代糖会使食物产生甜味，但其中不会添加任何的白糖、砂糖和蔗糖等糖分。代糖不会像普通糖类一样被人体吸收利用并产生热量，因此比较适合减肥的人群、女性以及糖尿病患者。最安全的代糖莫过于甜叶菊提取的甜菊糖，在一定程度上能够代替蔗糖，因为甜菊糖的甜度和蔗糖近似，但热量却比较低。
除了甜菊糖以外，木糖醇也比较安全健康。木糖醇广泛存在于蔬果、谷物之中。其甜度与白糖相似，但能量比白糖低许多倍。食用木糖醇不会引起血糖上升，也不会引起龋齿。另外，阿洛酮糖的安全性也比较高，它的甜度不会受温度变化的影响，属于天然的甜味剂并且化学成分稳定，可抑制血糖升高和增加胰岛素的敏感性。
以上提到的代糖种类都是比较安全健康的，大家可以根据需求来选择。
在日常生活中，对于正在减肥又比较想吃甜食的人群来说是比较苦恼的一件事，既想吃糖又为了减肥不能吃糖。而为了满足人们的这一需求，市面就有天然的代糖在售卖。那么天然的代糖有哪些呢？最好、最安全的代糖是什么呢？我们在日常生活中所说的糖是指白糖、红糖、蜂蜜、糖浆等添加糖。医生建议每天糖的摄入量最好控制在25克以内，考虑到糖主要提供能量和甜味，提供的营养少，所以糖对于人们来说，吃得越少越好。
代糖其实就是甜味剂，可以作为甜味料、又常见的代糖有木糖醇、赤藓糖醇、罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖等。木糖醇，人们经常在口香糖里见到它，它广泛存在于蔬果、谷物中，甜度与白砂糖接近，不过木糖醇吸收的比较慢，不能摄入过多，容易出现腹泻。赤藓糖醇和木糖醇一样在蔬菜水果中有一定含量，甜味纯正、口感清凉，比木糖醇能量更低，不会引起血糖上升。罗汉果甜苷，不含热量也不升血糖，甜度是蔗糖的上百倍。甜菊糖苷不含热量也不升血糖，甜度比罗汉果甜苷还要高。三氯蔗糖也不提供能量，和白糖的甜味几乎一样。后三种代糖均与赤藓糖醇配合使用。
综上所述，赤藓糖醇比其他几种代糖更好、更安全。
1·阿斯巴甜：
它的甜度是糖的200倍左右，不适用于患有苯丙酮尿症的人。它也不含卡路里，不会增加血糖，但不建议用于烹饪或烘烤。
2·麦芽糖醇：
一种糖醇，通常用于使食品“无糖”。但是，它不能使食物“不含碳水化合物”，因为它仍然会影响血糖。它具有90％的糖甜度，除褐变外几乎具有相同的特性。它被用来非常容易地替代糖，并且具有较少的食物能量，不会促进蛀牙，并且对血糖的反应较低。
不幸的是，众所周知，麦芽糖醇会引起胃部不适，尤其是如果大量食用的话。
3·山梨糖醇：
山梨糖醇是一种在水果和植物中发现的具有利尿，泻药和导泻作用的糖醇。此外，它含有的卡路里减少了三分之一，蔗糖的甜味活性降低60％，并被用作糖尿病的糖替代品。”如您所见，山梨糖醇可能是通便药，但仍会增加血糖。食用时要注意这一点。
4·甜叶菊；
是源自南美本地植物的叶子，是一种纯天然甜味剂，其甜度是糖的几百倍。它不含卡路里，不会增加血糖。有些人不喜欢有些苦味的回味，所以许多产品中除了甜味剂外还含有甜菊糖，由于甜菊糖有时会与提高血糖的甜味剂结合使用。
5·三氯蔗糖；
不含卡路里，不会增加血糖。由于它比糖甜，因此烘焙时会比较棘手。
6·赤藓糖醇：
许多流行的低碳水化合物或无糖食谱都使用赤藓糖醇，赤藓糖醇不含卡路里。赤藓糖醇的甜度是蔗糖的两倍，赤藓糖醇在自然界广泛存在，并且被发现天然存在于多种食品中，包括葡萄酒，清酒，啤酒，西瓜，梨，葡萄和酱油。另外，赤藓糖醇也已被证明可迅速吸收并在尿液中原样排泄。”它似乎对血糖水平没有明显的影响，就胃肠道影响而言，许多人对此具有很好的耐受性。似乎高度敏感的人可能需要保持适度的摄入量，否则可能会感到气胀或腹胀。
7·木糖醇：
对狗有剧毒致命作用，因此对于宠物主人可能不理想。木糖醇的甜度与蔗糖差不多，但热量较低-它仍会根据消耗的量而使血糖升高少量或更多。木糖醇是一种五碳糖醇，可以在许多水果和蔬菜中天然发现。在某些阈值摄入量下，它可能导致某些人的胃肠道不适。一旦身体适应了甜味剂，就可能会消耗更多，而不会产生不良副作用。木糖醇经常在糖果和无糖口香糖中发现，因为它抑制口腔中细菌的生长。
使用对你有用的东西选择糖替代品时，您的目标是尽可能控制血糖水平并避免不良副作用。有些人对其中的某些甜味剂敏感，而有些人则不敏感，因此必须优先考虑单个结果。
一件事可以肯定；您可能会发现至少一种甜味剂可以很好地陪伴您，并且不会影响您的血糖。这可能值得寻找，且请记住，仅仅因为某种东西不含卡路里并且不会影响血糖并不意味着我们应该消耗大量的卡路里，尤其是对必需营养的损害。偶尔最好多带些零食。
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