韭菜蒸饺需要蒸多长时间

约蒸十五分钟即可。

韭菜蒸饺的做法：

1、将韭菜洗好，控干水分，利用这个时间准备和面；

2、准备好面粉，加入适量水；

3、和成表面较平滑的面团；

4、盖上潮湿的布，大约10分钟左右；

5、将韭菜切细，待用；

6、加入盐，食用油，香油，生抽少量（生抽可不加）；

7、将鸡蛋放入到馅料中，搅拌均匀，馅料完成；

8、将小面团揉成圆形之后压平，这样有利于擀成的面皮成形；

9、依次把面团擀成饺子皮，一部分后开始包饺子，以免饺子皮粘在一起，或者会干；

10、依次把剩下的饺子包好，在放入到盖帘上前，在饺子底下沾好面，避免粘在一起；

11、锅中加入热水，盖上盖子，大约15分左右，即可食用。

我认为生的素馅的韭菜饺子一般在开锅之后蒸10-15分钟,常规大小的生的韭菜饺子蒸10分钟,皮厚或者比较大的就韭菜饺子,需要蒸15分钟。所以熟的蒸5—10分钟即可。

韭菜馅饺子的做法如下

韭菜鲜肉馅

肉泥 500g

蚝油 15g

盐 4g

鸡精 3g

生抽 3g

胡椒粉 0.5g

鸡蛋 1个

凉白开 150g

食用油 10g

韭菜叶 250g油10g

饺子皮

面粉 485g

南瓜粉 15g

盐 5g

鸡蛋 40g

水 180g

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先调一下肉馅儿，肉泥里面放蚝油、鸡精、盐、生抽、胡椒粉和鸡蛋，其余的先不放，用筷子搅拌均匀

️然后开始分次加入凉白开，每次加入都要搅匀再加下一次，这样可以让肉馅口感不发柴，韭菜馅儿不需要加葱姜料水，直接用凉白开就行

️搅匀后能明显感觉肉馅儿蓬松湿润些了，然后加入植物油搅匀，这样可以锁住肉馅儿中的水分

️韭菜洗干净后只取叶子部分，切碎，这一步不要用绞肉机，切出来的韭菜叶更香，切好的韭菜叶晾干一下水份，加10g食用油拌匀，关键就在这一步，韭菜里可千万别放盐，会出水，馅儿就不好吃了。

拌匀后倒入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀就行了。

️接着来做饺子皮，所有材料混合均匀成团后，盖上保鲜膜醒30分钟。

30分钟后揉成光滑的面团就可以做饺子皮了，是用压面机还是擀面棍大家随意哈，也可以买现成的。

水饺是我们生活起居中常会品尝到的食材，水饺有很多陷，最普遍的是苞米肉馅和苋菜陷，很多人都很喜欢吃韭菜馅的水饺。韭菜馅的水饺制做和烹制都十分省时省力，因此很多人会在家里自己做。可是制做和蒸饺子也是十分需要方法的，蒸的时间长度也需要留意，那麼韭菜馅饺子蒸多久呢？

一、蒸饺子的时间

1、一般蒸饺子需要多久是需看你是饺子馅的还是素馅的，素馅的水饺时间用得少，只需要15分钟，如果是饺子馅的水饺就需要蒸久一点，以防里边的馅不太熟，需要20分钟。

2、看着你蒸的是大水饺还是小水饺，也有熟度和包馅了。一般要火灾，如果是肉的得话，大的20分钟上下。小的还要15分钟上下吧。需看你需要的多变小。

3、水饺用热水和面，蒸出去会很松，可是留意。较为非常容易沾，假如做素馅蒸饺热水和面得话20分钟就行，饺子馅得话蒸25分钟随后别开盖子闷10分钟较为保险。

4、玉米饺子得话要蒸久一点哦，30分针上下。别的水饺15-25分钟，能够 用筷子插一下看一下熟透没有哦！

5、用凉水得话那等气短后再蒸十分钟就行，有沸水则十五分钟就行。

二、蒸饺子用凉水还是冰水

如果是冷冻的水饺那最好用凉水，等水开后才装进去得话，冷冻的皮一下受热软了，也非常容易就熟透，但里边冷冻的馅却没那麼快就熟，饺皮那麼就很会变烂。新鲜刚包裹的水饺则最好用开水来蒸。

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