每个人承受辣椒的能力都是不一样的，一般来说，螺丝辣椒有不辣的，也有特别辣的，可以通过外形来判断。稍微圆润一点，个头较大的螺丝椒是不辣的，大部分人都比较喜欢吃辣的，少部分人喜欢吃不辣的，对于口味比较清淡的人来说，即便是不辣的螺丝椒，都会嫌辣，这主要依据个人的口味。
螺丝椒到底有多辣，没有明确的界限，但作为蔬菜来说，它们的营养都很丰富，其做法也比较多，具有开胃消食的作用。螺丝椒可以进行腌制，这样做出来的螺丝椒不会特别辣，可以当做小菜食用。
如果腌制的话，要把螺丝椒清洗干净控干水分，不然后期制作的过程中，会影响其口感。最好将螺丝椒的头去掉，然后切成一段一段的，放进一个密封的瓶子里，这样就可以放调味料了，一般要放酱油、花椒八角、还有食盐。
买辣椒时，怎么区分辣和不辣，湖南妹子来教你如何挑选的小窍门，准能买到想吃的辣椒。说到辣椒估计都不会陌生，它时常出现在我们的饭桌上，对于一个从小吃辣到大的湖南妹来说，可以说是每餐都是无辣不欢，没有辣椒的饭菜就像没有灵魂，加了辣椒的菜系终究不会难吃。
辣椒是一种吃起来十分美味的食物，可以用来配菜或是直接炒口感都非常好，很多食物因为增加了辣椒，会使口感变得口感变得好看又好吃，当然也不能吃太辣对身体有所不好，但适当的吃辣椒不仅吃起来美味，同时也可以增加食欲。
但对于有些平时不吃辣的朋友来说，不会吃辣但又想要辣椒那种特殊的味道在里面，这时候就需要考虑该怎么去辣椒，其实辣椒的种类有很多种，不同的种类也代表着不同的辣度，今天梅子就带大家来了解下辣椒有哪些品种，它们的辣度怎么样区分，下次想吃辣椒时就不会买错了，我们一起来看下吧。
首先我们最常吃的就是青椒，青椒的品种也有好几个比如常见的普通青椒，这种辣椒的辣度适中，是一直四季都可以见到的品种，但选的时候也需要注意一下，表皮越青的越辣，其次是个头大的没那么辣，小个的就会比较辣一些，另外夏季时辣椒也会较辣一些，因为阳光充足的照射使得表皮颜色深，如果不是很吃辣的选这种会觉得有点，但用来配菜还是很不错的。
螺丝椒是这些年才出的品种，螺旋状的身材因此而得名，它的口感吃起来比较美味，并且炒的时候长不会影响口感，是我家很喜欢的辣椒之一，这种的话辣度一般人都可以接受，属于中辣型。
黄皮椒的表皮微黄，肉质感比较多，吃起来比较鲜嫩又多肉，它的辣度算是微辣吧，因为之前广西朋友不吃辣椒，用这个黄皮椒来炒菜她们都吃，还说很好吃也不会感觉到辣，属于平时不怎么吃辣的选它是挺好的。
湖南椒长得比较长又细，这种辣椒吃起来比较辣，通常是喜欢吃辣的人吃，偶尔没食欲的时炒上跟瘦肉一起炒上一碗香辣美味又下饭，属于比较辣的那种。
红椒一直以来是我觉得辣椒中最好吃的，每次见到它都会买上几个来炒，炒肉或炒肉口感都好，不仅颜色好看吃起来非常美味，不仅直接炒或配菜都很好，吃起来也不会感觉到辣，甚至经常吃辣的人来说还会有一丝甜，大的红椒很适合炒菜。
圆椒个头呈圆形，肉厚肥大，吃起来一股清甜，也被称为菜椒，是不吃辣的人，又想吃辣椒味人的首选，完全感受不到辣味，但它又有着辣椒独特的味道，所以平时不吃辣椒的话，又想尝下辣椒的风味可以选择这个圆椒。
另外适合用来放菜的小米椒，口感比较辣，平时多用来放菜，炒时放些少许可以增加菜的口感，以及促进食欲，这种小米椒的表皮光滑，在市场上多会有卖。
还有一种是我们老家每年都会种上很多拿来卖的朝天椒，这种辣椒可以说是梅子吃过最辣的辣椒，炒菜时只需一点点就可以辣的舌头发麻，平时多数是用来晒成辣椒干放菜，或还是青色的时候用来做泡椒。
上面就是不同辣椒不同辣的区别，可能对于平时不太吃辣的来说对于辣椒的辣度不太了解，经常吃辣的话就会知道，不同品种有着不同的辣度，另外需要记住青椒是表皮颜色越深越辣，红椒个头越小越辣，对于这些小窍门希望对你有帮助。
个人觉得喜欢吃辣的，就用尖椒会比较有味，吃着更爽，所以会更偏爱尖椒那滋味只有喜欢吃辣的人才会懂！如果有小朋友的话，那就用甜椒吧，这因为肉比较厚，然后还不会辣，我以前上班的时候有一个同事做的辣椒炒肉，我的天呐，那简直就是辣椒地里找肉片！这个还是因人而异吧！
螺旋辣椒需要在低火上缓慢移动，而不需要加油。加盐以增加下剑身。它需要炸干以除去水分。稍后，他会被炒肉。辣椒的味道是青椒中所含的辣椒素，能促进脂肪的代谢。适合那些想减肥的人。第四步，待肉片接近泡菜后，将煎锅预先吃下，倒入适量的油，待热油出来后，如果是美式果仁条或链辣椒或根据个人口味，辣椒首先取决于她的外表，因为辣椒的形状与它的辛辣和甜味有着明显的相关性。
其次，它取决于颜色，因为辛辣的程度与辣椒的颜色有一定的关系。大多数人的第一反应应该是不屑。一道简单的自制菜肴上切成薄片，完全抓起，用一些水和酱油捏住，直到水完全吸收，然后腌制。如果你不能吃辛辣的食物，你也可以用蔬菜辣椒。不知名的辣椒炒肉。为什么它简单而复杂？简单就是简单的成分，只有辣椒和肉。复杂是由螺旋辣椒或纱辣椒决定的，或者根据个人喜好。
没有固定的变异：目前，我国大多数人工培育的普通辣椒品种杂交种，如栽培面积最大、产量最高的香研系列辣椒s品种，都是通过连续自交定向选择的系列杂交种。如果是很辣的，也要注意大小和颜色的一致性，无论是什么品种的辣椒，都要注意辣椒的色泽。新鲜胡椒颜色鲜艳，表面有光泽。
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