绿色的豆子是什么豆

绿色的豆子是什么豆,第1张

绿色的豆子较多,分别有:青豆、豌豆、豇豆、毛豆、蚕豆、荷兰豆、扁豆、四季豆、大豆、绿豆。绿豆:是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、_豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植,非洲、欧洲、美国也有少量种植,中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种迹森吵子和茎被广泛食用。每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。绿豆所含蛋白质春禅主要为球蛋白,并姿侍含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分。

我们这叫青豆,和黄豆一样,能做豆腐打豆浆,比黄豆营养价值高。绿大豆属春天大豆的一种,又名“双青豆”,色泽青绿、碧如翡翠,真种皮、果实全为绿色,外观青绿圆籽粒比普通大豆小。

绿大豆属春天大豆的一中,又名“双青豆”,色泽青绿、碧如翡翠,真种皮、果实全为绿色,外观青绿圆籽粒比普通大豆小。品种多个,有黑脐、与白脐之分。因受陕北光照时间长,昼夜、温差较大,气候特点明显,生产出的双青豆色泽好,颗粒饱满,优质蛋白含量丰富,可溶性蛋白质含量高,脂肪含量均衡,钙、鳞等矿物质成分理想。富含蛋白质(40%以上)和多种维生素、微量元素,用途广泛,药食兼备,可煮熟食用,亦可生成豆芽或加工成豆制副食品。


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