食物可直接影响餐后血糖，所以测空腹血糖应该禁食至少8小时以上。如果早上7点抽血化验空腹血糖，则前一天晚上10点前就不能再吃任何点心、水果和饮料了，但这段时间可以少量喝些白开水。最好晚上8点钟之前结束晚餐，晚餐后不再吃零食
饮食对血脂影响比较大，进食富含脂肪的食物6小时以内，血液中的甘油三酯浓度会不断升高，6-8小时之后才会逐渐回落到稳定状态。所以，化验血脂要求禁食12-14小时。
不能，入职体检不能吃早饭。入职体检通常的检验项目主要包括血脂、血糖、肾功能、肝功能、胸部的放射性检查、心电图以及肝胆胰脾肾的超声检查等。
其中血糖、血脂、肝功能、肾功能以及肝胆胰脾肾的超声检查均需要空腹进行，进食以后还会影响空腹血糖以及低密度脂蛋白、胆固醇、甘油三酯的检测水平。另外，吃早饭以后进行肝胆胰脾肾的超声检查时会影响检查效果，因为吃饭之后胆囊是排空的，这时候肝胆的对比效果就不如不进餐时的效果好。
所以体检不能吃早饭，也不能大量喝水，应保证空腹至少8个小时，而且在入职体检前几天就要注意清淡饮食，避免饮酒，避免进食辛辣刺激的实物，避免剧烈运动。
在一般的入职体检或者是健康体检的时候，最好的要保持空腹的状态。
因为常规的体检都会有肝功能和彩超的检查，肝功能和腹腔彩超的检查，如果吃的东西的话检查结果就不是很准确，尤其是腹部彩超的检查，因为吃的东西之后就会导致肠道的产气增多，就有可能会干扰腹部彩超的检查结果。
所以在体检的时候是要求空腹状态，空腹状态下进行体检检查结果是更加准确合理。
一般来说，在体检的前一天晚上，十点钟之后就不赞成吃东西，休息好，在体检的前三天，最好要避免喝酒，要避免过分剧烈的运动。
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