究竟是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢？

汤其实有很高的营养价值，吃饭时很多人都喜欢喝汤。有些汤营养丰富，可以滋补身体，有些汤可以缓解疾病，提高身体免疫力。那么究竟是饭前喝汤好还是饭后喝汤好呢？不同的人有不同的看法。个人认为饭前喝汤好一些。

一、饭前喝汤的好处

饭前喝汤就像在胃里放了润滑剂，有助于润滑口腔和食道，使食物不直接刺激消化道黏膜，帮助胃吸收和消化食物。饭前喝汤还可以让胃里的食物更加贴近胃壁，这样就可以增加饱腹感，减少食物摄入量。吃饭时喝汤也很好，可以稀释和搅拌食物，提高人体消化吸收的能力。而饭后喝汤，由于胃已经饱了，再喝汤的话会造成营养过剩，就会出现肥胖现象。所以饭前喝汤比较好。

二、减肥汤

当出现肥胖现象时，最好少喝肉汤等含油量高的汤，多喝清淡的汤。比如黄瓜金针菇汤、海带豆芽汤等等。排骨汤这类汤比较油腻，热量高，对于减肥者尽量少喝。

三、温度适宜时喝汤。

虽然喝汤对身体健康有很多好处，但是喝汤时建议最好等到汤温度合适时再喝，不要趁热喝。经研究，当汤的温度超过60度时，如果你喝了它，食道会被烫伤。汤热的时候喝汤，相当于食道总是被加热，时间长了，食道会发生不好的变化，容易产生异物，影响健康。

其实，饭前喝汤好还是饭后喝汤好，不同的人有不同见解，不能一概而论。如果比较肥胖想要减肥的话，建议饭前喝汤。饭前喝汤可以减少15%左右的食物摄入，因为如果胃里有水，食物到达胃里就会膨胀。这样会有饱的感觉，就会吃少一些食物。这对于肥胖者来说是很有帮助的，可以吃很少就达到吃饱的目的。但是如果胃不好，建议饭前少喝汤。饭前喝汤会稀释胃酸，影响消化。无论怎样，根据自己实际情况喝汤最好。

因为像北方人主要以吃面食为主，但是南方人主要是吃米饭，所以吃米饭的时候，你不喝汤会感觉非常的干，所以南方人吃饭是一定要喝汤的，如果不喝汤的话，他们会觉得很不适应，特别是像广东广西福建一带，这里的人更喜欢煲汤，每一顿饭几乎少不了汤的存在，南方地区一直以来湿度都比较大，所以当地人都会以喝汤来祛除身体湿度。

大家都知道我国南北文化差异很大，饮食文化差异那就更大了，所以很多北方人来到南方，或者是南方人来到北方，都会对当地的饮食感到非常不习惯，南方人喜欢吃米饭，而北方人喜欢吃面食，口味也是北方菜要比南方菜更重，南方的菜比较注重菜的制作过程，而不是菜量，所以北方人觉得南方菜吃不饱，还有一个地方，南方和北方也是完全不一样的，就是南方人非常注重喝汤，而在北方，大家最多也就是喝一点米汤。

其实南方之所以当地人喜欢喝汤，因为南方地区大多数地方湿度都比较高，而且时常会下雨，因此南方人很早就有喝汤的习惯，因为喝汤也可以去除身体里面的湿度，还有一个原因就是南方人主要是种植水稻，所以他们吃的主食都是米饭，不像北方人经常吃面食，而吃米饭如果你不喝汤也会很难咽得下去，并且吃了很多米饭也会消耗你身体的水分，因此南方人吃饭是必须要配上汤的。

特别是在广东，香港一带，当地人更喜欢煲汤，广东煲汤的过程工序远远比其他地方复杂的多，所以说很多外来游客来到广州旅游都会来尝一尝这里的老火靓汤，广东人对汤的追求丝毫不亚于其他菜，还会放入很多滋补的药品，毕竟像广东一带经济比较发达，所以人们对生活品质的要求肯定比其他省份要高很多，而北方人不太注重菜的制作过程，而是注重菜的量，吃饱才是最重要的。

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