烤蛋糕用哪个模具，那就要看烤什么样的蛋糕了，戚风蛋糕、慕斯蛋糕，古早蛋糕，巴斯克蛋糕、小蛋糕等，不同的蛋糕所需求的模具自然不同，
比如：戚风蛋糕，它就需要更好的脱模，所以采用活底锁扣的不沾模具，这样更容易脱模了，慕斯蛋糕也是一样，需要更好的脱模，如果采用固底的模具来做，那就很难脱模了。
而古早蛋糕，这可以采用深底的烤盘来进行烤，但巴斯克蛋糕就需要固底的模具比较好，或者活底模具上需要加上一层烘焙纸，因为巴斯克蛋糕的液体比较稀，稀昔的液体会从活底的边缝渗出。
小蛋糕的有纸杯蛋糕和专用的小蛋糕烤盘完成，看个人需求
家用烤蛋糕建议使用安全性较高的模具，毕竟是自家人食用，选择碳钢模具为主，这种材质的安全性较高，铝制品始终是有金属反应，不利于健康。
戚风蛋糕模具
1、贝蒂妙厨
贝蒂妙厨在烘焙工具十大品牌排行榜推荐中属于业绩数一数二的品牌，成立以来品牌在烘焙工具的生产上十分注重对质量的把控，而且也相当注重选材，旗下的打蛋器、小铲子等产品在市场上的销量也一直都是位居前列的。
2、三能
三能品牌成立于2000年，在国内市场上属于非常知名的相关烘焙工具生产商，在产品的生产公司一直秉承着高质量的品质为核心原则，目前公司主要经营的产品有烤盘系列、挤花袋系列、花嘴系列等专业的烘焙工具，并都通过了严格的质量管理体系的认证。
3、固泰
固泰一个在烘焙工具市场上占有率极高的品牌，成立以来公司在产品的生产上有严格的质量把控，而且种类丰富，价格合理，更重要的是品牌下的每一款单品也都通过了严格的质量检验标准，所以完全是能让人十分放心的一个烘焙品牌。
4、焙思琪
焙思琪这个十分专注于产品品质的品牌近年来在烘焙市场上的月销售额都是名列前茅，同时品牌对产品的选材和制作的每一个环节都有严格的筛选和检验标准，所以毫不夸张的说旗下的每款单品在品质上都是高于很多同类产品的。
公司的产品种类也是相当的丰富，而且在价格上也是属于非常亲民的系列，重点是每一款单品用起来都十分的方便哟。
5、魔幻厨房
魔幻厨房是一家专注于经营各类专业烘焙工具的品牌，在产品的生产制作上品牌一直保持着独具匠心的理念，致力于打造出与众不同且极为好用的单品给消费者，如今公司单品的种类和单品优异的品质完全能很好的满足不同消费者的需求。
蛋糕品种有什么，不同品种的蛋糕用上合适的模具，会事半功成。
居家烘焙多为戚风蛋糕，海绵蛋糕，这种蛋糕适合用不粘的锁扣活底的蛋糕模具，容易脱模，这些蛋糕液都是比较浓稠的，活底也不怕渗漏出来。
戚风蛋糕模具
芝士蛋糕、斯巴克蛋糕等蛋糕液比较稀的，用水浴法烘焙的，采用固底的蛋糕模具比较适合，虽然是比较难脱模，不过可以加一层烘焙纸。
固底模具，也可以用圆形固底模具
总的来说，用不粘的模具比较省心，有些人说不粘模具影响爬升，这是无稽之谈，不粘模具边上是有微小颗粒，不会造成爬升失败。
古早蛋糕模具
慕斯蛋糕模具
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