葱花炒鸡蛋做法

葱花炒鸡蛋做法

葱花炒鸡蛋做法，葱花炒鸡蛋是一道经典有简单的家常菜，葱香味和蛋香的结合，摩擦出美味的火花。鸡蛋是非常百搭的食材，蒸煮煎炸，都能做出美味的食品，而且鸡蛋中含有人体必需的营养成分。下面我教大家葱花炒鸡蛋的做法

葱花炒鸡蛋做法1

这是一道很简单的菜，只要掌握些许要点，就能轻松学会。打鸡蛋的时候，尽量打散一些，搅拌的时间长一些，如果蛋清和蛋黄完全融合，那么炒出来的鸡蛋会更嫩，口感更滑。蛋液搅拌到和水的粘稠度差不多，才是最适合炒鸡蛋的。

搅拌蛋液的时候，食用盐要分开加，每加一次都要充分搅拌，可以是不是尝一下味道，防止炒出来的鸡蛋味道太咸或太淡。

葱花炒鸡蛋有两种方法，一种是鸡蛋和葱花分开炒，一种是把葱花撒进蛋液中。其实这两种方法炒出来鸡蛋味道相差并不大，都很简单实用，可以根据个人喜好来取舍。

炒鸡蛋是需要不断翻动的，但是很多人翻动的很随意，其实，最佳的翻动方式是顺着一个方向，这样炒出来的鸡蛋不会很碎，卖相更佳。

炒鸡蛋一定要用热锅，如果锅还没烧热就放入鸡蛋，不仅很容易糊锅，炒出来的鸡蛋也会干柴不好吃。鸡蛋本身已经很鲜了，不建议再加入味精，味精的鲜味会掩盖住鸡蛋最纯嫩的`味道。

另外，鸡蛋虽然香嫩可口，但是也不能吃太多，有科学调查表明，每人每天吃两个鸡蛋即可，如果摄入量过多，会增加肾脏的负担，更有可能引起肾脏类疾病。

葱花炒鸡蛋香嫩爽口，既可以撒一些辣椒面还可以加一些糖，同一种饭菜也可以做出不同的味道。当然，蛋香和葱香最原始的结合才是最美味的，一口吃下去，蛋香迸发后溢出葱香味，让人味蕾一震，回味无穷。

葱花炒鸡蛋做法2

大葱炒鸡蛋的功效

好处1：壮阳

葱的好处，不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激性欲，进而起到壮阳补阴的作用。因此，男人们可以适量吃点葱。

好处2：发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

好处3：防癌

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

好处4：解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

好处5：增进食欲

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

好处6：舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

好处7：降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

葱花炒鸡蛋做法3

一、洋葱炒鸡蛋禁忌

洋葱是一种营养价值极高的食物，多吃洋葱可以改善我们的身体素质，增加我们身体的免疫力，洋葱富含多种维生素，品性温和，味道微辣，可以散发风湿、消化肉食，提神健脑。

1、洋葱炒鸡蛋，其实一般人均可以食用，没有太多的禁忌。但是洋葱的用量一次不能吃的太多，否则就会引起眼睛模糊或者是发热的情况。如果患有眼疾、皮肤瘙痒，胃病，脾胃发炎的情况，应该少吃，因为洋葱的味道有点辛辣，会对肠胃等产生一些刺激性，对胃不是很好。

2、在切洋葱的时候，我们经常会辣眼睛，那是因为洋葱所含有的香味会对眼睛产生刺激，因此当眼睛患有充血时，不适宜切洋葱。

3、我们可以在切洋葱之前把它放进冰箱或者冷水里冷冻几分钟，再拿出来，这种辣眼睛的程度就会好很多。

二、与洋葱相克的食物

1、洋葱不可以和海带一起吃，因为海带中含有非常丰富的碘元素。两种食物同时吃的时候容易产生结石。

2、洋葱和蜂蜜也不可以一起吃，严重的时候会引起失明。

3、洋葱和鱼不可以一起吃，因为洋葱里的成分会分解破坏鱼中的蛋白质，从而形成沉淀，会比较的难消化和吸收。

4、洋葱和黄豆也不可以一起吃，因为它们俩放在一起会降低两种食物的营养价值。

葱炒鸡蛋的材料

葱、鸡蛋、食用油。

葱炒鸡蛋的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后这时候就要先把葱切成葱花，然后把切好葱花放在案饭上，准备两至三个鸡蛋，放至一旁。这时候要先净锅，大火，锅热油热后，加盐，将葱花倒入锅中，炒铲快拔几下，炒出香味之后就要及时的打鸡蛋入锅，迅速用炒铲快翻，将鸡蛋炒碎，等到颜色变成熟之后，加盐调味，我们就可以出锅开始吃了。在烹饪的时候要小心动作一定要快。这样炒出来的葱味较浓，更香。

葱炒鸡蛋的食用功效

葱炒鸡蛋是大家常吃的一种食物，很多人都爱吃这这种食物，对我们健康会有一定帮助，首先在葱炒鸡蛋中含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳，对于食欲不振的朋友们来说，吃这种食物非常不错，同时大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，对于我们烹饪是非常有好处的，可以让食物烹饪的更美味可口。

大葱炒鸡蛋是一道美味的家常菜，常常能看见他的身影。大葱炒鸡蛋的做法也是极其简单的，只要把所需的食材都准备好，然后按照步骤做就可以。想知道大葱的做法以及鸡蛋的做法大全吗？那就一起来看看吧。

大葱炒鸡蛋不仅营养丰富，而且还能健胃养生，平常吃一些，是很有好处的，下面就仔细介绍下。

方法一

材料

鸡蛋两个，盐，生抽，葱花少许，清水，色拉油。

做法

1.鸡蛋打入碗中，加入少许盐。

2.然后可以再加几滴生抽(记住炒鸡蛋的时候不可放味精或鸡精，想要提鲜的加入生抽调味)。

3.搅拌，打散。

4.加入适量的葱花。

5.喜欢口感嫩一点的可以加些清水，分量大约是一个鸡蛋一勺清水。

6.然后继续努力的搅打，直到它产生丰富且细腻的小泡沫为止(此步骤为整道菜的关键)。

7.油烧热后倒入鸡蛋液。

8.用锅铲划拉散即可。

方法二

材料

大葱，红椒，鸡蛋，盐

做法

1.大葱切段，红椒切丝。

2.鸡蛋先炒好。

3.锅内入油，油温后，把葱段放入小火煸香。

4.大葱炒香后，加入红椒丝再煸一会儿。

5.加入鸡蛋块，大火翻炒2分钟，调盐炒匀。

6.即可出锅。

方法三

原料

大葱半根、鸡蛋两个，少许盐、食用油、少许味精。

做法

1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。

2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。

3.小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。

方法四

原料

大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许，盐、蚝油、鸡精。

做法

1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。

2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。

3、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。

4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，大葱炒鸡蛋出锅即可。

方法五

原料

大葱一根、鸡蛋三个，盐、花生油、鸡精。

做法

1、鸡蛋打散，加少许清水。大葱切末备用。

2、把葱末倒进蛋液里，慢慢地搅拌均匀。

3、锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。

5、待鸡蛋呈金黄色时，大葱炒鸡蛋即可。

方法六

原料

大葱两根，鸡蛋四个，盐，食用油，香油。

做法

1.大葱斜切成片，鸡蛋打散搅匀，将香油滴入1-2滴，放入少许盐搅匀。

2.锅热后倒少许油，倒入蛋液，开至大火均匀翻炒。

3.鸡蛋成金黄色，出锅。

4.锅热后倒少许油，加入少许盐，将葱片放入，大火均匀翻炒。

5.葱变色后，将鸡蛋倒入，翻炒，出锅即可。

大葱

嫩葱味辛，性微温，具有发表通阳，调味的作用。

大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有引二烯内基硫醚、草酸钙。

另外，大葱还含有脂肠、糖类、胡萝卜等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

鸡蛋

新鲜鸡蛋鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

结语：以上就是为您总结的大葱炒鸡蛋的做法了，通过上文大家知道怎样做出好吃的大葱炒鸡蛋了吧。大葱炒鸡蛋的营养价值非常丰富，而且做法也很简单哦。喜爱厨艺的朋友可以来试试哦

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