吃什么最养肝？

一、蘑菇

肝是人体主要的解毒器官，蘑菇具有强解毒功能，对肝有很好的保护作用。蘑菇中所含的硒元素，不但数量高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些，尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。

二、红枣

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。每天取红枣7颗或龙眼乾2钱，加水熬煮或热泡成500ml茶饮，每天喝一杯可补养肝血，进而促进新陈代谢、维护肠道健康和蠕动。

三、枸杞子

枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺滋阴的作用，用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等诸多表现。枸杞的吃法多样，泡茶、煲汤、炒菜都可以。但要注意，以少量长期服用为佳，不可过量。

四、鸡肝

“以脏补肝鸡为先”，鸡肝属于甘温食品，可补血、养肝、养胃，是食补养肝的上佳选择，较其它动物肝脏的作用更强。可取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮成粥后服食。这一食补方法对于肝血不足的中老年人以及食欲不振或是眼睛干涩爱流泪的人尤其适宜。

五、韭菜

多吃韭菜，可增强人体脾胃之气，并可在春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝。因含纤维素较多，韭菜还有增进肠蠕动的通便作用，有利清洁肠腔。不过，韭菜性热助阳，阴虚体质或身有疮疡者不宜食用，因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。

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扩展资料：

4种食物危害肝脏健康

1、酒：

酒伤肝尤其是对于肝脏有损伤的患者来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重，因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。

2、含防腐剂的食物：

各种便利食品如方便面、香肠、罐头等食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。

3、霉变食物：

据研究发现，发霉的食物如花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。

4、葵花籽：

其含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。

参考资料来源：/m.people.cn/n4/2018/0227/c167-10603119.html"target="_blank"title="人民网—吃什么可以养肝？5种养肝食物">人民网—吃什么可以养肝？5种养肝食物

参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1017/c21471-27708618.html"target="_blank"title="人民网—4种食物危害肝脏健康养肝护肝吃什么">人民网—4种食物危害肝脏健康养肝护肝吃什么

要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气。因此，保持心情开朗可护肝。杜绝熬夜。熬夜可以说是伤肝的第一杀人，经常熬夜会影响肝脏的解毒功能，长久以往就会造成肝脏细胞的损伤，造成身体毒素的积聚。

不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛；吃烧烤时不要吃直接与炭火接触的食物，其含有的致癌物比电烤和加铁板烧烤的要多；绿色护肝，所以，若想肝脏愈发健康，那么绿色食物就应该多吃一些，在护养肝脏的同时还能帮助肝脏排毒。首先，西兰花是不错的选择，富含丰富的卜硫素，能增强肝脏的解毒能力；其次，芥菜也可以多吃，能解毒清肝。

经常参加运动，如快走、游泳、慢跑、骑自行车、太极拳、瑜伽等，每天运动30分钟，每周运动5天，可以预防和治疗脂肪肝。肝脏是人体的解毒器官，大多数药物都需要经过肝脏来代谢。频繁吃药容易引起药物性肝损伤，所以用药之前最好咨询医师后再服用。肝脏需要脂肪，但并不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉，低脂牛奶，虾等，这些这些食物是首选，还有绿色食物能够有益肝脏代谢。能消除疲劳患者肝郁，所以，多期深色或者绿色的食物。能起到护肝作用。

不吸烟，少饮酒：吸烟喝酒是最伤肝行为之一。因为酒精成分要通过肝脏分解、代谢和解毒，所以经常喝大酒的人，就会格外加重肝脏负担，经常饮酒过量就会引起脂肪肝、肝损伤。注意休息，凌晨1至3点钟应进入深睡眠状态，这个时辰是养肝血的最佳时间，有助于肝脏的修复，因此我们呼吁尽可能地不要熬夜。

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