油面筋！面筋烫过之后会变软，含有大量空隙，所以超级吸汤，口感筋道有层次，配上芝麻酱，入口后简直欲罢不能。然后就是油条+锅巴。对，你没听错，就是你想的那个早餐油条与零食锅巴。自从第一次吃过加油条加锅巴的麻辣烫之后，就打开了新世界的大门，从此后，吃麻辣烫必点油条+锅巴！
2.豆制品类：油豆腐和冻豆腐
一咬一口汁儿！香辣的汤汁包裹在豆腐里，那滋味贼好！也难怪油豆腐和冻豆腐入选豆制品类日耗榜单。
3.素菜类：娃娃菜
娃娃菜要选中间最嫩的！泡在汤里，夹起来后连着麻辣汤汁，嫩嫩的，脆脆的，超级鲜！
4.菌菇类：金针菇、鸡腿菇
金针菇，好吃！但容易塞牙。相对来说，喜欢吃鸡腿菇，吃着吃着好像真有一丝鸡腿的味道。
5.主食类：方便面、宽粉
吃方便面的时候总喜欢加鸡蛋，注意！此鸡蛋并非荷包蛋，是那种面煮好后，生鸡蛋直接打在面上的溏心蛋！端上来的时候，打开溏心蛋，未凝固的蛋黄流出来拌着面一起吃，好吃的要咬掉舌头啦！其实，最喜欢在麻辣烫里加上宽粉，不为别的，就为它煮熟后的糯，配着麻辣，简直好吃！
6.荤菜类：鹌鹑蛋、鱼豆腐、撒尿牛丸
这个不解释，也不知为什么，每次走到荤菜类区域，总是不由自主的加上这几样。对了，还有超级喜欢的蟹肉棒！
最后，奉上老板的秘制酱料：一勺芝麻酱+半勺辣椒油+花生碎+香菜+蒜汁+少许香醋+少许香油。好了，期盼已久的麻辣烫上桌啦，开饭啦~
问这个问题很简单又不简单，对于中国烹饪大师来讲我们还是注重考虑到客户的需求和配菜口味的追求，从这一方面我认为还是丸类不可缺少！鱼丸，虾丸，肉丸
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