2、饲料不同：洋鸡蛋大部分用的都是具有一定膳纤维的饲料，瓶需要经过科学配比之后才能使用，这样就能保证，人在食用鸡蛋的过程中不会对身体造成损害。草鸡蛋使用的饲料大多都是小麦、绿豆、蔬菜、黄豆等干粮，由于草鸡蛋来自于散养鸡，因此鸡在觅食的过程中除了吃这些以外还会选择吃草籽、青草、 小等天然饲料。
3、营养不同：洋鸡蛋中含有脂肪和胆固醇，组还添加了经过科学配比的膳食纤维，一定程度的降低 了脂肪和胆固醇的含量，因此很适合身体较弱的老年人食用。草鸡蛋中含有了铁、钙、镁等矿物质元素，且由于鸡所吃的饲料种类比较多，使得草鸡蛋中含有的营养含要比其他鸡蛋高。
用户煮鸡蛋需要注意
需要注意沸水煮鸡蛋：尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上造成浪费。省时省力又不浪费的做法是煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时尽快剥壳。
以上内容参考 百度百科-草鸡蛋、人民网-土鸡蛋、洋鸡蛋，怎样食用更安全
草鸡蛋和洋鸡蛋的区别有两点：
1.土鸡下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。而洋鸡是吃饲料长大的，蛋黄小颜色淡一些。
2.由于洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。
拓展资料
鸡蛋的挑选
一看：鲜的蛋壳比较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净陈蛋的蛋壳比较光滑臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实贴壳蛋和臭蛋有“瓦碴”声空头蛋有空洞声裂纹蛋有“啪啪”声。
三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下坏蛋则转得长且快，如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
五漂：把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋臭蛋则浮于水面。
六观：打开鸡蛋后，蛋黄呈圆形，如果铺开来了，则不新鲜了蛋白越浓稠越新鲜。
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