青鱼舌头是用剪刀小心翼翼剪开青鱼大头到胸鲫关节处，剪开这个位置后，直接用手掰开来看，牙齿上方枕骨的位置能够清晰看到青鱼石。根据青鱼个头的大小，青鱼石的大小也不同，一般越大的青鱼，青鱼石也就越饱满越大。撬下来后也不要着急清理佩戴要采取一定的防护措施，经过一段时间的养护才能更好的做成饰物佩戴。
青鱼的价值与功效
含锌丰富，具有增强嗅觉、维持智力、振作精神的功效，硒、碘含量丰富，具抗衰老、抗癌的功效。含有EPA和DHA，具有扩张血管，防止血液凝结，促进脑细胞生长发育的功效。含有松软的蛋白质，可治疗低蛋白血症、水肿、肝炎等疾病。
脂肪含量低，可治疗脾胃虚弱、气血不足、营养不良、肥胖、高脂血症、高胆固醇血症、动脉粥样硬化等症。
可以的。青鱼石又称黑鲩石、鱼惊石、鱼精石、鱼枕石,为青鱼枕骨下方咽喉部一用来辅助压碎螺蛳等硬质食物的角质增生.其色黄嫩,其形如心,干透后坚硬如石,晶莹体透,如翠似玉,在客家地区奉为珍希物品.可串绳系于小孩手腕之上,据闻有趋凶避邪,防小孩惊吓,纳福纳禄之作用,故名鱼惊石.精工制作的青鱼石质如天使肌珊瑚,色比塞加羚羊角,明滢似琥珀蜜蜡,令人爱不释手.
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