土豆含有非常丰富的营养，可以拿去做成哪些美食？

土豆是餐桌上最常见的蔬菜之一，也是厨房里的百搭神器。

拿来做主料可以是土豆丝、土豆泥、土豆饼、薯条等。

做配料就厉害了，地三鲜、土豆排骨汤、土豆焖鸭、五花肉蒸土豆...多到数不清。

今天给大家介绍的是土豆浓汤，同样是一道简单的家常美味，营养丰富、老少皆宜。

番茄土豆浓汤

用料：土豆、番茄、洋葱、大蒜、牛奶、番茄酱、胡椒粉、白砂糖、黄油、香草

1. 番茄切十字刀，过开水去皮后切小块

2. 锅内加黄油，融化后放入蒜末爆香，加洋葱炒软后放入土豆块和番茄块

3. 煸炒片刻后，加水煮至土豆软烂，倒入料理机搅碎

4. 取出后倒入锅内加热，倒入牛奶，加胡椒粉、白砂糖、盐调味搅匀撒香草即可

玉米土豆浓汤

用料：土豆、玉米、火腿、面粉、奶粉、淡奶油、胡椒粉

1. 土豆煮熟剥皮压成泥，玉米取粒，火腿切丁

2. 锅内加油，放一勺面粉炒至金黄，加玉米粒、火腿丁翻炒

3. 锅内加水，放入土豆泥、奶粉搅匀

4. 加淡奶油、胡椒粉、盐搅匀即可

培根土豆浓汤

用料：土豆、培根、洋葱、黄油、淡奶油、黑胡椒

1. 锅内加入黄油，加热融化后倒入洋葱丝炒出香味

2. 加土豆块煸炒2分钟后加水煮至软烂

3. 倒入料理机中打成土豆泥，再倒入锅中加牛奶、胡椒粉、盐调味后搅匀

4. 将培根放入平底锅加热，煎至焦黄后取出切碎，洒在土豆浓汤上即可

蛤蜊土豆浓汤

用料：蛤蜊、土豆、洋葱、胡萝卜、西芹、面粉、牛奶、黄油、白葡萄酒

1. 蛤蜊吐泥沙后洗净，下锅煮至开口即捞出，蛤蜊汤盛出备用

2. 锅内加入黄油，融化后倒入牛奶搅匀关火

3. 过筛适量面粉到锅内，搅匀至没有颗粒后，开小火搅拌至浓稠后盛出备用

4. 锅内倒油，加热后放入洋葱，炒出香味后加入土豆、胡萝卜、西芹煸炒

5. 加入蛤蜊汤，大火煮开后加奶酱

6. 搅匀后加葡萄酒、盐小火炖煮，待土豆煮软后加入蛤蜊肉即可

[10]咸菜土豆汤

主料：土豆、咸菜、豆瓣

辅料：盐、糖、蘑菇精、高汤

作法：

1、咸菜切碎，洗干净，土豆切条，备用

2、起油锅，放少许油，加盐，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)

3、待煮沸之后加入土豆，炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸，如果不喜欢吃太咸的东西也可不加)、糖、蘑菇精调味，然后起锅，味道很鲜美的说。

[11]洋芋擦擦

主料：土豆

配料：面粉、辣酱(老干妈或阿香婆)、葱、辣椒油、盐

作法：

1、把土豆洗净去皮，切成小丁，小到黄豆粒大小最好，我试过用擦丝地擦子，但口感不好。

2、把切好的土豆丁滚面粉，面粉不要太多，只要沾满土豆即可。

3、把沾好面粉的土豆丁放在笼屉上用水蒸，待蒸透蒸软取出晾凉，用手打散。

4、起油锅放入辣酱、葱末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜欢吃辣可多加些辣椒油，临出锅加盐。

说到土豆，大家都对它再熟悉不过了吧，土豆是我们生活中常见的食材，在我们北方地区还经常把它当成主食来食用。不过吃的最多的应该是把土豆炒着吃。其实，土豆除了做成菜，还能做成各种各样的小零食和小吃。我是土豆的忠实爱好者，我就会经常用土豆做一些小吃和零食。

例如香煎小土豆就是我爱吃的小吃之一：

原料：小土豆、盐、花椒粉、辣椒粉。

做法步骤：第1步、取适量小土豆隔水蒸熟，可以去皮也可以不去皮，如果没有小土豆可以把大土豆切大块蒸制。第2步、用刀把蒸好的小土豆稍微压一下。第3步、锅热加油，葱姜蒜炒香。第4步、加入小土豆，，煎制四边稍微发焦撒少许花椒粉，辣椒粉，盐。美味的香煎小土豆就完成了。

土豆能做的小吃太多了，比如土豆削皮蒸熟了压成泥，加白面、盐葱、十三香，揉成光滑面团烙饼吃，同样的做法还可以把白面换莜面做，还有土豆蒸熟了压成泥，加白面发面蒸馒头也好吃，还可以蒸熟压成泥加莜面，揉成光滑面团搓鱼，鱼蒸熟蘸肉汤或者自己喜欢的其他汤吃，还可以削皮切末加猪肉末、土豆淀粉、盐葱、十三香，搅拌和好捏成圆子上锅蒸，可好吃了。

我用土豆炸过土豆片，还不错的。把土豆削皮切成薄片，水开下锅焯一分钟，呈透明状捞出过凉水，用吸油纸吸干水份，锅里倒油，油温五成热下锅，炸至范黄捞出，油温八成热再下锅复炸，炸至金黄色捞出。可根据自己口味或放番茄酱，或放椒盐，总之自己喜欢什么口味就放什么就行了。

还有土豆丸子也是我的最爱之一：

食材：土豆，淀粉，食用油，五香粉，食盐，辣椒粉。

步骤：1、土豆去皮，切片儿，上锅蒸制，土豆片儿蒸熟。2、蒸熟土豆片儿捣成土豆泥，加入食盐，五香粉，辣椒粉和淀粉，揉成面团。分成小剂子，团圆。3、锅中放油，5~6成热时，放进去土豆丸子，小火慢炸至金黄，控油捞出，撒上调料，出锅外酥里糯，土豆丸子，吃着特别美味。

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