不会产生任何影响，不过在吃油泼牡蛎的时候，也是要注意自身胃部情况，对一些胃部不好的人群，要减少选择，这样吃的时候，在对身体各方面上才不会有任何的威胁，那油泼牡蛎怎么做呢?
很多人对油泼牡蛎怎么做并不是很清楚，这样的佳肴制作上，也不是很难，它的制作比较简单，因此对它制作的时候，都是可以放心进行，可以轻松的制作出来。
油泼牡蛎怎么做：
主料： 牡蛎适量。
辅料： 辣椒适量，大蒜适量。糖适量，姜适量。耗油适量，醋适量。盐适量，味精适量。
步骤：
1、牡蛎用刷子处理干净。
2、将步骤1中的处理干净的牡蛎放到锅中，进行隔水蒸熟，大概持续6-8分钟，时间要依据自己的火力来掌控。
3、取出后去一半壳，码放在平盘中。
4、准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀。
5、用小勺子将上面调制好的料汁分别浇在牡蛎上面，然后热锅将有倒进锅中，注意不要放太多的油，不然做出来的菜会非常腻人哦。
6、大火烧热至稍微冒烟后关火。
7、将烧热的油浇在牡蛎上即成。
小贴士：
牡蛎一定不要蒸过火，10分钟内一定关火，火大一是不好去皮再就是肉会萎缩，口感会差很多。
牡蛎的营养价值：
牡蛎的提取物能够有效的抑制血小板的聚集，从而降低高血脂病人体内的血脂含量，能够抑制恶性肿瘤细胞的生长。它还含有大量的磷，磷能够帮助身体更好的对钙进行吸收。
以上就是对油泼牡蛎怎么做详细介绍，在制作油泼牡蛎的时候，也是要注意对牡蛎的营养价值进行认识，这样在吃的时候，才会知道它对人体疾病预防上，都是有着怎么样的帮助，那牡蛎对提高人体体质上效果非常不错的。
牡蛎的做法很多，可蒸、可烤、可炒、可煲汤、可生吃等等，其中清蒸牡蛎是最常见的做法，不仅做法简单，而且口感鲜美，保持了牡蛎的原汁原味。做法:把牡蛎用小刷子刷洗干净，沥干水备用；香葱和大蒜剁碎，锅内热油，放入香葱碎和蒜蓉爆香，加入少许香醋、白糖、鸡精、蒸鱼豉油搅拌均匀，调成料汁盛出备用；锅内水烧开，把洗干净的牡蛎放到锅里，大火隔水蒸5分钟，蒸至牡蛎开口，把调料汁均匀的淋在蒸好的一个个牡蛎上面即可，也可直接用调料汁蘸着吃。
.牡蛎做水饺
1.将扩开的牡蛎肉洗干净
2.将萝卜丝放在锅里加点水烧开，烧至萝卜丝稍软即可捞出过凉水，控干水剁成末
3.加葱、姜、香菜末，简单处理牡蛎，然后再加盐、味精搅拌成馅
4.然后包成水饺就可以了
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