1、黏稠度适中：黏稠度适中的蜂蜜是比较好的。如果蜂蜜比较黏稠，蜂蜜中可能会有结晶，而蜂蜜如果比较稀，可能是蜂蜜被加其他的物质，都是不太好的。一般使用勺子取出，然后逐渐流入，就是比较好的蜂蜜。
2、清香：比较好的蜂蜜味道都是比较清香的，如果蜂蜜带有苦味、涩味、酸味或臭味，则说明蜂蜜品质不是很好，可能出现变质的情况。
3、透明度较高：蜜中主要含葡萄糖、果糖和蔗糖，还含有丰富的蛋白质、氨基酸、有机酸及多种维生素和矿物质等。品质较好的蜂蜜一般呈现透明状，看起来晶莹剔透，而品质较差的蜂蜜增通常透明度都不是很好。
4、没有气泡：品质较好的蜂蜜一般是不会有气泡的，如果蜂蜜内部有大大小小很多气泡，这样的蜂蜜品质通常都不是很好，而且纯度也不高。
只要是纯的吃什么蜜都可以，以下供你参考各种蜂蜜适宜人群：
适合去火的蜂蜜为：黄连、野菊花、荆条、洋槐、枇杷、芦荟、蜂蜜柚子茶等
适合滋养的蜂蜜为：枣花、枸杞等
适合男性服用的蜂蜜为：枸杞、枣花、洋槐等
适合女性服用的蜂蜜有：枣花、益母草、芦荟、洋槐、玫瑰、蜂蜜柚子茶、白蜜等
适合美容的蜂蜜有：益母草、芦荟、洋槐、玫瑰、蜂蜜柚子茶
适合儿童服用的蜂蜜有：儿童蜂蜜膏、枇杷蜂蜜、洋槐蜂蜜、
对肠胃比较好的蜂蜜有：枣花、白蜜、山桂花等
对肝脏比较好的蜂蜜有：野菊花、白蜜、枸杞
生活中售卖的蜂蜜种类比较多。因为蜂蜜中的营养物质丰富，口感甜甜的，受到很多消费者的喜欢。但是在选择蜂蜜的时候，还是有人会发出疑问，到底哪一种蜂蜜更加好呢，对自己的身体健康更有价值呢？那么面对那么多种类的蜂蜜，我们到底应该怎么选择，才能够选择到好的蜂蜜？
蜂蜜的种类有这几种。一等蜂蜜外观呈水白色或者浅琥珀色，二的蜂蜜外观是黄色浅琥珀色，透明状，三等蜂蜜一般是黄色，深琥珀色。在市场上，一等蜂蜜更加受到消费者的青睐，被认为营养价值更高。其实不管是哪一种蜂蜜，只要是真正的蜂蜜都有它的营养价值。
看一瓶蜂蜜是不是真正的好蜂蜜，还是要看生长环境的。好的身上环境不仅包括大面积的蜜源植物，还需要有优质的水源、土壤、空气等自然环境共同组成。但是随着环境的恶化，能够拥有这么好环境的地方真的不多了。在中国只有秦岭、小兴安岭等自然环境没有遭到破坏的地区，才能够才出纯度比较高的优质蜂蜜。如果密封没有在这种蜜源环境很好的地方生长，而是生长在污染严重的环境中。
不仅会影响蜂蜜的品质，蜜蜂的寿命也会受到影响，产量变低。这也造成了，市面上很多的优质蜂蜜价格比较昂贵。甚至有的人为了谋取暴利，造出了假蜂蜜售卖。养蜂产业一般都放在环境比较好的地区进行，这样既可以保证蜜蜂产蜂蜜的产量，也可以延长密封的寿命。所以消费者在挑选蜂蜜的时候，一定要看清楚了。现在市面上有一些蜂蜜，就是用白糖制成的，并不是真正意义上的蜂蜜。买到这种蜂蜜不仅是浪费钱，而且没有什么营养价值。
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