其实很多人都知道，里脊肉应该是猪身上最好吃的地方了，里脊肉其实就是指猪的脊椎骨内侧的嫩肉，里脊肉其实比较适合用来做水煮肉片的。除了里脊肉以外，五花肉也是非常的好吃，五花肉其实就是在猪的腹部，这个地方的脂肪组织比较的多，而且里面又有一些肌肉组织，所以五花肉全部都是肥瘦相间的。五花肉可以用来做梅菜扣肉，可以做红烧肉，卤肉，还有东坡肉等等。不过需要注意的一点是，这边的肉还有一定的脂肪，所以高血脂患者或者是高血压患者不要吃太多。
当然在猪的身上也是有一些部位不能吃的，首先第1个就是淋巴结了。很多人把猪身上的淋巴结称之为花子肉，实际上淋巴结分布在猪的全身淋巴结通常都是淡黄色或者是灰白色的，像豆子那么大，看起来像一个小疙瘩一样。淋巴结其实就是免疫器官，淋巴结里面有可能存在一些毒素或者是病原体，所以大家肯定不能吃淋巴结的。
第2个就是肾上腺，肾上腺也是被人们称之为小腰子，这个和猪腰子完全是两码事。肾上腺其实就是猪肾里面的一个小腺体，肾上腺里面含有一些激素，如果吃了肾上腺很容易出现血压上升的情况。有的时候情况严重，甚至会出现心梗或者是中风的中毒反应。
而第3个部位则是甲状腺，有人把甲状腺称之为栗子肉，甲状腺其实就是在猪的喉咙部位，大概是在猪的气管侧面。说白了，其实猪的甲状腺也是一个腺体组织，所以里面同样会含有一些激素成分，如果吃了甲状腺的话，同样也是会容易出现中毒反应的。当然总的来说猪身上好吃的地方肯定是更多一些的，只要不吃这三个部位，通常不会有太大问题。
在我个人看来，从猪的内脏，到猪身上的五花肉、里脊，以及猪腿这些部位最美味。猪肉是我们日常生活中，最主要的肉食之一，从古至今都有“猪粮安天下”说法存在。
猪的全身都是宝，即便是猪粪，也能够当做肥料使用。猪毛可以用来做毛刷、毛笔，以及提取氨基酸等等。除去这些不能吃的部分，剩余的都可以根据特性不同，制作成不同的美味食物。
不同的人对猪身体部位喜好不同，有人喜欢卤猪头肉，有人喜欢红烧肉，还有人喜欢大肘子。我个人食用猪肉时候，最喜欢下面这几个部位。
一、肋排、五花肉猪内脏相邻的肋排，吃起来味道特别香。新鲜的肋排，不论是用来清炖还是红烧，或者是烧烤和煎炸，都能够做到油香四溢、口感宜人。
不同年龄段人群，对肋排的食用方法不同。年长年幼的人，适合清炖肋排，品尝汤的鲜美，肉质的糜烂。而年轻人群体，则喜欢重口味的肋排，用来烧烤、红烧是最佳选择。
除了肋排以外，五花肉也是猪身上的一宝。肥瘦相间的五花肉，是做回锅肉最好的原料，同时也适合做粉蒸肉。经过长时间的烹饪，能够做到五花肉肥而不腻，吃起来满口留香。
二、猪腿、猪内脏猪全身的部位，猪腿和猪内脏也是宝贝，深受众人的喜欢。猪内脏中猪肝、猪腰子、猪肚，以及猪大小肠，都是美味佳肴。在大厨的手中，让这些具有异味的食材，变得美味无比，满足了人们对美食的需求。
猪腿可以分为肘子和猪蹄，两者具有不同的烹饪方法。相比猪肘子，猪蹄更受大家的欢迎。丰富的胶原蛋白，成为了很多女性，美容养颜最喜欢的食物。
当然了猪身上，也有不好的部位存在。比如猪脖子上的肉，就很少有人喜欢，这里的肉品质不好，相应口感也会差一些。
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