小寒节气的风俗食物

小寒节气的风俗食物如下：

1、腊八粥

"小寒大寒，冷成冰团"，5日是二十四节气中的"小寒"，标志着开始进入一年中最寒冷的日子，小寒节气中有一项重要的民俗就是吃腊八粥，过了腊八，年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、香火等，陆续为春节作准备。

小寒是腊月的节日，北方数九歌里正值“三九四九冰上走”的日子。小寒节气习俗吃什么，当然有一样传统食物值得一提，那就是腊八粥。腊八粥具有驱寒补气的效果，不乏为小寒节气的一道美食。

2、吃糯米饭

广东民谚“小寒大寒无风自寒”，小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间传统认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。老人说是利于散湿驱寒，所以就有了这样的一个传统。

小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，旧时代穷人家没有更多营养品食用，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。小大寒季节，正是人们提高身体素质加强食补的的大好时机，从小寒、大寒开始经常吃上一碗糯米饭就算是补身体了。

3、吃饭菜

到了小寒，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容并不相同，有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，十分香鲜可口。

其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正的“南京菜饭”，甚至可与腊八粥相媲美。简单的说，谓菜饭就是青菜和米饭一起翻炒，加入咸肉、香肠、火腿、板鸭丁。

这些饭菜在今日看似平常之物，过去则是家庭条件较富裕的人们才能享用的，经济条件不太好的人家是舍不得加肉的，会往菜饭里埋一勺猪油，那时候平时饭菜没有多少油水，因此“猪油拌饭”吃起来格外香。小寒节气，老南京讲究吃菜饭，其来源估计与天冷进补有关系。

冬季吃火锅是最好不过的选择。

寒潮再一次来袭，全国气温骤降，很多地方温度降了10度左右。天气冷大家要注意保暖，出行要慢行减速，听说很多人羡慕东北有暖气，屋子里也可以有温度环境。

冬季除了多穿衣服，大家还可以多吃驱寒的食物。不知道大家知不知道饺子的来历，因为饺子被发明说来就是在冬天，也是用来驱寒，只是当时的馅不同。

在古时候瘟疫肆虐，很多人感染了瘟疫，在寒冬里挨饿受冻。张仲景不忍看到百姓遭到苦难，就将驱寒的羊肉药材和辣椒放在一起搅拌成馅，之后用面皮包成饺子。

张仲景将饺子分发给穷人们，因为人数比较多，一个人只能有2个饺子。这个发饺子的善举一直到大年三十前一天，人们发现自己的冻伤好了。为了庆祝痊愈，人们就在大年三十这一天开始流行吃饺子。

驱寒最好的食物就是羊肉，羊肉属于热性食物。夏天不宜多吃会上火，但是在冬季羊肉却是驱寒佳品，吃上一顿羊肉火锅，再来一顿羊汤，冬天不冷了。

辣椒也是属于热性食物，很多人在冷的时候喜欢吃一口辣椒暖暖身体，辣椒不仅可以去湿气，驱寒也是有一定的功效。

还有人喜欢在冬季喝酒暖身，但酒虽然喝完可以让身体热乎，但喝多也不是一个好事情，适量就可以。冬季外出喝酒不要喝太多，否则回不去家冬季过冷有冻坏的危险。

之前看过一个新闻，一男子去参加同事聚会，结果喝多倒在家门口，第二天被家人发现，已经晚了男子的四肢有切除的危险，已经冻坏了。

冬季天气寒冷，大家做好保温措施的同时，也可以选择泡脚驱寒，泡脚的时候可以往里放一些生姜，驱寒的效果不错哦。

【莲藕排骨汤】

食物：羊排500克、连藕、姜片、葱、食用盐、味精作法：1，把猪排骨剁碎块，冲干净，锅中放水烧开，倒进猪排骨焯一遍水。有关绰水这一步，有些人会省去，感觉把猪排骨新鲜的味儿去除了，我想大家按照自己的口感做就行，用不着非要去遵照一个作法。2，把猪排骨放入锅中爆锅，见到肉略微掉色、逐渐缩紧，就盛出，倒入大砂锅中，一次加足量水，逐渐烧煮。用大砂锅炖汤相比用高压锅炖汤在味儿上应浓醇，好吃些。3，锅中放葱姜，少许盐，开火堆汤煮沸，拿勺子撇去浮沫，这时候把藕块放进锅里一起烧煮。4，半个钟头上下，莲藕排骨汤就完成了，尝一尝汤的咸度，再加适量的盐、味精调料，弄点葱段提鲜。莲藕排骨汤食香香甜，猪排骨细嫩美味，连藕吃在嘴里粉嫩甜甜的，营养成分也丰富多彩，在这里大冷天炖上一锅热呼呼美味的汤来喝，实在太满足。

清炒油麦菜

小青菜250g、蒜头、动物油、盐、干辣椒做法：1.小青菜清洗，蒜头切碎，辣椒干剁碎。2.锅中放进动物油，烧开，放进大蒜末和辣椒，炒出香味。3.放进小青菜，加适量盐，走红炒过，就可以吃了。

蒸茄子

食物：长茄子，芝麻油，青红辣椒，葱，蒜，糖，盐，味精，白醋，麻椒油，油辣子，生抽酱油作法：1，材料准备将长茄子清洗干净切条放进锅煮熟2，将蒜头切碎，葱切葱花，青红辣椒切碎预留3，锅中给油煮沸，淋在成干红辣椒的碗里4，碗里倒进生抽酱油，白醋，芝麻油，味精，少量盐和糖及其麻椒油调酱5，倒进晾好一点的油辣子，姜切碎的原材料倒进料汁碗里，拌匀6，淋到蒸好的长茄子就可以，能够适当置放油辣子的干椒丝，蒸茄子就完成了！

---