蒙牛酸奶饮品有哪些？你最喜欢哪款？

第1种蒙牛冠益乳，这种品牌的酸奶也是超市的开价酸奶了也是很多办公室，上班族早餐饮料必喝的一种，在喝的时候先摇一摇，然后盖子上面经常也都会敷着一层特别厚重的酸奶，有人就觉得盖子上的才是酸奶精华的所在，而这款酸奶也是推出了三个口味儿，不知道平时你最喜欢喝哪种口味呢？

第2种畅轻。蒙牛和伊利在最近几年也是相爱相杀了这么多年，大概也就是蒙牛出一款新品的话，伊利也是会紧跟，后脚也出一款，但是个人还是觉得伊利的唱腔还是比较好喝的，尤其是里面有燕麦黄桃味，可以明显的吃到里面的燕麦颗粒，而且价格也是比较实在的口，感恩，酸甜可口，特别适合当早餐。

第3种古城酸牛奶。古城酸牛奶一直以来是很多人的回忆，在很多人小的时候都喝过这个饮料，而这个其实是酸奶饮品，非常好喝的一种，喝起来酸甜可口，那么这种盒子也是有别于一般的酸奶，看起来包装非常普通，价格第1点，但是喝起来的口感却是非常纯正的。

第4种赏味烙乳。这种酸牛奶是生牛乳发酵的一款酸奶，口感喝起来特别的浓稠，但是有一点就是添加剂比较多，味道甜美制定浓稠，吃起来就像是奶油一样，那么特别适合用来做水果，酸奶捞动起来的口感也是非常不错的，而且这款酸奶它的好评度也是非常高的。

第5种如实酸奶，如实酸奶，他就像是名字一样，真的是非常难喝的，而这个酸奶最难喝的地方就在于味道特别的浓稠，也正是因为在浓稠，所以很多人是喝不惯的，就像是生牛乳直接发酵，不添加任何的调味剂，而且喝起来只有一个酸味当头，但是做过酸奶的人都知道，真正自己发酵的酸奶也就是这个味道，非常的淳朴纯净的口感，也就是因为这不怀疑酸奶的美味。

哪种牛奶做饮品合适？

春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。

三月阳春，在如此温暖且富有生机的日子里，就让我们来了解一下何种牛奶做饮品合适呢？

奶是在奶茶制作中应用率极高，是必备材料之一。那么，如何选好奶就是尤为重要了。

其实每种奶都有各自的味道，芸芸众生，众口难调，很难说有哪种奶是特别特别好的。

以下也只是给大家一个参考，来比对一下几种常见的奶产品。

牛奶

炼奶

奶精

奶油

淡奶和炼奶

淡奶也叫奶水、乳水 、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例混合后代替。

经过蒸馏过程，淡奶的水份比鲜牛奶少一半。淡奶常被用于制作甜品，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。

炼奶是一种牛奶制品，用鲜牛奶 或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。

淡奶和炼奶的区别可以用一句话来形容，淡奶是无糖的浓缩牛奶，炼奶是有糖的浓缩牛奶。

在奶茶制作过程中，淡奶的作用就是增加奶茶的香气和粘稠度，而炼奶则是增加奶茶的顺滑度和鲜度。

淡奶和淡奶油

一字之差，却是不同的两个概念：

淡奶

淡奶油

无糖的浓缩牛奶

牛奶上的那层油脂

牛奶浓缩而成

牛奶中提炼而成

增加奶茶香浓度

用于奶茶中的奶盖制作和奶油造型制作

合适才是最好的，根据当地人口味和采购便利性以及成本方面去选择奶产品，不因产品价格进行购买，深入了解产品知识，对我们做饮品会有很大的帮助。

不管是淡奶还是淡奶油，亦或是炼奶，都脱离不了食材的范畴，了解它们的原理。那么，这些材料在饮品制作中的功用和起到的效果对于你来说，就了如指掌了。

全球一点通小编认为含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料,又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料.

配制型含乳饮料：蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料.

发酵型含乳饮料：发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料,蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料.

1 中性乳饮料

中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料,加入其他风味辅料,如咖啡、可可、果汁等,再加以调色、调香制成的饮用牛乳.中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料

2 酸性乳饮料

酸性乳饮料：酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料.

1）发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵,添加水和增稠剂等辅料,经加工制成的产品.其中由于杀菌方式不同,可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料.

2）调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,产品经过灭菌处理,保质期比乳酸菌饮料要长.

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