问题二：面和粉条哪个更难消化 粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。
口感爽滑有韧性。
粉条简介
粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条按形状又可分成圆粉条和
宽粉条两种。
特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
红薯粉条，灰色、黄色、黑色，有宽有细，营养丰富，和红薯一样，是抗癌食品。适于熬、炒和凉拌。
红薯粉条-宽粉条
马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。
粉条越白越好吗？
正常粉丝、粉条的色泽略微偏黄，接近淀粉原色。
颜色特别艳、特别亮白或发乌的粉丝粉条最好不要购买。
粉条是越煮越黑质量越好吗？
一般的粉条表面颜色不正，甚至过于妖艳，不自然，在煮的过程中越煮越黑，理论上讲这样的粉条是有
问题的，红薯粉条之所以颜色偏褐，原因很简单，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，
在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐
发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐
患了。
为什么有的粉条久煮不烂，难道粉条越耐煮质量就越好吗？
正常的优质粉条，其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好，任何东西都有它的规律和极限，正常情况
下同一品种的粉条耐煮性只与淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关，一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉
制作的粉条为了满足人们认为耐煮就是好粉条的认识，普遍用添加硼砂（易引起肾病）、明矾（易杀死
脑细胞，致愚）、胶、甚至工业塑料（如PE、PVC）等来提升粉条的耐煮性和筋力。粉条业有一句行话叫
无明矾不成为粉条，大致就是因为此原因。
一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于
粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条
会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀
不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。
问题三：面条和粉条哪个更容易消化啊 为什么啊 应该是面条 面条也属于半流食 行动不便的病人 可以适当食用
粉条 是淀粉加工制熟做成的 有韧度 不太利于消化
问题四：粉丝和面条哪个营养 当然是面条啊，面条的主要营养成分跟面粉是一样的主要有蛋白质 碳水化合物 维生素B2等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，而粉丝是用淀粉和胶质制作的营养价值与面条相比肯定要稍差一些
问题五：面跟粉丝哪个更容易吸收？ 粉丝讲究的是爽滑，面讲究的是劲道，不同的概念
面容易浓掉，红薯粉丝泡久了不会化掉
问题六：吃面条好还是吃粉丝好?那个不会容易胖？ 粉丝是植物淀粉类做的，例如玉米红薯土豆等，吃粉丝相当于吃蔬菜，我觉得应该比吃面好，比较不容易发胖吧
问题七：面条。粉丝。米饭。哪个热量高吃了哪个容易胖？ 比较胖的顺序是粉丝，面条，米饭，如果是要减肥我建议开始要少吃把胃调整小，然后多运动。
问题八：面条和粉丝那个热量高 面条好一点吧。每100g284大卡。粉丝367大卡
问题九：经常吃粉丝，面线利于消化吗？ 这些不利于消化，而且总是吃对人的身体有影响呀。帮助消化还是吃小米比较好
粉丝热量高。
粉丝和面条这两种食物相比较，粉丝含淀粉量和热量较面条高，更容易引起发胖。面条是由小麦粉制成的含有丰富的维生素和微量元素低，含热量较。
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾）。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
面条简介：
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉。
它们的区别：1、形状：米线通常较粗、粉丝细、面条一般为扁长形（圆形也有）
2、干后状态：米线和粉丝再晾干后韧性大，而面条容易折断。面条不透明，米线和粉丝通常是半透明
3、原材料：面条的原材料是面粉；米线的原材料是米粉；粉丝的原材料通常是白薯粉、红薯粉等。
应该是 ，面比米线有营养因为， 米线要经过提炼会使营养流失， 面一般情况下是稳定的而且营养丰富。 米线提炼过程中加入了有 害物质有违健康之道。
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