虾枪就是在虾头的最前面呈尖状，像枪一样的部位，硬硬的，摸起来扎手。只要用剪刀把虾枪剪掉就好了。
虾的以下部位是不能吃的：
虾线，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前把虾线拉出来。
虾头，通常在做虾的过程中，会将整只虾一同烹饪，因此，许多人在食用虾的时候，也会将虾头吃掉，但是虾头最好别吃，因为有害的金属元素会沉积在虾的头部，食用会对人的身体健康造成一定的影响。
营养成分
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
以上内容参考百度百科 虾
在虾头的最前面呈尖状，像枪一样的部位就是虾枪。如下图：
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值。
而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。
虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾，（亦称普通褐虾)约8公分(3吋)长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。
扩展资料
分布范围
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口 味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
参考资料 百度百科—虾
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