可以把饼切成丝,和鸡蛋卷心菜一起炒,这样热饼好吃。下面介绍做法:
准备材料:卷心菜半个、鸡蛋2个、饼丝250克、蒜瓣适量、姜末少许、香菜少许、盐少许、生抽少许、麻油少许
制作步骤:
1、卷心菜洗净切丝,蒜瓣切末,香菜切小段,姜切末备用。
2、鸡蛋2个,打散后放入料酒和一小勺凉白开,搅拌后备用。
3、250克饼切成丝备用。
4、热锅后放入适量色拉油,鸡蛋放入,凝固成型后用铲子弄成小块,盛出来备用。
5、少许色拉油,爆香姜末后,放入卷心菜丝翻炒,加入适量生抽和盐。翻炒1分钟倒入饼丝,继续翻炒。
6、再加入鸡蛋碎,翻炒到倒入蒜末翻炒,出锅前再倒入麻油和香菜。
7、成品图。
西红柿切好备用,一个就够。豆芽洗干净备用;绿豆芽、黄豆芽都可以。
剩下的大饼切丝;如果想吃焖饼,也可以直接市场上买饼丝。切丝不需要太细,细了容易粘。
葱姜蒜爆香,加入豆芽,翻炒后加酱油、盐、五香粉等,大火翻炒。
把切好的饼丝盖在豆芽上,注意不要翻炒;盖锅盖儿,小火焖3分钟,翻炒几下,出锅即可。
焖饼,也可以加圆白菜丝等。焖饼跟炒饼看似相同的样子,但是味道却是完全不一样
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