挖生蚝是什么意思

挖生蚝是去海岸线用铁铲、铁锹、水桶d等去采挖生蚝。

挖生蚝没有特别专用的工具，铲子、铁镐、尖刀都是可以的。渔家人常用的就是用一根稍粗些的钢条或铁丝，一头用锤子敲平成刀状，再安上木头把手，就成了自制的蛎子刀。

采挖海蛎子也是个费力气的活儿。躬身弯腰立在或大或小的礁石旁，手握蛎子刀，对准礁石上丛生的海蛎子，贴近礁石表面用力地从根处往下剜，海蛎子就会纷纷落到海滩上。

落潮时，海边的岩石上全是生蚝和螺蛳，生蚝用桶装，螺蛳用袋子装，很方便。

挖生蚝带来的污染：

日本千叶县市川市江户川沿岸，由于当时水质严重污染，当地政府为了改善水质污染从1950年就开始在江户川和东京湾投放生蚝，让生蚝逐步净化海水，至今效果卓越。但没想到的是这些生蚝却被中国人看上，来到日本盗采。

当地居民表示，从大约3年前起，就有很多人在这里采挖生蚝，其中大部分是中国人。而今年7月更是有高达上百名中国人成群的来采挖。

当地的居民们无奈的说：即便我们劝告过他们这里的生蚝不能吃，可是依然无济于事。人数一点没有变少。

令当地居民最不能忍受的是，来采挖生蚝的中国人都喜欢当场开壳，把生蚝肉带走，把壳都丢弃在原地。这就导致了江户川沿线产生了100吨的生蚝壳垃圾。

生蚝是一种非常不错的海鲜品，经常性的吃一下海鲜品可以有效的帮助我们预防自身容易出现的大脖子病等问题，海鲜品中富含了很多的蛋白质可以为我们人体所吸收，可以帮助我们更好地全面的补充体内所需营养，来为大家具体介绍一下生蚝怎么撬开吧。

将生蚝放入清水中，不用浸没，然后放置在常温干燥的环境下即可。

牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

1.清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净

2.找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断

3.打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来

4.将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。

以上介绍的生蚝怎么撬开的方法效果都非常不错，大家都可以采用以上的方法来帮助我们更好地品尝不一样的海鲜的美味，可以帮助我们在领略美味的同时就可以收获健康，尤其是一些老年人多吃一下海鲜品效果是非常不错的。

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喜欢吃海鲜的，一般备有这些工具，先把生蚝放在盐水中清洗干净，再准备好一条毛巾和一把开生蚝的刀，用布包住生蚝，找到生蚝，内外壳连接处的一条小缝，然后把刀放进去，用小小力气往上一撬，即可打开。打开后，尽量小心处理，不要浪费了生蚝的汁。

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也可不用毛巾，直接找一把水果刀，当然也要放生蚝放在盐水中清洗干净，再认真找到生蚝内外壳连接的地方，找到一条缝隙，从那里下手，先把那筋肉挑断，再打开即可。

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实在不会的妹子，就把生蚝放在淡盐水中泡半个小时，再清洗干净，直接放在锅里煮熟，它会自己开口，那就可以吃了，再有一个办法，在买的时候让老板帮你打开。

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也可戴上手套，处理方法和上面一样的，也是要用盐水清洗干净，找到开口处，再用刀打开。

特别提示

当然还有很多吃货有绝活的，大家都把知道的分享出来。有时我都用家里修电器的螺丝刀也把它处理了，因为我也是一个吃货。

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