为什么有些人说意大利面就像吃空卡路里呢？

你的意面是美式的。

通常，这就是美国人对“意面”的理解:

这是" spag bol"或者美式肉酱意大利面。现在我必须否认，印尼人通常是由美国人介绍意大利面，所以这也是我们对意大利面的普遍看法。

但是我们克服了它，开始看它原来的地方:

这是我在比萨吃过的带有salsiccia e porri(意大利语)香肠和韭菜酱的Paccheri。

如此简单，却犹如天堂。但这是意大利餐中典型的面食。

还有各种各样的酱汁。最初的ragù真主安拉肉酱包括:胡萝卜、芹菜、洋葱、欧芹、意式烟肉、肉末、奶酪和番茄。我个人喜欢加入由猪肉、茴香籽、大蒜、辣椒、橄榄油、盐、胡椒和一点肉豆蔻组成的意大利香肠。它们不像典型的美国肉酱面那么甜、单一，因为你通常会把它浸泡在蔬菜高汤和葡萄酒里。很多美国酱汁也不加不受欢迎的食材，比如胡萝卜或芹菜，甚至不加欧芹，显著降低了其营养成分。

到此为止，想象一下各种各样的食材，以及随之而来的营养。蔬菜、香草、香料和肉类的用量相当均衡。是的，现在他们用的是橄榄油，而不是传统的猪油。

美国意面把意面和酱汁当作定制的东西。它可以相互结合。但在意大利烹饪中，你要这样做你的意大利面:

你先搅拌，让它在小火中吸收酱汁。这样，你就可以控制意面的份量。一份典型的从60克到100克不等。有时我觉得自己是美国人，所以我加150克。

通常情况下，你会用insalata(沙拉)来搭配意面，但在天气寒冷的时候，你会用zuppa(汤)来代替。如果你喜欢，你可以点第二盘(second plate)，这是你的“主菜”或“蛋白质”，即肉类。意大利人很少有这种食物。

就是这样，意大利人通常不会只吃意大利面来填饱肚子。此外，意大利面食的分量比许多美国餐馆提供的要小得多。

意大利汤、意大利沙拉采用了许多新鲜的食材，并以各种蔬菜和肉类为特色。这是他们最需要的营养，然后是意大利面，再加上碳水化合物。然后，意大利人走路而不是开车回家。食物只是其中一个原因，但他们的生活方式是意大利人更健康的另一个原因。少含糖的苏打水，少含糖的零食，少含糖的蛋糕，不含糖的咖啡，等等。

发掘地中海饮食的秘密还包括与我们的味觉一起成长。

不要拒绝香草、洋葱、胡萝卜、芹菜或其他芳香的食材，而只是为了吃奶酪和其他形式的脂肪。

看看这种最受欢迎的地中海草本植物:

柑橘类水果的维生素C含量已经是柑桔类水果的三倍，但仍然没有显示出高得荒谬的类黄酮抗氧化剂的含量

编辑:

意大利人和美国人都给出了很多理由来解释为什么我需要完整地回答这个问题:

美国人真的认为spag bol是意大利货，但是很多美国朋友认为这是不健康的原因:

美国人使用太多加工过的食材，而在意大利，人们倾向于用新鲜的食材烹饪。这是…的主要原因。

例如，美国的“芝士通心粉”，如果你知道大多数美国人在家里吃什么的话，你会发现它使用了各种各样的廉价超市奶酪，而这些奶酪往往不是真正的奶酪。或者，如果他们没有时间，他们会提供卡夫的速溶食品。在意大利，与之最接近的是quatro formaggio，它是用新鲜奶酪制成的。各种意大利奶酪强烈而辛辣的味道会淹没你的感官，在你的感官不断受到攻击之后，可能会让你停止进食。你可能会想要喝下一大口温和的初级单宁。然而，芝士通心粉是一种让你上瘾并渴望更多的产品，因为它应该会增加卡夫的收入。

意大利面约每100克食物中的能量约为342千卡，不算太高。

意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

扩展资料：

21世纪，全球意大利面条年产量已达1000万吨。在意大利，每人每年要吃掉至少28公斤面条。在罗马市中心总统府附近，甚至还建有一座别具一格的面条博物馆，慕名前来者络绎不绝。

这个博物馆共有11个展厅，展出了不同时期的面条产品以及加工器具，从最早的擀面杖、和面盆，到后来的切面机、面条生产线等等。众多实物生动地叙述了意大利面条数百年的发展历史。如今意大利面条已成为世界的宠儿。

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