鲫鱼汤是有一定营养价值的，其中还有赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等物质，可以补充身体里所需要的部分营养。
鲫鱼汤做法
原料：
*绍酒2汤匙 *糖3汤匙 *醋1汤匙 *香油1茶匙。
制作方法：
1、把鲫鱼收拾干净，用刀在鱼两侧划细纹，用1汤匙绍酒及少许盐把鱼腌一会儿；把葱切成大段。
2、锅中放适量油烧热，把鲫鱼煎至两面微黄，下葱段、姜片略炒，烹入料酒，加入酱油、糖及适量水，烧开，转用小火慢烧至汁干，最后淋上醋、香油，出锅即成。
鲫鱼营养价值：
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼汤属于海鲜，鲫鱼味甘性平，归脾胃大肠经，具有健脾益气、通乳除湿等作用。但中医认为鲫鱼也属于＂发物＂。
鲫鱼汤实际上是蛋白质包裹的脂肪滴，才让汤看起来稠厚有营养，易于吸收。但是营养价值没有传说的那么大。并且汤中油和盐较多，容易产生饱腹感，喝多了对其他营养物质（如:鱼肉）的摄入就无形中减少了。很多人问“汤营养好还是肉营养好”？现在大部分人都接受了肉比汤有营养的说法。但也不是说汤完全没营养。
鱼汤中含有少量可溶性蛋白质、多种氨基酸、钾元素还有可溶性的B族维生素，非常容易被人体利用。给宝宝喝汤的主要为了获得它的鲜美味道，还有促进食欲、刺激消化液分泌的作用。
鲫鱼在这个季节肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。
鲫鱼豆腐汤是款很简单易操作的汤，属于很家常的汤，主要原料是豆腐和鲫鱼，现在正是吃鲫鱼的季节，朋友们赶紧的炖汤喝吧。
－烹饪步骤－
鲫鱼收拾干净洗好，把背上开几刀，因为我买的鲫鱼小，如果你们买了一条大鲫鱼，直接切断也行
生姜，切条或者切切片，根据自己的喜好来就好了
豆腐切块货片，随意
小葱切沫，备用
锅中放油烧热，把鲫鱼放进去煸炒一下，再翻面煸炒一下，感觉鱼肉断生了就可以了，不要炸干了
然后倒水，喜欢喝汤的多倒一些，但是不要一条鱼倒一锅水那也熬不出鲜味了
水倒完就把切好的生姜，豆腐一起放进锅里，盖上锅盖，不用关小火哦，锅盖盖好等煮开了再煮个一两分钟再掀祸害
注意：期间千万不要掀锅盖，一定要等水开了再准备掀锅盖 这一部取决于汤的颜色白不白哟
放些盐，尝一下鲜不鲜，不鲜可以再放一点盐，在煮会，十几分享左右，觉得不够鲜的宝宝可以放点鸡精
葱花看个人爱好，喜欢的就放入碗底在入汤，
把鱼和鱼汤盛进去就可以享用啦~~简单不~喜欢的朋友记得点赞关注哦
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