溶豆烤着烤着瘪了什么原因啊，蛋黄溶豆为什么会凹陷

溶豆对于我们成年人来说是比较陌生的，但是如果是有孩子的家庭对于溶豆非常的熟悉。因为溶豆是小孩非常喜欢的一种零食，溶豆主要以蛋清和酸奶为原料制作，虽然听起来比较简单，但在制作溶豆的过程中是非常容易失败的，所以导致不少家长非常烦恼。那么，溶豆烤着烤着瘪了什么原因啊，蛋黄溶豆为什么会凹陷呢？

首先，等宝宝八个月大后，很多家长都会给宝宝烤溶豆吃，因为溶豆制作用到的原材料不难，平时吃的鸡蛋加酸奶就可以了，但是很多时候制作溶豆就容易失败。而溶豆烤着烤着就瘪了一般情况下是蛋清或者蛋黄打得不充分，这样是非常容易导致溶豆在烤的过程中出现凹陷的情况。

其次，家长在搅拌过程中频率太高，我们正常搅拌次数最好是不必超出15次，一般控制在10次左右，这样才不容易导致蛋黄溶豆在烤的过程中会瘪。然后，可能是家长选的酸奶不正确，因为制作溶豆的酸牛奶一定要挑选粘稠的，一般用自制酸奶或是是市面上在售的老酸奶，平时喝的酸奶的水份过多，在烤制过程就容易瘪。

1、蛋黄没有充分打发。

2、烧烤时间不够。

【制作方法举例】

材料：蛋黄3个、奶粉20克、柠檬汁适量

1、蛋黄放在容器中用打蛋器打至出现纹理不会消失。

2、加入奶粉和少许柠檬挤出来的汁翻拌均匀。

3、做好的蛋黄糊装入裱花袋中。

4、在烤盘上铺上一层油纸，均匀的挤出小圆饼。

5、烤箱上下火设定为150度，烤15-20分钟后取出。

6、直接食用或放入密封罐内保存即可。

溶豆挤出来没有形状什么原因，做溶豆为什么每次都不成花型 溶豆是宝宝们的最爱的一种零食了，几乎没有任何一个宝宝是不喜欢吃这种东西的，因为溶豆一般会入口即化，完全不需要咀嚼，也可以作为吸引宝宝去抓取食物的一种方法，同时，溶豆一种健康的小零食，无油无添加、可以用各种健康的食材搭配在一起，不仅是小孩子就连大人也抵挡不住溶豆的诱惑，那么溶豆挤出来没有形状什么原因？做溶豆为什么每次都不成花型？下面我们一起来了解一下吧。

溶豆挤出来没有形状可能是各位制作人在打发蛋白的时候打发得不够均匀，打得不够细腻，导致做出来的溶豆会比较扁塌，没有形状。想要改善溶豆挤出来不成形状的情况，记得在打发蛋清的时候要打发到硬性发泡，提起搅头有小尖勾，倾斜打蛋盆蛋白不滑动就代表可以了，不用打得太过，用刮刀延边刮一点看边缘是否光滑，出现豆腐渣状态就表示打过头了，打过头和没有充分打发都可能会导致挤出来的溶豆不成型。

我们在选择鸡蛋的时候一定要买一些比较新鲜的鸡蛋，这样做出来的溶豆才会比较好吃，而且蛋清和蛋黄要完全分开，不能渗透一点点，要选择比较细腻的白砂糖，这样才比较好打发溶解，不然的话打发的蛋白会有颗粒感，另外糖和蛋清的打发有直接关系，5g的糖是最低的标准了。

溶豆烤着烤着瘪了什么原因啊，蛋黄溶豆为什么会凹陷

溶豆对于我们成年人来说是比较陌生的，但是如果是有孩子的家庭对于溶豆非常的熟悉。因为溶豆是小孩非常喜欢的一种零食，溶豆主要以蛋清和酸奶为原料制作，虽然听起来比较简单，但在制作溶豆的过程中是非常容易失败的，所以导致不少家长非常烦恼。那么，溶豆烤着烤着瘪了什么原因啊，蛋黄溶豆为什么会凹陷呢？

首先，等宝宝八个月大后，很多家长都会给宝宝烤溶豆吃，因为溶豆制作用到的原材料不难，平时吃的鸡蛋加酸奶就可以了，但是很多时候制作溶豆就容易失败。而溶豆烤着烤着就瘪了一般情况下是蛋清或者蛋黄打得不充分，这样是非常容易导致溶豆在烤的过程中出现凹陷的情况。

其次，家长在搅拌过程中频率太高，我们正常搅拌次数最好是不必超出15次，一般控制在10次左右，这样才不容易导致蛋黄溶豆在烤的过程中会瘪。然后，可能是家长选的酸奶不正确，因为制作溶豆的酸牛奶一定要挑选粘稠的，一般用自制酸奶或是是市面上在售的老酸奶，平时喝的酸奶的水份过多，在烤制过程就容易瘪。

做溶豆太稀了不成形怎么办，蛋黄溶豆糊太稀不成形还能补救吗

溶豆这种零食越来越多的家长会自己动手制作，尤其是有小孩子的家庭，平时在外面购买的零食可能不是特别安全和卫生，所以不少家长就会选择给自己的宝宝制作溶豆这种零食，不仅有营养还很简单。但新手妈妈在制作过程中还是遇到一些问题导致溶豆不成功。那么，做溶豆太稀了不成形怎么办，蛋黄溶豆糊太稀不成形还能补救吗？

首先，家长在制作溶豆过程遇到溶豆太稀这种问题是很常见的，特别是刚开始学习制作溶豆的家长，做法还没完全掌握，稍不注意就会出现问题。而蛋黄溶豆糊太稀还是有办法可以拯救的，家长可以把蛋黄溶豆进行过滤几次，把多余的水过滤出来，这样重新得到的蛋黄溶豆糊不会太稀，家长也可以继续制作，不会浪费掉这次的材料。

其次，家长在制作蛋黄溶豆时，不要搅拌太多次，正常情况下在十次左右就可以了，这样做出来的溶豆成功率比较高。然后，家长需要注意的是，溶豆虽然比较有营养，但是也不能给宝宝多吃，尤其是一岁前的宝宝，每天不能食用超过三颗溶豆，不然影响宝宝消化。

蛋黄溶豆有小尾巴的原因

蛋黄溶豆是很多有小孩的家庭经常会制作的一种零食，因为溶豆制作的过程比较简单，同时使用的原材料也比较简单，一般就是鸡蛋和酸奶，做给宝宝吃也比较有营养。但是很多家长在做溶豆过程中可能会遇到很多问题，比如烤的过程会凹陷、有小尾巴等。那么，蛋黄溶豆有小尾巴的原因是？我们一起来了解一下吧。

首先，人们在制作蛋黄溶豆过程中出现小尾巴的情况是很常见的，明明在烤之前是圆的，烤好之后就带有小尾巴，所以不少女性会很烦恼。而蛋黄溶豆出现小尾巴的原因可能是因为烤箱温度太高了，这是最容易导致溶豆出现小尾巴的因素。

其次，蛋黄溶豆有小尾巴也可能是因为酸奶的水分太多，就是购买的酸奶不是特别粘稠状态的酸奶或者是老酸奶，这也就是非常容易导致蛋黄溶豆在制作过程出现小尾巴，出现小尾巴也可以给宝宝吃的，家长不用担心。

所以说，蛋黄溶豆出现小尾巴的情况很正常，同时引起小尾巴的原因也比较多。因此，人们在制作溶豆时，需要先了解清楚具体注意事项，这样才比较容易制作成功。

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