广东人为什么要吃蛇_备孕

广东人为什么这么爱吃蛇肉？说出来你都不敢相信，涨知识了

中国在饮食文化上，一直是高度重视的，放眼世界，中国的美食绝对是最多的，而中国最爱吃的省份，一定是广东无疑了，似乎什么东西放到广东人眼里，都是能吃的。而且，不知道大家有没有听说过，广东人十分喜欢吃蛇肉，这是为什么呢？

蛇在大多数人眼里，都是十分恐怖的生物，它们天性高冷，很多品种的蛇还含有剧毒，并且蠕动的生物本就给人一种害怕的感觉。很难想象，会有人爱吃蛇。

而广东人喜欢吃蛇不是一天两天的事情了，早在远古时期，他们就有这个吃蛇的传统了。众所周知，南方比起北方，气候更加潮湿，还比较温热，所以南方的蛇鼠虫蚁等生物非常多。试想一下，在爱吃的广东人面前，这些生物频繁出现，会不会被他们列为食物之一呢？于是广东人就以最初的好奇尝试，演变成了现在的饮食习惯。

广东人喜欢吃蛇，其实还有一个原因，那就是在中国古代，百姓生活比较贫瘠，不像现在什么美食都能吃到。人之所以要吃牛羊肉，是因为动物的肉质中富含大量的蛋白质，而蛋白质是人体不可缺少的营养物质之一。

而在物资极度缺乏的古代，没有那么多的牛羊肉给普通老百姓吃，于是，大胆的广东人就盯上了蛇，其实蛇肉是非常有营养的，虽然它看起来十分可怕，但是它是高蛋白食物，不仅如此，蛇肉还含有人体必需的氨基酸等物质。

古代人讲究药食同源，蛇酒相信不少小伙伴都见过吧，蛇在很多中国人眼里，可是非常滋补的药材之一，蛇肉除了能为人体补充营养外，还能预防或者治疗一些疾病，比如风湿之类的。

古代的时候，广东人可以说是迫于无奈开始吃蛇，而到了现代，吃蛇俨然成为了他们的饮食文化。

在广东省，会很容易找到专门做蛇的饭馆，他们发明出来的蛇的吃法有很多，比如炒蛇肉、炒蛇皮、煲蛇汤，或者将蛇肉和其他肉类食品一块做成美味佳肴。不少广东人都非常偏爱吃蛇，况且牛羊猪肉烂大街的时代，吃一些不大众的食物，也满足了人们挑剔的味蕾。不过蛇肉再好吃，小编也是没胆量尝试的。你有吃过蛇肉嘛？

蛇属于低等的爬行动物，它的行为都是基于最原始的生存本能，在非常饥饿或遇到危险时，会出现蛇吃蛇的情况，经常会捕食同类的蛇有王蛇、过山刀、多斑响尾蛇等。蛇属于爬行纲有鳞目蛇亚目，种类很多，具有3000多种，蛇的身体细长，四肢退化，眼睑不可以活动，身体表面覆盖着鳞片。

蛇：

蛇是脊索动物门、爬行纲下的一类动物。体细长，分为头、躯干和尾三部分，无四肢或在低等蛇类横裂的泄殖孔两侧有爪状的后肢遗迹；周身披鳞；头部形状各异，鼻孔位于吻侧，但终生海栖的海蛇科种类则居于吻背；眼球外有保护性的透明皮肤，瞳孔圆形、垂直椭圆形或水平椭圆形，无活动性眼睑，晶体几呈圆球形；舌细长分叉；前颌骨（仅蟒科蛇类具齿）、上颌骨、腭骨、翼骨和齿骨上附生着齿尖后弯的牙齿，然而齿的大小、数目及其结构则随不同蛇种而异；尾部明显地短于头体长。

蛇的栖息环境因种类的不同而各不相同，栖息的环境多种多样，有的生活于穴洞，有的生活在地面，有的生活在树上，又有生活在水中。蛇是一种体温随气温而变的变温动物，因为蛇本身没有完善的体温调节机制来产生和维持恒定的体温。蛇是肉食性动物，所吃的动物种类很多，从无脊椎动物到各类脊椎动物。分布于地球上除南北极以外的所有地方。

问题很好，我来回答，尽最大能力哈。

广东夏天时间长，气候炎热、湿气重，人就容易上火。所以，广东人的饮食上，特别喜欢汤煲，并将汤煲制作成了中药缮，并结合季节变化，而替换不同的食材和中药。

蛇，是冷血动物，肉是寒性的。而广东、广西和邻近的湖南、江西，重重大山中，最不缺蛇。所以，吃蛇肉既养生、又不上火，因而受到广东人的喜欢。

我是江苏人，自小到大都没吃过蛇。八十年代调到广东工作，初始一段时间，因水土不服，脸上身上生浓疮，特别是脸上，生了很多黑疙瘩。医生告诉我这是火毒郁积体内所致，吃些清火消毒的药试试，另外注意饮食要清淡。

广州的朋友看到我拿了大包小包的中药回来，问我得了什么病？我指指脸上告诉他，上火了，火毒郁积体内…他哈哈大笑，夺过我的药扔了：“等下班带你去吃蛇，吃多几条就好啦”…

就这样，为了治病，我开始吃蛇肉、喝蛇血和蛇胆，连吃一礼拜的蛇，什么大王蛇、巨榕蛇、眼睛王蛇、五步蛇…我统统吃过肉，喝过血和胆！

一周后，脸上的疮真的开始干巴了，也开始逐步褪皮，慢慢的痊愈了。

致此，喝凉茶（纯中药煮的汤）吃蛇肉成了我的喜好。在广东30多年时间，吃了多少条蛇没计算过，反正是经常吃，吃过鱼的数量除以三，差不多就是蛇的数量。

我是苏南人，从小就爱吃鱼虾的。

民以食为天，肉以蛇为鲜。不单单是广东人爱吃蛇，广西人也喜欢吃。两广人喜欢吃蛇，把蛇的价格炒得很高，尤其是野生的蛇。

广东人认为蛇肉可以滋补身体，有补虚补气的功效，属于一种清淡滋补，且蛇肉没有像羊肉的骚味骚气，适合广东人的口味，任何身体的人都可以吃，虚则补之，壮则强身，没有任何副作用。

在广东，很多饭店的大厨都会烹饪蛇肉，不会烹饪蛇肉的厨子极少。咸蛋黄焗蛇段、香辣口味蛇、蒜香反骨蛇、养生暖胃蛇肉羹，涮蛇肉蛇肝火锅，特色蛇血炒饭。