豆腐泡非常的好吃，香软可口，用来涮火锅、炖菜、红烧等都非常的好吃，豆腐泡就是用黄豆做成豆腐，炸制而成，非常的好吃，深受大家的喜欢，实惠又好吃，其实豆腐泡也可以自己在家做。
豆腐泡大家都不陌生，也会经常吃，每次去吃火锅的时候，我最喜欢吃的就是豆腐泡，口感软糯，非常的好吃，豆腐泡也是我们生活中经常吃的食材，用来炖菜、做汤都非常的不错，每次去超市买菜的时候，看见豆腐泡都要买上一点，很多人不知道豆腐泡是怎么做出来的，下面就来分享一下豆腐泡是怎么做出来的。
一、豆腐泡是怎么做出来的豆腐泡是一种豆制食品，有的地方也叫油豆腐，经常会用来炖菜、涮火锅等，非常的好吃，豆腐泡就是用黄豆加工成豆腐，再炸制而成，看着是挺简单的，但是还是有很多技巧的，不然不会起泡还容易回缩。
二、豆腐泡制作步骤1、准备食材：豆腐、菜籽油
2、豆腐可以自己在家用黄豆制作，做出来的豆腐更纯正好吃，现在天气太冷，也不想动手做，就在超市买了一点新鲜的豆腐。
3、把豆腐洗干净，切成小方块，不能切得太大，炸起来不容易炸透，也不能切得太小，容易榨干，起锅烧油，锅里加入适量的油。
4、油温95度左右，把豆腐放进去，不要放太多，要留有一定的空间，保持好油温，炸制豆腐泡全部飘起来，停止膨胀，把油温升高至150度，炸制定型后，再炸1分钟就可以出锅了，色泽金黄，蓬松不回缩。
小技巧
1、炸豆腐泡，豆腐的选择很重要，最好是选择卤水豆腐，提前控好水，卤水豆腐炸豆泡更容易起泡，如果是实在买不到卤水豆腐，就把买来的豆腐蒸一下再炸，更容易成功。
2、炸豆腐泡的油温非常重要，直接决定着豆腐泡的成败，油温95度左右，下入豆腐，炸制的时候，要用筷子不时地翻动，使豆腐受热均匀。
3、豆腐炸至全部飘起来，停止膨胀后，要把油温升高至150度左右，这样豆腐才能更好地进行二次膨胀，豆腐泡定型后再炸1分钟，这样炸出来的豆腐泡不会回缩。
4、炸豆腐泡，一次不能放进去很多豆腐，一定要留有足够的空间，这样才能使豆腐更好的膨胀，这样炸出来的豆腐泡更蓬松，口感更好。
豆腐泡的15种家常做法有如下：
准备材料：豆腐1块，洋葱半个，尖椒1个，植物油适量，葱15克，盐5克，姜15克，蒜2瓣，淀粉半汤匙，味精少许，酱油1汤匙
1、豆腐切2厘米的块，尖椒，洋葱切块，蒜切片，葱姜切末。
2、锅加油烧热下入豆腐块，炸至外皮金黄捞出待用。
3、调碗汁（盐，酱油，淀粉，味精，水，调匀）。
4、锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入尖椒，洋葱煸炒。
5、下入豆腐炒匀，加入碗汁加热至黏稠盛出装盘。
6、最后盛出即可食用了。
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