玛卡煲汤配什么材料

玛卡鲜鲍炖花胶汤

材料：玛卡3克、花胶15克、鸡脚2只、鲜鲍2只、瘦肉80克、老鸡100克、红枣9克、杞子3克、桂圆3克、石斛1克、党参3克、姜2片

做法：

1、花胶筒提前泡发好，将其剪开，玛卡洗净

2、鲜鲍去壳洗净，老鸡、鸡脚洗净飞水备用

3、瘦肉切块洗净飞水备用，瘦肉切块洗净飞水备用

4、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可。

2

玛卡红枣炖鸡汤

材料：老母鸡半只、干玛咖20g、小红枣适量、豆腐果适量、姜一块、盐适量

做法：

1、鸡洗净，切大块。这里可以把鸡油去掉一部分留作它用

2、做一锅清水，温水下锅，大火煮至沸腾后，继续煮几分钟，期间撇清表面浮沫

3、将鸡捞出，用温水冲洗干净表面油污，沥干水分，备用

4、取一只大肚砂煲，先放上去皮拍松的姜块，然后放入鸡，加入足量清水

5、大火煮开后继续煮10分钟，然后转小火，盖上盖子，煨制1个半小时左右

6、干玛咖用温水浸泡一会儿，然后切成片(不切也行)

7、洗净的小红枣加入鸡汤中

8、玛咖也加入鸡汤中，继续小火煲30分钟左右(如果前面玛咖没有切片，就多煲一会儿)

9、豆腐果用开水浸泡一会儿，然后挤干水分，一分为二或者一分为四

10、将豆腐果加入鸡汤中，继续炖10分钟

11、加入适量精盐调味，撒上枸杞，上桌。

3

乳鸽玛卡响螺汤

材料：乳鸽150克，响螺200克，玛卡干片30克、姜片5克、白酒3克、盐2克、酱油3克

做法：

1、乳鸽处理好，洗净

2、响螺取肉，放沸水锅中焯水，捞出控干

3、玛卡干片，放入碗中泡15分钟

4、汤锅置火上加水烧开，放入鸽肉、螺肉、玛咖、姜片、白酒，煲2.5小时后用盐、酱油调味即可。

鲜黑玛卡炖鸡

原料：黑玛卡、土鸡、生姜、食盐

做法：

1. 把鲜玛卡刷洗干净后切成厚片备用（无需去除玛卡外皮），把生姜拍碎备用；

2. 把鸡冲洗干净后，放入沙锅放入玛卡、生姜加入足量水后大火烧开，小火煲3小时，炖好后加入适量盐后即可食用。

玛卡羊肉汤

原料：廋羊肉、玛卡、生姜、味精、料酒、盐、大葱、花生油

做法：

1. 羊肉剔去筋骨，洗净，切块。生姜、大蒜均切片，大葱切花，玛卡鲜果洗净切成小薄片（玛卡干片可用水泡15—20分钟）；

2. 起油锅烧热，放入羊肉、料酒、葱花、姜片、蒜片翻炒，羊肉炒透后倒入砂锅中，加适量清水，放入玛卡，大火烧沸后改用小火煨炖至羊肉熟烂，羊肉熟烂后加入味精、盐，调匀即可。

玛卡炖老鸭

原料：玛卡、老雄鸭、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、味精

做法：

1. 将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净剁去脚爪，在开水中汆一下，捞出晾凉，玛卡用温水洗净；生姜、葱切好待用；

2. 将鸭头顺颈劈开，取玛咖果一枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的玛卡和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即可。

玛卡炖乳鸽

原料：玛卡、鸽子、淮山药、桂圆肉、银耳、莲子、生姜、冰糖

做法：

1. 将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用；

2. 莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入玛卡、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时即可。

玛卡炖蛋

原料：玛卡、鸡蛋、冰糖

做法：

1. 将冰糖加入水溶化，打入鸡蛋，搅成蛋浆；

2. 将玛卡用温水洗净，放入鸡蛋碗内，使浮在蛋浆表面，然后隔水炖熟。

玛卡山药瘦肉粥

原料：玛卡、山药、瘦肉、大米、小米

做法：

1. 玛卡清洗干净后切片备用，山药清洗干净切片，用水浸泡10分钟备用；

2. 大小米清洗干净，所有食材一起下锅，电饭锅用煲粥键。

玛咖煲汤

玛咖可与鸡/鸭/牛/羊/排骨等同炖，将玛咖鲜果切片，停火前15分钟加入汤中，注意控制玛咖的量,每个人的量最多一个玛咖鲜果。玛咖不但是上好的养生植物，也是极佳的天然食材，玛咖炖汤香味浓郁、味道鲜甜，经常食用滋阴补肾，滋补养颜，建议女性多食用。玛卡鲜果食用方法很多，比如炖鸡、排骨、牛肉等都是不错的选择，关键是玛卡量的选择，宜少不宜多，一般四五个人的量，半斤至一斤肉，将2-3个中等大小的玛卡切成片放入炖10多分钟就行，汤宜宽，盐及佐料宜淡，可加一点点香醋，这样汤味有一股浓郁玛卡味，很鲜美的，记得多喝汤。切不可贪多，玛咖放多了，会上火。

4、玛咖煮粥

玛咖可以和着土豆、苹果、燕麦、大枣、蚕豆、萝卜、玉米、小米等煮粥，营养丰富，人体吸收好，即可果腹，又可以起到保健的效果，是养生保健的最佳选择，非常适合老人使用。

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