如果是正常的打捞的鱼死了，看死了多长时间，假如鱼眼镜头泛白，内脏也泛白了，最好是不要吃，假如鱼类还没有腐烂变质非要吃，一定要把内脏器官清理干净，用盐腌一会儿再烹制，如果是被污染毒杀的鱼就不要吃了，吃鱼死如果是才死的，人吃了对身体身心健康影响不大，一般死的时间长了的鱼，身体里已经开始造成病菌，大多是有危害的，人吃了便会伤身，比较严重的也有很有可能导致食物中毒事件。造成鱼死的因素许多，如变换时节，天气由热转冷的忽然转变，水里氧气不足,本地的水体发生污染或农药中毒都是会造成鱼身亡。
一般之上缘故除水体污染或农药中毒身亡的鱼之外，只需内脏和鱼眼睛不泛白和烂掉，全是能够服用的，一般对身体也没什么不好的影响，但是死了的鱼很肌肉僵硬，吃起来没有新鲜鱼的细嫩味儿了。鲜鱼饲养的多，在种植情况下会人为的加上一些东西，因此吃活鱼不一定比吃鱼死好，反过来天然的的海鲜，打捞成功立即放冰海鲜，尽管鱼死了，可是新鲜度是特别好，天然的的海鲜多吃对身体有利。海鲜死了就不能吃目的是为了指一些贝壳类和甲壳动物的海鲜，鱼种和虾这种只需冷藏保鲜好，吃是没有问题的。
先讲螃蟹，螃蟹死后，身体内会逐渐造成内毒素只需几个小时，造成内毒素量就高了，如果你喜欢搜集内毒素在你身体里，那请随便吃，吃几回总之也不死人。再就是贝类，这种海鲜钓上来后自身生存时间比较长，把它们放进死了那早已很长时间了，（像大海螺等这种新鲜时生产加工后冷冻的以外）肉已质变，应用后基本都会腹泻，并且服用时没什么鲜香可谈，（就像吃臭肉，有些人会吃吗）。
鱼种、虾、贝等均要用鳃呼吸水里的溶氧。一般存养海鲜水里溶氧成分应维持在5mg/升之上，小于3mg/升时，不适宜鱼种存活。改进水体，配备充氧设备，提升鱼缸换水频次，降低存养的总数，提升光照时间，选用循环水系统过虑暂养池的水，均可提升水里溶氧的成分。海鲜一旦离去O2，放进氧气不足的浊水里密封性短时间便会死质变，因此你从菜市区买的活海鲜到家里自然就全死了呀。也有氧气不足另加炎热都回加速海鲜的死亡时间的，因此之后在菜市场选购海鲜还记得吆喝家给您放些冰块儿最少能在进家以前充分发挥冷藏作用。
海鱼，应该是和淡水鱼相区别，在深海里长成的鱼类总称。无论是淡水鱼还是海鱼，从保护人类健康的角度都不应该生吃。
海鱼
海鱼
市场上常见深海鱼有：石斑鱼、多宝鱼、大苏眉、小苏眉、长寿鱼、鸦片鱼、海参斑、鳕鱼、沙丁鱼、鲨鱼、鲸鱼、三文鱼、金枪鱼、海鲈、秋刀鱼、海鳗、鲅鱼、鲳鱼、鲮鱼、凤尾鱼、马面鱼、大比目鱼、鲔鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、鲅鱼、鱿鱼、鳗鱼等等，种类非常多 ，一直都是 人类餐桌上的美味佳肴，令人垂涎。
深海鱼有可以生吃的种类，也有不可以生吃的种类。
比如说三文鱼、金枪鱼等，肉质鲜嫩、无刺，生长环境要求高，只要购买渠道正规，那么一般情况是可以生吃的，但是生吃的时候最好配上一些具有杀菌、杀虫作用的芥末。
而其他的深海鱼，生吃口感可能不佳，再加上为了避免出现消化不良或者感染寄生虫等情况，因此最好还是做熟了吃比较好。
那么，深海鱼和淡水鱼到底哪一种更有营养呢?
目前大多数观点是这么认为的:
1.深海鱼相比较淡水养殖的鱼和近海区域的鱼，因海水尚未因人为因素而遭到太严重的工业污染，鱼肉的质量更高；
2.而且深海鱼大多生长周期比较长，成周的海水压强也很大，因此肉质更加的紧实、鲜嫩；
3.深海鱼类脂肪含量一般没有浅海鱼类高，但是蛋白质确和浅海鱼类基本接近，所以是一种高蛋白低脂肪的食物。同时，深海鱼都富含氨基酸和各类不饱和脂肪酸，包括DHA、EPA等。这些对我们的身体都非常好，所以适当地在膳食中增加深海鱼类的数量，是对健康非常有帮助的。
可见，海鱼应该成为我们餐桌上的常客，给我们的生活带来更加美好的享受。
常看韩剧的人应该都知道，韩国饮食其实很单调，每顿都少不了的就是泡菜还有大酱汤了，吃面的话仿佛也只有炸酱面这一个选项。但是在饮食方面，韩国人还有得天独厚的优势：作为一个半岛国家，韩国的海鲜非常丰富，因此海鲜就成了韩国饮食中为数不多的亮点。也许是日常饮食过于无聊，韩国人在吃海鲜这方面，口味可真不是一般的重。
生拌章鱼，是韩国很多地方都有的名菜，做法就是将活章鱼切成段，拌上芝麻和调味汁一起吃，或者小的章鱼甚至都不用切，直接整个整个地吃，听上去非常恐怖！章鱼的生命力非常顽强，即使被切成段了也会不停地扭动，甚至到了嘴里也会如此。更可怕的是，章鱼的触须上都有着很多的吸盘，如果运气不好，吸盘吸到了食道上，那基本上就凉了。韩国每年都有人因此窒息而死，真的是为了吃章鱼不要命。
不过说起为了吃玩儿命，可能还真没人可以比过日本人。河豚是在日本非常受欢迎的美食，仅仅是在东京，就有1500家店提供河豚。河豚的血有剧毒，一滴就足以令人丧命，加上日本人喜欢吃河豚刺身，危险更是加倍。
韩国人认为，章鱼只有活着吃才最新鲜美味。他们觉得，来自海里的东西是最干净的，纯天然无污染的，并不会有寄生虫和细菌。他们说，他们的祖先就是这样吃的，他们不愿意改变这种美味的吃法。他们吃章鱼讲究快准狠，将活的章鱼放在嘴里之后立刻开始咀嚼，避免他们的爪子乱动。但是生吃活章鱼还是一件很危险的事情， 每年有不少韩国人因此丧命。因为活章鱼的爪子上面带有吸盘，很可能吸住人的喉管，会厌软骨等导致窒息。尽管每年有不少人因为这种“美味”丧命，但众多韩国人依旧不愿意放弃这种美食。
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