2、浸泡:先将配齐的药料检查一遍,把胶类药拣出另放。然后把其他药物统统放入容量相当的洁净砂锅内,加适量的水浸润药料,令其充分吸收膨胀,稍后再加水以高出药面10厘米左右,浸泡24小时。
3、煎煮:把浸泡后的药料上火煎煮。先用大火煮沸,再用小火煮1小时左右,转为微火以沸为度,约3小时左右,此时药汁渐浓,即可用纱布过滤出头道药汁,再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮,煎法同前,此为二煎,待至第三煎时,气味已淡薄,滤净药汁后即将药渣倒弃(如药汁尚浓时,还可再煎1次)。将前三煎所得药汁混合一处,静置后再沉淀过滤,以药渣愈少愈佳。
4、浓缩:过滤净的药汁倒入锅中,进行浓缩,可以先用大火煎熬,加速水分蒸发,并随时撇去浮沫,让药汁慢慢变成稠厚,再改用小火进一步浓缩,此时应不断搅拌,因为药汁转厚时极易粘底烧焦,在搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度,此时方可暂停煎熬,这就是经过浓缩而成的清膏。
5、收膏:把蒸烊化开的胶类药与糖(以冰糖和蜂蜜为佳),倒入清膏中,放在小火上慢慢熬炼,不断用铲搅拌,直至能扯拉成旗或在滴水成珠(将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散)即可。注意:在收膏的同时,可以放入准备好的药末(如鹿茸粉、人参粉、珍珠粉、琥珀粉、胎盘粉),要求药末极细,在膏中充分抹匀。还可根据需要放入胡桃肉、桂圆肉、红枣肉等一起煎煮时取汁,在收膏时一起放入可充分发挥其作用。
6、存放:待收好的膏冷却后,装入清洁干净的瓷质容器内,先不加盖,用干净纱布将容器口遮盖上,放置一夜,待完全冷却后,再加盖,放入阴凉处。
膏方是一种剂型,一般的慢性病补益方子皆可作成膏方服用。膏滋:膏滋又称膏方、煎膏剂,是药物的水或醇溶出液经浓缩后,形成的半流体胶稠物。唐代称其为“煎”,明清后习惯称为“膏”或“膏滋”。
膏滋其实就是把很多付草药进行一次性熬制,再浓缩到一定程度,添加或不加蜜糖,冷凝后分次服用。减少了天天熬药的麻烦、节省了时间,且口感好,便于服用。它的制作方法很简单:
首先应将药材打碎,加水或酒浸泡半小时,然后加热煎熬,滤出汁液,反复2~3次,至药物中可溶物质全部溶出为度。再将滤液合并,于小火上徐徐蒸发浓缩至流膏状。有需要烊化的胶类或后下的贵细药材可于此时投入,再根据个人情况,可在药汁中加入适量冰糖、饴糖、蜂蜜,糖尿病患者可加入木糖醇。煮沸,放凉。用瓷罐、瓷钵盛放,有条件的最好于真空袋内存放。
用料医生开好的中药方
阿胶100
鳖甲胶100
西洋参100
生晒参100
冰糖50
珍珠粉3
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步骤 1
中药用水浸泡,按平常煮药的方法煎煮。
步骤 2
西洋参,生晒参放在锅里单独煎,煎煮20分钟,倒出参汤。加水再煮一次。两次的参汤放在一起,放在锅里浓缩。
步骤 3
阿胶提前用黄酒浸泡24小时,用高压锅蒸8分钟左右,使其炀化。
步骤 4
收膏。先将中药汤浓缩,再加入参汤和炀化的阿胶。
步骤 5
因鳖甲胶已打粉,无需炀化,直接放入锅中,同时放入珍珠粉和冰糖。
步骤 6
收膏时,要不停搅拌,防止粘锅。当膏体变粘稠,从勺上滴成断线状时,就可以关火盛出了。
步骤 7
成品。
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