并不是只有食物中毒才会上吐下泻，有时吃了不干净的食物或者突发急性肠胃炎也会出现上吐下泻的症状。这种情况发生后，饮食要注意清淡的液体、半液体、易消化的食物，如小米粥、白汤、面条等，水果可以多吃一些苹果和桃子，苹果可以起到收敛的作用，因为它含有酸和单宁酸它还富含果胶和纤维素，可以吸收毒素和细菌。患者应避免辛辣、刺激、生冷、太酸、太甜和油炸油腻的食物。
那么食物中毒的症状有哪些？
食物中毒会导致胃痉挛，这是肌肉收缩的结果，可以引起疼痛，而且会持续存在。在大多数食物中毒的情况下，胃痉挛可能会持续几个小时，在此期间，恶心、呕吐和腹泻也很常见。食欲不振是食物中毒的自然反应。吃了会引起中毒的食物后，身体可能会在一段时间内排斥类似的食物。身体需要补充能量来对抗感染，所以找到合适的食物很重要，比如米粥和面包。恶心通常是食物中毒的最初症状之一。吃了有毒的东西后，就会恶心，表现为头晕和想吐的冲动。这些症状可能在进食后立即出现，但更多情况下是在进食几小时后开始出现。喝水或喝茶可以缓解这种感觉，吃点东西，比如面包和饼干，也可以帮助胃部的不适。食物中毒的另一个常见症状是腹泻。就像恶心一样，身体试图将有毒物质排出体外。虽然这是一个非常痛苦的症状，但一定要让你的身体经历这个过程，而不是试图用药物来阻止它。此外，在腹泻期间保持水分是至关重要的，因为人体在这个过程中需要消耗大量的水。
食物中毒后应注意恢复，恢复饮食后，原则上应吃易于消化、富含维生素B和C、蛋白质含量较高的饮食。还应多吃营养清淡、流质食品，如米汤、蔬菜汤、藕粉、蛋花汤、面条等。吃一些容易消化和促进排便的食物。如海带、猪血、胡萝卜、山楂、菠萝、木瓜等多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷物和豆类，有助于排便和排出体内的残余毒素。
湖北20余村民饭后中毒，有什么症状？10月10日晚，红星新闻记者收到湖北仙桃市彭场镇多名村民报料称，10月1日，该镇20余名村民在吃过午饭、晚饭后出现上吐下泻的症状，严重者四肢不能动弹，送医后被诊断为“食物中毒”。
多名村民告诉红星新闻记者，出事的村民主要为彭场镇马沟村、大岭村人，事发前，这些村民各自在家中吃饭，随后出现了呕吐、腹泻症状，村民们先后前往当地医院就医，结果发现出现类似症状的村民居多达20余人。
病历资料还显示，一名病情危重的村民许某送医后被诊断为“急性呼吸衰竭、心脏停搏、中毒性脑病”等，被送往ICU紧急救治；院方曾向患者家属告知，“住院期间随时可能出现呼吸心跳骤停、各种恶性心律失常、心力衰竭、急性冠脉综合征及猝死等危及患者生命情况。”
“我父亲中毒比别人深，可能是因为吃晚饭时喝了一大碗汤。”许某的儿子告诉红星新闻记者，10月1日事发时，多名村民在吃饭时发现饭菜有一种“苦味”，有的村民嫌难吃，就把饭菜倒掉了，但也有很多人吃了不少饭菜。
“都在各家吃饭，不是聚餐，吃的是不同的饭菜，为什么会出现大面积的这种症状呢？”有村民开始质疑，集体“食物中毒”的背后，或因村里水源出了问题。
一名中毒村民的家属说，事发后，他向当地政府反映了相关情况，目前尚未收到回复。多名村民则称，事发后第二天，马沟村、大岭村的自来水停止供应，直到10月7日才恢复。
10月10日晚，仙桃市政府相关工作人员介绍，事发后，当地政府予以了高度重视，目前，有两名村民仍在住院治疗，其余村民均已出院，“两名住院治疗的村民因为年纪比较大了，身体本身就不太好。”
上述工作人员还称，当地已就此事成立了调查组，目前仍在进一步调查，“30名左右的村民喝了自来水，应该是管道污染了。”从当地权威渠道获悉，经初步判断，事故原因为当地一家名为“湖北展朋新材料股份有限公司”的化工厂发生有毒物质泄露，造成自来水污染，经检测水样，金属钡明显超标。事发后，仙桃市相关部门迅速采取应急措施，切断入村水源，紧急救治患者，连夜置换水源，并持续进行水质监测。
湖北展朋新材料股份有限公司官网信息显示，该公司位于仙桃市彭场工业园，成立于2004年8月，主要致力于无机非金属电子材料的开发、生产和销售，该公司各类电子材料生产能力500吨/月，其中电子级碳酸钡350吨/月。
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