车前草最早是用于药材的，它的味甘寒，有着祛痰止咳，清肝明目，清热利尿的功效。下面我给大家分享车前草的做法，希望你喜欢。
车前草的做法一：车前草叶粥食材准备
车前草、大米、葱。
方法步骤
1、所有食材准备好，车前草只要嫩叶，清洗干净，沥干备用。
2、将大米淘洗干净，放入小电锅内，加入6-7层的清水，通电。
3、选择快炖，熬制2个小时，加入葱花、车前草熬制5分钟，出锅即可食用。
车前草的做法二：车前草炒肉片食材准备
车前草、猪瘦肉、黑木耳、食用油、食盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒。
方法步骤
1、车前草只要其嫩叶，并将其洗净，沥干备用。
2、所有食材清洗干净，红椒切丝，葱、姜、蒜、切末，将木耳泡发好后，用手撕成开。
3、将猪肉切片，放入生抽淀粉料酒，抓拌均匀，腌制二十分钟以上。
4、热锅注入食用油，温度至5层，加入猪肉翻炒，颜色变白后，加入葱姜蒜末炒香。
5、加入木耳、红椒翻炒一分钟，调大火，加入车前草炒软，再放入食盐即可。
车前草的做法三：车前草拌鸭肠食材准备
车前草、鸭肠、枸杞、麻油、食盐、食用碱、白糖、鸡精、醋。
方法步骤
1、将车前草摘好，只要嫩叶，清洗干净，沥干水份，切蒜蓉备用。
2、将鸭肠用盐抓揉均匀，加入食用碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗。
3、锅内注入清水，大火烧开，将车前草烫至断生后捞起过凉水，沥干备用。
4、将鸭肠放入沸水锅里面，焯水2-3分钟后，捞出沥干水份。
5、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
车前草是一种比较便宜的中药原材，但是最近也有很多朋友会区刻意养殖车前草，因为它繁殖能力强，而且成活率也相对较高，对土壤以及气候的要求并不是那么严苛。所以大面积的播种养殖也是比较容易实现的，特别是四川，云南，贵州，陕西，湖南，湖北这些省份。那么具体细节请往下看。
第一选种
需要选取比较饱满，干燥，且没有生蛀虫的种子，不能在播种期就阳光下暴晒，以免伤及种子内部胚芽组织。播种前不必要用水侵泡，通常播种时间在清明节前后。播种的话可以也沙子混合搅拌播种，并且播种过程中也选择风比较小的天气，防止种子随着风沙造成种子播撒不均。
第二播种培育
在播种完毕后，通常不需要洒水，因为车前草的生命能力非常强，所以只需按时除草，在天气比较干旱的时候进行适当的补水，通常只需在八九月份进行补水，因为在这一时间段内车前草处于灌浆期，是种子填充饱满的关键时期，特别是在30摄氏度最佳，所以这段时间不仅要注意防治虫害，还要注意保持植株梗系水分充足。也要注意防治害虫。但是不需要播撒农药，因为车前草自身防虫害能力就比较强。
第三收割保存
车钱草通常在国庆节前后种子就基本成熟了，而且四川，重庆，云南这些省份大概时间都差不多，都比较容易收割成功，收集的种子要保持干燥，不能放在潮湿，强阳光，等地方。收割完成过后，应立即风干，处理杂质，避免种子受潮，造成损失，所以应该在五天左右收割完毕比较合适，时间可以应天气而定。
车前草的种植并不困难，希望你能只需要按照上面的步骤来就可以了，所谓种瓜得瓜，种豆得豆就是这个道理。
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