番茄酱的吃法有哪些?

1.直接食用的番茄酱

番茄酱是在番茄酱中加入食用盐、醋、糖和色拉油，油炸而成。颜色看起来比较亮，明显是亮红色。口感顺滑，一点都不刺痛喉咙，酸甜适中，可以直接配饭吃，也可以蘸着吃。

2.调味纯番茄酱

纯番茄酱是以新鲜番茄为原料，经去皮、打浆、浓缩、装罐、杀菌制成。看起来颜色红棕色，吃起来酸酸的，只适合调味。煮熟后，番茄的甜味可以释放出来，可以增强食材的色泽和新鲜度。

因为番茄酱和纯番茄酱完全不同，我们通常可以根据个人需求来购买。如果想用来做拌饭、面条、薯条的蘸料，可以直接选择番茄酱。如果你想为烹饪食材增色添香，那么纯番茄酱是你更好的选择。

西红柿不仅营养丰富，而且酸甜适中，熟了看起来鲜红，特别诱人。尤其是番茄酱做出来之后，那鲜红的颜色，远远看去，让人心里暖暖的。掀开盖子的一瞬间，甜甜的味道略带酸味，让人忍不住咽下去。

很多小朋友喜欢吃肯德基多半是因为番茄酱的缘故，甚至一些家庭中番茄酱也市场备着。那么，番茄酱可以做什么菜？番茄酱怎么吃？

番茄酱可以做什么菜

番茄酱豆腐的做法：

1、将豆腐切成薄块。

2、将切好的豆腐块沾生粉。

3、起油锅，将豆腐放入，中小火煎制，(用筷子翻面更加容易操作)直到两面金黄色。

4、将煎好的豆腐装盘，控油。

5、锅内放入适量色拉油，放入豆腐，加入糖、盐、番茄酱、水，中小火慢慢翻炒，直到番茄酱汁慢慢吸收即可。

番茄酱排骨的做法：

1、把排骨切块，准备好蒜头。

2、下油放进蒜头，再放进排骨。

3、等排骨差不多好的时候放进排骨和盐。

4、成品来了。

番茄酱排骨小提示：

1、番茄酱一定要分两次加，起锅之前加的一次会让口感更加浓郁，否则影响成品的味道。

2、怕酸的人可以根据自己的口味适当的放点糖进去。

番茄酱怎么吃

番茄酱炒饭： 蒸熟的米饭放凉，炒锅内放适量油，放入鸡蛋翻炒，然后放入番茄酱炒香，放入米饭翻炒3分钟，加入盐，调味即可。

番茄酱裹竽头：将竽头切成滚刀块。放入蒸笼中蒸熟。蒸熟后放入大碗中，裹上淀粉，锅中入油烧热，入竽头炸到稍金黄色，出锅备用。锅中留少许的油加入小葱炸香。加入番茄酱加入少许的水，放入一勺糖，炒一炒。倒入竽头均匀裹上酱汁出锅装盘即可。

番茄酱能多吃吗

适量即可，不可多吃。

呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。

番茄酱可以直接食用，也可以作为调味品食用。可做茄汁鱼花、番茄兔丁、茄汁里脊，茄汁鱼等菜品。

茄汁鱼做法：

主要材料：洋葱半个，番茄酱150克，海天酱油，盐适量，白糖2勺，葱少许，姜片3-4片，料酒少许，八角2颗，青鱼6条。

1，青鱼洗净去头去鳍切断。

2，加葱姜料酒加盐腌制5-10分钟去腥入味。

3，将腌好的鱼放入油锅中煎至两面金黄，最后再把葱姜也煎炒炸备用。

4，将洋葱平铺锅底，煎好的鱼放上面。

5，加入番茄酱，之前腌制鱼的料酒汁不要浪费，也倒入锅中，加入盐，鸡精，白糖，八角，高压锅压7分钟左右关火即可出锅。

6，成品图。

参考资料来源：百度百科-番茄酱

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