电压力锅怎么炖羊肉_备孕

电压力锅应用广泛，既可以用其来做蛋糕之类的食品，也可以用其来炖汤，或煮米饭。现在生活节奏加快，很多的上班族为了能节省时间，所以就常利用电压力锅来煮饭。电压力锅省时省电，以下是关于电压力锅怎么炖羊肉的介绍。

电压力锅怎么炖羊肉

原料：胡萝卜300克、羊肉180克

辅料：水1000毫升、料酒3小匙、葱、姜、盐适量、香油1/2小匙

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、烧一锅水，加姜，酒，等水开了后，将羊肉放下去，看羊肉变色后，就捞出，再洗去血水，沫子。

3、羊肉放在电压力锅里，加八角2瓣、葱段，姜块，大火烧开，放料酒，倒入水，其实不必量，水要没过羊肉。

4、加盖，等电压力锅冒热气后，改小火10分钟，关火。

5、待热气散尽后，开盖，注意一定要等锅里的压力没了才能开盖，注意安全。

6、再放入胡萝卜，加盖，大火烧开，改小火5，6分钟，关火。

7、同5，开盖加入盐调味，淋上香油。

炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

胡萝卜炖羊肉的做法

【原料】胡萝卜300克、羊肉180克

【辅料】水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙

【做法】1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。2.将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。3.起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。4 .将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)，一起放入锅内用大火煮开。5 .改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

【营养分析】胡萝卜，又称黄萝卜，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素(维生素A原)、叶酸、维生素B、维生素C、蛋白质及多种微量元素，其中最负盛名的成分就是胡萝卜素。胡萝卜每百克含1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。

经常食用胡萝卜，对身体有很多好处：一是增强免疫力，抗癌防病。如常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。二是美容、健身。维生素A的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，用以保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。

科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。羊肉，性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季，适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。

研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有明显效果。羊肉的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，因此就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力，故有：“要想长寿，常吃羊肉”之说。

电压力锅炖羊排骨的方法步骤：

食材：2斤羊排、2斤羊蝎子、半个白萝卜、适量葱姜蒜，1根胡萝卜、1-2个土豆、娃娃菜、腐竹，用具电压力锅。下面来看看做法步骤：

食用油：适量

2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱

2勺料酒2勺、高度白酒

30g冰糖、花椒、干辣椒、

羊排和羊蝎子买回后记得用清水泡出血水可以去膻味。昨天剩的半个白萝卜皮就不用去了，随意的切成块。

冷水放入洗净的羊肉，加入白萝卜，白萝卜有很好的吸收作用可以去除羊肉的膻味，再多放点大葱和姜片，淋入2勺料酒，这些通通是为了去除羊肉的膻味。

大火煮开以后再煮5分钟，把血水充分煮出来，再放到清水里把表面的浮沫洗干净。

另起一锅放2勺油烧热，放入30g冰糖用小火炒出糖色，看到这种焦糖色还冒出很多小泡泡，这时把沥干水分的羊肉倒进去，让羊肉裹上糖色，顺便把水分也炒干

我们可以爆香葱姜蒜，因为是红焖羊肉，郫县豆瓣是不能少的，来两大勺，再来点花椒和干辣椒，花椒可以去腥味不要少，干辣椒咱就量力而行不强求，炒一炒颜色马上就红亮起来了