吃不完的卡仕达酱能冷冻吗

吃不完的卡仕达酱能冷冻吗,第1张

仕达酱不能冷冻,只可进行冷藏处理。 卡仕达酱是由细砂糖、牛奶、蛋黄、低筋面粉经过混合搅拌,进行加热后制成的。卡仕达酱的应用很丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等;做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用,可放入冰箱保存,需在24小时内使用完毕;卡仕达酱不可放入温度过低的地方进行冷冻处理,冷冻后的卡仕达酱将会凝固成固体形态,无法使用。

一般果酱是不可以冷冻保存的,因为经过冷冻的果酱解冻以后,会明显的分成两层,一层是水,一层是果泥,这样的果酱已经没有办法入口了。如果要长期的保存果酱,在制作过程中就要注意杀菌消毒,然后在果酱还非常热的时候就装瓶密封。更保险的方法是把果酱放在蒸锅里蒸上一会,开锅后马上拧紧瓶盖。这种保存果酱的方法和自制罐头的原理是一样的。经过上述处理的果酱,只要瓶子本身的密封性能比较好,在常温下保存一年绝对不会变质的,根本不需要放在冷冻室里冷冻保存。不过,已经开封的果酱就必须要冷藏保存了,而且最好在一个月之内把果酱吃完。


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