檽米也叫江米，是生活中经常食用的粮食作物之一。以其香糯粘滑，常被用于做成特色小吃，深受大家喜爱。过年或过节很多地方都是有吃年糕的习俗。正月十五的元宵节也是由粘米粉制作而成的。檽米含有B族维生素，能暖和肠胃，滋补肾气。对脾胃虚弱、食欲减退、肠鸣腹泻有一定缓解作用。檽米有收涩功效，对尿频尿急、盗汗有较好的饮食疗法实际效果。
檽米性黏滞，难以消化吸收，不适合一次服用太多，老年人、小孩子或患者更宜谨慎使用。糯米年糕不管甜咸，其蛋白质和钠的成分都很高，对于有糖尿病患者、体重过重或其它慢性疾病如慢性肾脏病、血脂高的人要掌握分寸。檽米含有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、维生素b2u维他命日2、维生素、钙、磷、铁等微量元素，为 清补健壮食品类，可补中益气、健脾止泻、缩尿、敛汗、祛毒，适用脾胃虚弱胃脘痛、 黑糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、治腹泻、养胎、祛毒疗疮等功效、适合于阴虚内热性胃疼、胃及十二指肠溃疡、解渴尿多、气虚自汗、痘疹痈疖等病。
檽米性柑平，能暖和肠胃，滋补肾气.对脾胃虚弱、食欲减退、肠鸣腹泻有一定缓解作用，故古话有“糯米粥为温补胃气妙品”。血糯米富含膳食纤维、谷氨酸、磷酸氢钙、蛋白及其钾、铁、钙、磷等物质。在其中，膳食纤维素可起到助消化的功效；含铁可预防严重贫血；钙元素有预防骨质疏松的作用。除此之外，血糯米还具备补脑益智、预防高血压的功效。
檽米在温水之中比较容易融化，一旦融化就比较容易被身体吸附，这也就是“檽米养胃健脾”的理由了。在我们遭受寒性的侵袭时，喝上一碗熬煮完全的糯米粥必定能够温暖你的胃肠，并且不易提升特别大的消化吸收压力。
糯米为什么可以驱邪？糯米可以解毒，所以影视剧里经常拿糯米出来解尸毒。另根据我国古典传说，鬼怪要经过稻米地的话，必须把这个稻田里的稻子数量全部点清才可通过，所以有辟邪的作用。
僵尸真的怕糯米吗？
影视剧中常常会看到用糯米治僵尸的桥段，但是僵尸为何会怕糯米，想必这是很多人想不明白的地方。当然僵尸怕糯米在科学上是没有任何的依据的，
煮饭的米长而细，煮粥的米圆而短。
1、煮饭一般用灿米。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆百形，长者长度度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口。
2、煮粥一般用粳米。
粳米是大米的一种，常见的主食，种植历史已有6900多年，是问中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。
米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。
扩展资料：
1、最滋补的是大米
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素b1、烟酸、维生素c及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。
2、最补肾的是黑米
黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
3、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b2、多量淀粉等营养成分。
参考资料来源：百度百科-米
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