2、豆腐切块用盐水浸泡半小时,使得豆腐不易碎。
3、平底锅放油,将豆腐双面煎至金黄,出锅。
4、根据自己的口味,撒上调味料。大蒜酥、过油的孜然、辣椒粉、五香粉等。
5、还可以在原锅中放入朝天椒、蒜片,翻炒几下,放入煎好的豆腐,浇淋生抽,出锅即可。
问题一:怎么煎豆腐才好吃! 煎豆腐的做法:1. 先将鸡蛋打在碗里调匀;
2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块;
3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上,把豆腐一块块地摆在蛋浆上;
4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上;
5. 锅里放油烧热,轻轻地把豆腐推入锅内,待两面都煎至呈金黄色;
6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内;
7. 添点汤,用慢火将汤耗干即可出锅。
问题二:怎么煎豆腐好吃,要放什么料? 简单的,1.将豆腐切成5毫米的薄片,(大小依照自己的习惯,不要过薄就可以了。)放在盘子,用少许
的盐,腌制,10多分钟。
2.然后裹上打散鸡蛋就可以下锅煎了,出锅时可放些葱花。
材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱畅、少许糖。
做法:锅内加少许油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入至炒香;然后加入切成小块的豆腐,改小火煮沸,待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁,待芡汁均匀附着后关火起锅,再撒上花椒面,香喷喷的就可以吃了。
问题三:豆腐要怎样煎才好吃呢? 家常豆腐:
主料:豆腐(700克) 猪肉(肥瘦)(100克)
辅料:青蒜(50克)
调料:猪油(炼制)(100克) 料酒(25克) 盐(7克) 豆瓣辣酱(50克) 味精(2克) 香油(15克)
类别:湖南菜、川菜
编辑本段
制作
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形,1厘米厚的片,用平盘装上,撒上盐腌一下,滗去水分;
2. 猪肉剁成末; 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段;
4. 豆瓣辣酱要剁碎;
5. 将猪油烧沸后下入豆腐,待两面都煎黄后就取出;
6. 另外,再将油烧沸,下入猪肉末炒熟,烹料酒,加入豆瓣辣酱炒香;
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤,焖入味,收干汁,放入大蒜和香油,装入盘内,即可。
编辑本段
特点
家常豆腐此菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料,就能烹制出味美可口的菜肴。做成后,颜色金红,豆腐软香,微辣咸鲜回味略甜,地方风味较浓,是川菜家常味。
此菜成本低廉,营养丰富,是非常适宜的家常菜。
编辑本段
注意
水别放太少,鸡精多些味道更好,豆腐一定要慢火烧透才入味。
问题四:煎豆腐怎么做好吃 煎豆腐
配料:水豆腐、葱、香菜、生抽。
1、炒锅加热后倒一些花生油在锅里;
2、把水豆腐一块块放到锅里煎;
3、待两面都成黄色时,倒入生抽,并把葱切段和香菜一起放入锅里焖一会儿;
4、起锅就OK啦(注:因生抽是咸的,所以不用加盐味道就很好)。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐调料一小袋
[做法] 用葱丝呛锅,将水豆腐在合内切小块,放入锅里.淋上开包的调料
适量.用铲子小心地把调料码匀.盖锅焖一会儿.撒少许盐 味精.点
一点水,再焖一会儿,出锅.
酱汁冰豆腐
原料:盒装豆腐1盒、葱1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1个、香菜1棵。
调味料:牛肉粉1大匙、酱油、番茄酱、醋、糖、麻油、盐适量。
制作:
1.将所有材料洗净,分别切碎;
2.用一只大碗,先放入所有调味料调匀,再加入各种切碎的材料拌匀;
3.将所有味道融合,即可盛入瓶内冷藏保存;
4.将豆腐冷藏十分钟,然后扣出,淋上酱汁即可食用。
恋爱豆腐果。
大体是这样制作:
用切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟,趁热蘸着吃。
其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑,满口喷香
问题五:油煎豆腐怎么做好吃,油煎豆腐的家常做法 用料
主料
豆腐500克
辅料
植物油
15毫升
食盐
2克
味精
1克
油煎豆腐的做法
1.
豆腐切成块,下锅煎。
2.
放点盐
3.
放点味精
4.
煎熟以后就可以吃了
5.
一碗豆腐就做好了,吃的时候可以放点葱花
烹饪技巧
煎的时候一定要多放点油。
问题六:潮汕煎豆腐怎么做好吃 潮汕煎豆腐的做法步骤
1
豆腐洗干净,蒜头剁泥。辣椒剁起泥。
2
豆腐下平底锅煎两面酥,就可以了。
3
把蒜泥辣椒泥加入耗油酱油搅拌在一起,热平底锅下花生油,花生油起热后倒入之前调好的调味料中即可。
问题七:煎豆腐怎么做好吃,浇汁煎豆腐的家常做法 煎豆腐的关键是不粘锅,如果用不沾锅还好解决,用一般的锅,则先要把锅烧热后倒入油,关中小火,把豆腐从中一分为二,再竖刀十字切成四块,
厚度2厘米左右,豆腐块轻轻放入油中,待到一面煎到起皮金黄时,翻过来煎另一面,煎事不要翻动,轻轻摇动锅,发现豆腐不能在油中滑动,用锅铲轻轻拨动。
全部煎好后码入盘中,锅内加入生抽,少量的水,少许白糖(根据个人喜好加多加少),白胡椒粉,喜欢吃辣,加点剁碎的红尖椒,开锅后加入少量湿淀粉,
调成红润透亮的汁,浇在煎好的豆腐上,撒点小葱花,一道美味的一品鲜豆腐完成。炸豆腐与煎豆腐之差就是火候,炸豆腐要求火猛。
问题八:煎豆腐的汁怎么做好吃 步骤
1.准备好原材料
2.酱豆腐切成5毫米左右厚的片
3.青红椒切成颗粒
4.生姜、大蒜瓣切成末,小葱葱白部分切成末,葱叶部分切成小段
5.将青红椒粒、葱白末装入碗里,加入适量生抽、少许蚝油、香油,调成碗汁
6.电饼铛预热刷上一层油,铺上豆腐,上下盘加热
7.煎三四分钟后翻一面,倒入多半碗汁,继续煎两分钟
8.撒上葱花
9.豆腐装盘,将剩下的碗汁倒入锅中加热,然后加入适量水淀粉,淋在豆腐上,美味可口的浇汁煎豆腐做好了
问题九:香煎豆腐(路边摊)怎么做好吃,香煎豆腐(路 主料
豆腐
150g
辅料
辣酱
2勺
番茄酱
2勺
盐
适量
辣椒粉
适量
油
适量
孜然粉
适量
椒盐粉
适量
烧烤粉
适量
葱
适量
步骤
1.豆腐切厚片
2.平底锅刷油,煎豆腐,中小火
3.煎好一面翻面
4.表面先刷一层辣椒酱,再刷一层番茄酱
5.撒盐,辣椒粉,孜然粉,椒盐粉,烧烤粉
6.撒葱花
7.煎好出锅,外酥里嫩,酱香浓郁
问题十:怎么煎豆腐才好吃! 煎豆腐的做法:
1. 先将鸡蛋打在碗里调匀;
2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块;
3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上,把豆腐一块块地摆在蛋浆上;
4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上;
5. 锅里放油烧热,轻轻地把豆腐推入锅内,待两面都煎至呈金黄色;
6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内;
7. 添点汤,用慢火将汤耗干即可出锅。
简单的,1.将豆腐切成5毫米的薄片,(大小依照自己的习惯,不要过薄就可以了。)放在盘子,用少许的盐,腌制,10多分钟。
2.然后裹上打散鸡蛋就可以下锅煎了,出锅时可放些葱花。
材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
做法:锅内加少许油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入至炒香;然后加入切成小块的豆腐,改小火煮沸,待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁,待芡汁均匀附着后关火起锅,再撒上花椒面,香喷喷的就可以吃了。
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