碘是维系生命活动必不可少的一种微量营养素，与人的生长发育和新陈代谢关系密切，特别是对大脑的发育起着决定性的作用。当人体较长时间生活在缺碘环境中，每天摄入的碘量不足50微克时，就可表现出各种疾病形式，如地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚克汀病及影响生育而出现的不育症、早产儿、死产、先天畸形儿等，这些病统称为“碘缺乏病”。
一、碘缺乏有那些危害？
生活在缺碘环境中的人，长期得不到足够的碘，会导致甲状腺素合成分泌减少，并引起一系列的损伤。
1、在胎儿期及婴幼儿期缺碘，会导致不同程度的脑发育落后，影响智力发育。
2、儿童期可致体格发育落后、性发育落后、身材矮小、肌肉无力等。
3、孕妇可致流产、早产、死胎、胎儿先天畸型、先天聋哑等。 4、成人期缺碘，造成甲状腺肿大，甲状腺功能低下等。
5、危害最大，也最易被人们忽视的是轻微缺碘对胎儿和婴幼儿智力发育的危害。轻微缺碘造成智力低下的人，外表虽和正常人一样，但在儿童时期上学念书特别费劲，理解能力、抽象思维能力低于同龄儿童。
二、如何知道自已是否缺碘呢？
最简单的方法是化验小便。新婚育龄妇女、孕妇可在婚检、孕检时，哺乳期妇女、婴幼儿、学龄儿童等可在计划免疫接种时请求医生进行小便化验。通过化验小便可及时了解自已是否缺碘。如发现身体缺碘，可在医生指导下，及时采取补碘措施，可避免胎儿智力受到伤害；新婚育龄妇女可在怀孕前补服碘油丸预防缺碘。此外坚持正常食用加碘盐也可有效预防缺碘。
三、防治碘缺乏病最好的办法——食用加碘食盐
碘缺乏病的病因十分清楚，是碘缺乏造成的，预防是最重要的措施。防治碘缺乏病最安全有效的途径是食用加碘食盐。它是各种补碘办法中最好的方法。因此，只要正确地食用加碘盐，就可以预防碘缺乏病。食用碘盐有如下几个优点：
1、安全、有效 我国规定食盐含碘的标准是35毫克（±15），食用这种碘盐即可保证人体每日对碘的需要量。如果每人每日食用10克的碘盐，每天即可获得100-300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。这种剂量既不会造成浪费，又不会造成任何不良反应。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是安全有效的，我国自实施全民食盐加碘后，多数地区已经实现了消除碘缺乏病的阶段目标。
2、生活化、长期化 由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及长期化。
3、经济、容易推广把碘混合在盐中，不会改变盐原有的颜色、味道，同时很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。这种补碘方法易于推广，也容易长期坚持，是非常有效的方法。 四、碘盐使用中应注意的问题
因为碘元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题：
1、购买碘盐时，应到正规的商场、超市或碘盐零售定点单位购买，千万不要随意购买流动摊贩的私盐或无碘盐。 2、不要存放时间太长，随吃随买。
3、装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4、炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果好。 5、不要用油炒碘盐。
6、腌制咸菜一定要用碘盐腌制，也不要淘洗碘盐。这样即使到了冬季，我们吃咸菜时，全家人也能吃到足够的碘。
五、如何识别真假碘盐 1、看包装
精制碘盐用纸塑复合袋包装，印有加碘盐字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，包装袋质量好，印制精美，封口严密整齐；假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。
2、看色泽 精制碘盐外观洁白；假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。
3、用手捏、鼻闻、口尝 精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正；假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味
碘对胎儿大脑发育有什么好？补碘对孕妇有什么影响？碘对胎儿大脑发育的重要性，孕妈妈知道吗？最近看到一则研究报告，原来人类的智商除了父母亲遗传外，还跟食物中的微素含量有关！是什么微量元素呢？那就是碘！
孕妈服用碘是不是必须呢？碘对胎宝宝有什么影响？下面简单进行说明：
碘是我们人体必需的重要元素，主要是甲状腺素来调控细胞代谢和神经性肌肉组织发展与成长，这样的成长与发展特别是在出生胎儿的脑部就可观察到。
医学研究显示：缺碘是智障的主要原因之一！尤其在妈妈怀孕期间若严重的缺乏碘会损害胎儿发展，对脑部发育有严重的伤害，会导致宝宝生出时智商明显低落，更加严重就会造成呆小症、甚至流产及死胎。
这也是备孕、孕期甲状腺功能是关键的一项检查，若甲状腺功能异常，孕期需要在医生指导下用药，维持甲功在正常水平，而且定期检查甲功，确保胎儿、孕妈健康。
由于碘元素并没有办法长久储存于身体中，所以人类每天皆需要摄取少量的碘。对于怀孕及哺乳妇女不仅需要满足自己的身体机能的需要，还要满足胎儿及新生宝宝的发育所需，所以孕妇及哺乳中的妇女更要多食用碘。
适当的食用碘有下列好处：
1、婴儿死亡率减半。
2、儿童的平均身高会增加。
3、儿童的平均智商会提高。
一般来说，碘的存放不易，即使是加碘盐也会因为光线或是热而挥发散尽，炒菜的时候，建议最后加入碘盐，最好起锅的时候前几秒放盐；所以想要补充碘的孕妈们只要不偏食，适当的食用海藻海带以及海鲜类，碘的摄取量就会足够！
那些食物含碘呢?
食物中含碘最多的有海带、紫菜，像是其他食物如龙虾、贝类、绿色蔬菜、蛋类、乳类、谷类等也都含有碘，所以碘的来源主要是由食物中获得，而沿海居民因靠近海边与取得海产容易，所以比较不缺碘。北方的孕妈可以进食一些含碘丰富的食物，同时每周最少要吃一次海鲜。
加碘盐和不加碘的食盐分别有合适的人群。碘是合成甲状腺激素不能缺少的原材料。起初没有加碘盐的时候，很多地方都出现了大脖子病，也就是甲状腺肿大。并且如果孕妇缺碘，会导致婴儿出现呆小症。有些内陆地区，因为不常吃海带紫菜等含碘量高的食品，就需要通过食盐补碘。像沿海地区，经常吃海带紫菜以及一些虾米，贝类都含有丰富的碘。
基本上不需要额外补碘，因为应用碘超标，同样也会出现甲状腺肿大。
食盐是日常生活中不可或缺的调味品。烧菜离不开盐，烧菜放盐才能“上味”，因而，盐有“上味”之美称。碘盐是人体不可缺少的一种物质，它对维护人体健康有重要的作用，但并不是食用越多越好。经常吃过咸的食物，对身体有害无益。
营养价值
食盐的主要成分是氯化钠，此外还含有氟、钠、碘、硼、氯、硫酸钠、磷酸盐等成分。
功能作用
碘是人类健康必需的微量元素，能促进人体的生长发育，特别对大脑和神经系统起着非常重要的作用。儿童、青少年时期缺碘可造成智力低下、生长发育迟缓、学习成绩下降等。为避免缺碘，目前国人最常用的补碘措施就是食用加碘食盐。这是一种最经济、最简便、最安全、最有效的方法。
除了补碘，食盐还能活化唾液淀粉酶，帮助口腔消化淀粉类食物，维持体液酸碱度的平衡。
药用作用
功能涌吐，清火，凉血，解毒，软坚，杀虫，止痒。主治食停上脘，心腹眼痛，胸中痰癖，二便不通，齿龈出血，喉痛，牙痛，目翳，疮疡，毒虫螫伤。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
