工艺拌
难度
新手尝试
人数
2人份
口味酸甜味
准备时间
5分钟
烹饪时间
<15分钟
用料
主料
黄瓜2根
柠檬1.5个
西红柿1个
辅料
圆生菜
3片
西芹
1根
调料
食盐
少许
橄榄油
1汤匙
苏打粉
适量
黑胡椒
少许
柠香蔬菜沙拉的做法
最近超爱这个柠檬大拌菜，晚上睡觉前洗好青菜放进冰箱，早晨起来切一下，用柠檬一调特别爽口。这一道菜就能吃到4样蔬菜，而且用柠檬汁和橄榄油代替了热量高的吓死人的沙拉酱，很健康！吃青菜的感觉真好！用柠檬代替白醋，酸味更加柔和，充满了柠檬的果香。我个人喜欢稍酸算一点，这样感觉味更足。
1.所有蔬菜洗干净后，圆生菜用手撕成小块、西红柿切丁、黄瓜去皮切丁、西芹切丁
2.切好的所有蔬菜放入大碗里，放入橄榄油、黑胡椒、盐
3.柠檬对半切开挤汁在蔬菜上，冲入苏打水拌匀
4.再切两片柠檬在蔬菜里，浸泡10-15分钟即可
烹饪技巧
1、苏打水可以用纯净水、矿泉水、凉开水代替；
2、可以用浓缩柠檬汁（无糖）来代替鲜柠檬，绿柠檬味道比黄柠檬好；
3、蔬菜不局限于这几种，可以换成你喜欢的可以凉拌的蔬菜都可以；
4、黑胡椒必不可少，多一点比较好吃。
沙拉是什么味道 水果加蔬菜很多人去西餐厅都会点沙拉，因为沙拉看起来还是蛮有食欲的，但是沙拉味道是比较淡的，主要的味道是甜咸酸。
沙拉是什么味道
沙拉的味道就是沙拉原料的味道，沙拉的原料有水果蔬菜肉，是什么做的就是什么味道，还会有一些沙拉酱的味道。
沙拉是什么味道 水果加蔬菜
沙拉小知识
主料是土豆、胡萝卜、黄瓜，当然也可以更换为另外的一些茎块类蔬果。先把土豆和胡萝卜切成一块块的小方块，约7毫米大小，各自水煮，土豆煮至稍硬，胡萝卜煮至微软，
捞起，自然冷却，放在一块。取来一根优质黄瓜，去籽，同样切成7毫米的小方块，撒上细盐，拌匀。然后将土豆、胡萝卜和黄瓜三者倒在一起，放入两大匙蛋黄酱，搅拌再放入适量的细盐、胡椒粉以及你所感兴趣的调味汁。就这样。
沙拉是什么味道 水果加蔬菜
草莓沙拉的营养
草莓沙拉的主要材料是草莓，草莓可是一种营养价值很高的水果哦，它其中含有丰富的胡萝卜素，是合成维生素A的重要成分，具有明目养肝的功效。
草莓对于我们的肠道也是很有益处的，吃些草莓可以调理胃肠道，还能预防坏血病，防治动脉硬化，对冠心病也有很好的疗效。
草莓还可以防癌你知道吗?草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用，另外，它所含的天冬氨酸物质还可以帮助清除体内的重金属离子，很适合我们现代人食用。
沙拉是什么味道 水果加蔬菜
三色鸡丝沙拉的做法
材料(1人份)：鸡胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜条1/4条、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根、洋葱1/8颗。
酱汁调料：橄榄油1/2大匙、淡酱油1大匙、海盐1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙。
作法：
1.鸡胸肉淋上米酒抹匀后，放进电锅以半杯水蒸熟，放凉后用手撕成鸡丝。
2.洋菜条切成5公分长段，放入热开水中泡开，直到变软呈半透明。
3.小黄瓜及红萝卜洗净，沥干后刨成细丝洋葱洗净后切成细末。
4.将橄榄油、淡酱油、海盐及黑醋拌匀，即成酱汁。
5.取一碗，放入鸡丝、洋菜条、小黄瓜及红萝卜丝，再撒上白芝麻，即可搭配酱汁食用。
食材明细白雪葡萄籽油200克
蛋黄1个
糖粉30克
新鲜柠檬汁20克
其它口味
技巧工艺
十分钟耗时
普通难度
【自制柠香蛋黄沙拉酱】--- 充满柠檬香味的嫩滑沙拉酱的做法步骤
1
原料图。
2
把蛋黄倒入大碗里，加入糖粉。
3
用打单器搅拌均匀，至体积蓬松，颜色变浅。
4
加入两小勺油。（这里的小勺指烘培量勺里的小勺，如果是用汤勺的话，可以加半勺的样子）
5
继续用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合。
6
然后接着加入两小勺油，继续搅打，每一次加的油搅打至和蛋黄完全融合以后，就接着加。
7
随着油的慢慢添加，沙拉酱会变得越来越浓绸。
8
继续慢慢加，沙拉酱会变成图中的样子，这时候不太好搅拌了。
9
这时，加入1小勺的柠檬汁，继续搅打。
10
加过柠檬汁以后，沙拉酱就变稀了很多。
11
又继续加2小勺油。
12
和前面一样，搅打至油和蛋黄完全融合，等到沙拉酱又变得和浓绸的时候就又加入一小勺柠檬汁，如此反复搅打至完。
13
这是最后搅拌好的沙拉酱。
14
提起来会成较粗的直线往下落，而且痕迹不容易变。
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