紫薯的形态特征如下。
1.品质超群，肉质细腻，是极佳的鲜食保健甘薯品种。也可用于提取天然花青素；外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右。
2.蔓短分枝多，地上部生长势强，紫薯叶色绿，茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5-6个，长度仅1.2-1.5m左右，便于大田生产管理。
3.鲜薯产量高，结薯整齐集中薯一般每667 ㎡产量2500kg左右，若管理得当,夏薯每667 ㎡也可达2000kg左右。
4.早熟。可双季种植，薯块膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月初即可上市。
5.适应能力强，抗病性好。高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜种植地域广
紫薯与其他番薯生长习性和要素不同，要求以黑、紫、沙地、黄泥土为佳。栽植紫薯要求提前深翻土地、细作，修培大垄，要浇透水，施足肥（N、P、K肥比例要合理分配）。
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。
紫薯在爱情里的含义是：“只属于”的谐音，同时寓意着甜甜的又很正的能量。
另外紫薯芋泥也有这样的含意。紫薯于你或者紫薯芋泥，这个词在互联网社交平台上火热，并没有特别的原因，最早的出处暂时无法了解。紫薯于你这个词又被称为是土味情话。
紫薯源起
百色多邦紫薯源起于“精准扶贫”，多邦屯位于广西百色市靖西市渠洋镇珍邦村，海拔810米至900米之间，昼夜温差10°C，为了找到一条脱贫致富道路，多邦人民群众苦思苦想，最终决定大力发展种紫薯。
紫薯和红薯同属番薯，不过跟红薯相比淀粉含量没那么高，所以吃起来甜而不腻，爱美的女性也不用担心吃了会发胖，而且含水量也比较少，煮熟之后口感蓬松粉嫩，吃起来有点像是荔浦芋头。
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