夏天到了，清淡又有食欲的美食有哪些？

一到夏天大家都会因为天气炎热而没有食欲，这个时候如果突然来上几道清淡爽口、开胃又下饭的美食。不仅让家人在降了暑气的同时还补充了营养，正好一举多得。下面小编给大家推荐几个非常适合的美食。

1、蒜泥黄瓜

黄瓜洗净后用刀拍裂，再斜刀切断。装入盘中撒上少许盐。大蒜捣成蒜泥后放在黄瓜段上，加入香油、生抽、凉拌醋搅拌后腌制3-5分钟就可以开吃了。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。

2、绿豆百合薄荷汤

这个汤可以说是炎炎夏日中消暑解渴最佳饮品之一。没有绿豆汤的夏天根本不能称为完整的夏天。

绿豆、干百合洗净后浸泡一小时，按照1:8的比例加水大火烧开，调为小火煮至豆开花。根据口味加入冰糖放凉，在食用时依据自己口味加入少许薄荷水。

绿豆是清热消暑最佳食品，但是在熬煮过程中切记不要使用铁锅。避免因为氧化作用绿豆汤会变红或者发黑，影响食用时的视觉感官。

3、清炒苦瓜

在这个季节苦瓜的苦味可以说是最让人有食欲的。碧绿的苦瓜盛在盘中看着就让人垂涎三尺。

新鲜苦瓜洗净去瓤切薄片，当然这个薄片越薄越好（比较考刀工）。锅中放少许油烧热后下少许蒜末爆香捞出，再放入苦瓜翻炒变软后根据自己口味加入盐、少许生抽，将爆香的蒜末倒入搅拌均匀即可出锅食用。

苦瓜的味大人都能接受，就是孩子有时候不一定能够接受。而且苦瓜做法颇多，可以变换着做苦瓜炒蛋、回锅肉苦瓜、凉拌苦瓜、辣椒炒苦瓜等等多种菜肴。

当一道色香味俱全的食物上桌，家人围坐一起，美食与亲情均不可辜负。

夏日里清淡又有食欲的美食推荐甜点类的芋圆，在家能做经济实惠又好吃！

其实芋圆制作的关键是要有木薯粉，超市里能买到的就可，一包木薯粉搭配极少的食材，就能做出一大碗美味的芋圆，非常划算。

一般制作芋圆的食材可以是香芋，紫薯，红薯，南瓜等，通过不同颜色的食材搭配达到极佳的观感，层出不穷的搭配也让人食指大动，看到就有特别想咬下去的冲动。下面来教你怎么制作这道甜点~

材料准备：

主料：红薯一个，小香芋3-5个，紫薯一个，木薯粉500克

配料：果干，西米露，龟苓膏，蜂蜜，牛奶

制作步骤：

1. 红薯，小香芋，紫薯都洗净，去皮，切成小块，分别装盘；

2. 锅里蓄水煮沸，食材依次蒸熟，趁热碾成泥。

这里用勺子配合保鲜膜按压比较容碾碎，红薯水分较多很好碾碎，小香芋和紫薯本身较干，可以加一点水再碾；喜欢吃甜一点的小伙伴在这步可以适当加糖，不过食材本身含糖，不宜过多否则很腻；

3. 三种食材分别加入木薯粉混合均匀，少量多次加入，直到可以揉搓成有弹性的面团。注意木薯粉的量不宜太多，太多会使芋圆弹性过大，不易煮熟也难以嚼动；

4. 将混好的面团分成小份，搓成一指宽的长条，切成粒状小面坨，备用；

5. 烧水煮沸，三种食材依次倒入煮熟，捞出后过几次凉水，沥干即可。

由于是天然食材容易掉色，所以尽量分开煮，先煮浅色再煮深色，避免染色；芋圆可以多煮，水开浮起来后在多煮2-3分钟都是可以的；

6. 加入配料，想吃什么就加什么，自由发挥。

我加了牛奶，龟苓膏，西米露，少许蜂蜜和一些葡萄干，吃进嘴里满满都是料，当作早饭或者下午茶都非常不错~

自己做的芋圆，干净卫生，口感几乎和甜品店里的一样，Q弹软糯有嚼劲，关键是分量十足，一包木薯粉足够做完两锅的芋圆，太经济实惠了。

1.做好的芋圆放入冰箱冷藏10-15分钟再食用口感更佳哦~

2.如果面团一次做太多吃不完，切记不用都煮熟，直接用保鲜膜裹好放进冰箱冷藏保存即可，一般放2-3天都不会影响口感。

---