最简单的的糖是不是葡萄糖

最简单的糖类化合物应为丙糖化学名称是甘油醛和二羟丙基酮。

丙糖是一种含三个碳原子的单糖，是生物体内糖酸解过程的磷酸化型物质，分子量是90g/mol，包含“丙醛糖”—甘油醛，“丙酮糖”—二羟基丙酮两个化合物。

丙糖亦称三碳糖，是有3个碳原子的单糖，即C3H6O3。在生物体内糖酸解过程中，同时产生甘油醛CH2OH-CHOH-CHO（glyceraldehyde）、二羟丙酮CH2OH-CO-CH2OH（dihydroxy acetone）的磷酸化型物质。

生产方法

主要有化学合成法和微生物发酵法。二羟基丙酮的化学法主要有电催化法、金属催化氧化法和甲醛缩合法等3种。化学法生产二羟基丙酮还处在实验室研究阶段。而生物法生产二羟基丙酮具有显著的优点：产物浓度高，甘油转化率高，生产成本低，国内外二羟基丙酮的生产主要采用微生物转化甘油的方法。

1、【牛奶软糖】材料：淡奶油200克、细砂糖35克、玉米糖浆35克。

（1）将淡奶油、细砂糖、玉米糖浆一起倒入不沾平底锅内。

（2）开大火熬煮，熬煮的同时要用刮刀将细砂糖和玉米糖浆搅匀。

（3）大火熬煮到奶油冒泡泡，此时立马转小火，这个时候只需要时不时的去刮动一下锅底即可。

（4）等奶油熬到明显有点浓稠的时候，就要开始一直搅拌，奶油熬到浓稠状态的时间大概在10分钟左右的样子，所以需要一定的耐心。

（5）熬到明显没有多余水分的时候，用刮刀拨开可以轻易见到锅底，且颜色呈现奶茶色即可。

（6）将熬好的糖倒入到一个小的慕斯圈内，慕斯圈底部最好垫一张油纸。最后送入冰箱冷藏定型。

（7）定型好的奶糖切成自己想要的大小即可，然后用糯米纸和糖纸包好就OK啦.

2、【巧克力牛轧糖】材料：棉花糖150克、奶粉100克、可可粉10——15克、黄油30克、花生140克、巧克力40克。

（1）黄油放在平底锅内，小火加热融化它，融化成液体后，放入棉花糖，用刮刀不停翻炒。

（2）等棉花糖全部融化后，加入奶粉、黑巧和可可粉，用刮刀混合均匀，接着加入花生，继续混合均匀。

（3）然后我们将其移到烤盘里整形，整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20分钟左右。

（4）变硬的糖我们根据自己需要的大小切成块状，然后用干净的糖纸包装好即可。

3、【蔓越莓牛轧糖】材料：棉花糖150克、黄油40克、花生100克、蔓越莓40克、奶粉100克。

（1）黄油放入平底锅内融化，融化后加入棉花糖，用小火不停翻炒至融化。

（2）棉花糖融化后，加入奶粉，用刮刀混匀，混匀后再加入花生和蔓越莓，继续用刮刀混合均匀。

（3）混匀后取出，放在不沾烤盘上稍微揉几下，然后用擀面杖和刮刀整成长方形即可。整形好后送入冰箱冷藏20多分钟。

（4）冷藏变硬的糖取出，切成自己需要的大小，然后用糖纸包装好即可。

4、【抹茶奶糖】材料：抹茶粉6克、奶油200克、细砂糖40克、玉米糖浆35克。

（1）除了抹茶粉，所有材料倒入奶锅内，先大火煮沸它，在煮沸之前记得用刮刀把细砂糖给搅匀。

（2）煮到冒泡泡的时候，转小火继续熬煮，煮到明显变得浓稠的时候，加入抹茶粉，快速搅匀。

（3）熬到液体半凝固的状态，可以堆积在一起的时候，将其倒入慕斯圈内，送入冰箱冷藏定型。

(4)定型好的糖切成自己想要的大小即可。记得要用糖纸包装好。

1．单糖是指不能被水解成更小分子的糖类物质,也称简单糖.

2．单糖可根据分子中含醛基 还是酮基 分为醛糖和酮糖,实验式常写为：（CH2O)n ,(式中2为下标）,自然界中的最小的单糖n=3,最大的,一般n=7.

根据所含碳原子数目分别称为：三碳糖（丙糖）、四碳糖（丁糖）、五碳糖（戊糖）、六碳糖（己糖）、七碳糖（庚糖）； 而且 就算碳原子数目相同,也醛糖、酮糖之分； 同时含碳原子越多,也会有更多的同分异构体,

所以,单糖的种类具体有很多,不能说只有几种

3.不过,可以举几个常见的单糖：

甘油醛 属于丙糖；

核糖、阿拉伯糖、木糖、核酮糖 属于戊糖；

葡萄糖、果糖、半乳糖 属于己糖； 等等

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