炕锅羊肉做法：
一、所需材料:
羊腿肉：600克、土豆：4个（中等大小）、青辣椒：4-5个、洋葱：1个、蒜：5瓣、老姜：1块、黄豆酱：1大勺、辣椒末：适量、孜然粉：适量、黑胡椒末：适量、盐：适量。
二、步骤：
羊肉切块，不要切太小了；
羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀；
土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸
煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待用；
锅中留些油，下蒜片和洋葱炒变色；
下羊肉，加入黄豆酱、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒几分钟；
加入青椒，再炒均匀；
加入煎炸好的土豆，翻炒均匀，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒适量的盐，炒均匀就可以出锅了。
三、注意事项：
羊腿肉，最好还是用羊排，比较肥的那种。
东北的传统火炕，全部用土坯砌筑而成。土坯的材料是用黄土和麦秸制作，砌筑火炕的土坯有两种，一种就是砌筑炕洞的普通土坯，标准厚度的，另一种叫“炕面坯”，因需要有好的传热性，制作这个炕面坯要薄一些，但是为了保证强度，在制作土坯（实际操作叫托坯）时中间都加两根细木棒，东北叫柳条，以增加强度。现在都是用红砖砌筑了。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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